食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了肉末茄子松脆饼,更多信息请继续关注我们的网站。
准备:15分钟,烹制:30+12分钟
材料:
2个茄子、100克肉末、1个蒜瓣、2勺冰冻罗勒(一种香料,又名索西洋九层塔)、2勺番茄肉、2勺橄榄油、30克黄油、9张馅饼皮、绿柠檬汁、盐和胡椒粉。
6人量(18个松脆饼)
做法:
先将烤炉预热到200度。把茄子洗干净,按纵深方向切成两半,然后放置于烤盘之上,略微撒点盐和胡椒粉后,入烤炉烤30分钟。利用这段时间,把肉末在不粘平底锅里炒一下,大约7分钟,炒至金黄色即可。茄子烤熟后去皮,放入食品搅拌机,并加入蒜、罗勒、番茄肉、橄榄油、柠檬汁,和胡椒粉搅拌制成糊状。小心将微波炉融化过的黄油涂抹在一张馅饼皮上,再把皮子一切为二。将切好的皮子分别依长度方向叠一下后,在上面放一勺茄子泥和一些肉末,然后把它折成三角形状。将折好的馅饼用硫酸纸覆盖后放入烤炉,烘烤至一半时把它翻个身。总共烘烤10至12分钟后,热腾腾的馅饼就做好了。
小提示:
如果要想肉馅吃起来不那么油腻,可以在烘烤结束前30秒淋一些醋,这样可以有效地去除脂肪成分。
如果用手指代替食品刷在馅饼皮上涂抹黄油,效果会更佳。
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茄子肉末
食材明细:
主料::肉末适量,茄子一根,辣椒一颗,
辅料::老抽1匙,大蒜适量,香葱二根,香菜一根,生姜适量,淀粉1勺,
茄子肉末的做法步骤:
1.茄子切一节一节在切纹路
2.煎
3.放入辣椒
小贴士:
微火煎 肉末炒好在放入煎好的茄子和辣椒
榄菜肉末脆饼的做法
炎热的夏天,总不想吃得那么油腻,有菜有肉的主食搭配上一碗浓浓的疙瘩汤,吃完嘴也不累胃也舒服,发了汗洗个澡,那可真是太美了!
材料:
橄榄菜200g,肉馅100g,花椒粉5g,面粉600g,水400g,盐2g,
榄菜肉末脆饼的做法的做法步骤:
步骤1,选择好自己中意的橄榄菜和猪肉馅,有特殊要求者可以选择牛肉馅,效果相同!
步骤2,肉末至油锅内煸炒至变色捞出控油,因为橄榄菜本身就有很多的油,尽量少油才健康嘛!锅中不用再加油,将橄榄菜放入锅中煸炒,加入花椒粉和肉馅炒匀。
步骤3,和面,和好的面团很粘手,醒30分钟。
步骤4,面团分成3份,尽量擀得薄一些,均匀涂抹榄菜肉末,从一边开始卷起来。
步骤5,卷成这样的塔形,压实,擀成饼,大小与你的锅一样就好啦!
步骤6,放入锅中,两面金黄就可以啦!
步骤7,这是成品的样子!
步骤8,一碗打酱油的疙瘩汤飘过…
步骤9,切成小块,配上红绿相间的疙瘩汤…哎呀~世间哪得如此美味!
酸辣肉末茄子
食材明细:
主料::茄子250克,青椒100克,
辅料::大蒜10克,生姜10克,酸辣椒15克,
酸辣肉末茄子的做法步骤:
1.茄子切块,用水泡着防变色,辣椒切片,肉切末,姜蒜切末,酸辣椒备用
2.肉末用料酒和酱油先腌制
3.锅内加橄榄油,倒入茄子先炒软
4.炒软后的茄子先捞出备用
5.锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6.再加酸辣椒炒,再倒入肉末炒至变色
7.再加入青椒和茄子翻炒
8.加酱油,少许盐和醋拌匀即可起锅
9.做好啦
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
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