食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?你也许需要"鲜虾蒸鸡蛋豆腐"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
鲜虾蒸鸡蛋豆腐蒸鸡蛋的味道很清淡,口感却不错,这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐,把鲜虾,鸡蛋,豆腐放在一起蒸,不仅营养价值好,而且口味更好,酥软可口。
材料:鸡蛋豆腐2个,鲜虾8个
调料:
香葱1根,黄酒20克,蒸鱼豉油50克,盐3克,花生油10克
做法:
1、鸡蛋豆腐切段,整齐码入盘中;鲜虾去壳洗净,用料酒和盐腌制片刻;葱切末。
2、一块鸡蛋豆腐上面放一个虾,在顶部放一点葱花,摆好后放置20分钟。
3、锅中加水烧开,将装着食材的盘子放入蒸屉蒸8分钟。
4、关火,5分钟后取出,倒掉盘内的蒸汁,先淋上蒸鱼豉油,再撒上香葱末,浇上热油即可。
小贴士:
虾营养丰富,肉质松软易消化,非常适合身体虚弱及病后需要调养的人食用。它含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统。另外,虾还有一定的通乳作用。而鸡蛋豆腐的蛋白质含量也十分丰富,还含有钙、磷、维生素A等物质,具有清热解毒、补益肝血等作用。所以这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐真是既美味又健康哦。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料,一般的感冒药特别是西药,基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性),这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外,也不可以饮酒,可能会加重毒性。(点击此处了解警惕!可乐喝多了易得8种疾病)
2、虾维生素C
一项实验发现,虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内,本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾,由于化学作用,使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐,亦称为三氧化二砷,其化学式为AS2O3),这就是人们熟称的砒霜!砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心,肝,肾,肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张,引起七窍出血,最后导致中毒而死亡。(点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊)
所以为慎重起见,在服用维生素C期间,应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。(点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配)
4、海带猪血
海带补碘,猪血有解毒和吸灰尘的作用,并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸,猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良,导致便秘。(点击此处了解海带的营养价值)
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。
小贴士:
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。(点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃)
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。(点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同)
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。(点击此处了解巧克力的几大抗病作用)
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。(点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死)
97Msw.com相关知识
鲜虾粉丝蒸豆腐
食材明细:
主料::鸡蛋2个,豆腐300克,粉丝50克,虾仁50克,
辅料::盐3克,鸡粉3克,
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤:
1.将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分钟取出,用高汤加水调味勾芡淋入即可。
2.将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分钟取出,用高汤加水调味勾芡淋入即可。 修改 删除
鲜虾烤鸡蛋豆腐
食材明细:
主料::鸡蛋四个,水豆腐八小块,虾三两,
辅料::香菜两棵,
配料::香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,
鲜虾烤鸡蛋豆腐的做法步骤:
1.上材料,肉糜加少许盐搅拌一下
2.虾用剪刀剪掉虾须,虾枪,去掉泥肠,把虾头里的脏东西挤出来,用胡椒粉,少许的生抽和盐腌十分钟
3.鸡蛋跟水以1:1.5的比例,加入少许的盐混合打散
4.豆腐随意切小块,放在烤盘底部,加入混合均匀的蛋液,撒上肉糜
5.放入220度预热好的烤箱里烤五分钟后取出,放入虾
6.继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
7.继续烘烤20分钟出炉,撒上胡椒粉,滴上香油,撒上香菜末
小贴士:
出炉后还可以滴上几滴生抽,这次我觉得够咸了,就不滴生抽了。虾是铺在上面的,所以烤好后,虾壳是比较脆的,我连壳都吃下去了哈。烤的蛋羹,上面边角的地方烤出了一层薄薄的蛋皮,比起蒸的蛋羹,少了蛋腥味,多了点蛋香味,更好吃
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