食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了爽口凉拌手撕茄子。希望能对你有所帮助,请收藏。
材料:
主料:长茄子1条
配料:红尖椒1个、绿尖椒1个、蒜3瓣、小葱1截
调料:盐少许、糖少许、白醋适量
做法:
1.微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;
2.红、绿尖椒洗净,切成寸段;
3.微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;
4.将烤过的尖椒切成细丝;
5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;
7.加入适量白醋;
8.加入蒜泥和葱花,拌匀即可。
小贴士:
1.一定要用微波可用蒸锅,普通蒸器不要轻易放入微波炉,以免造成伤害;
2.尖椒烤至表皮微微发皱即可,不要加热太久,以免烤糊;
3.茄丝尽量撕得粗细均匀,越细越好,比较容易入味;
4.加热时间仅供参考,具体时间请根据自家微波炉功率调节。
97Msw.com相关知识
爽口手撕白菜
食材明细:
主料::白菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,葱适量,香菜适量,蒜适量,辣椒油适量,生抽适量,香油适量,醋适量,
爽口手撕白菜的做法步骤:
1.成品!
2.白菜洗干净,手撕小块!
3.黄瓜胡萝卜适量,切片!
4.切适量葱 蒜 香菜!
5.适量盐,香油,辣椒油,耗油,生抽,醋,拌好,即可食用!
【蒜泥手撕茄子】
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::蒜蓉适量,生抽适量,麻油适量,
【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:
1.茄子洗净备用;
2.锅中放入少许清水,加姜片煮开(茄子性寒,一定要放姜);
3.把茄子切成两段,码放在蒸架上;
4.盖上锅盖,将茄子蒸至软烂;
5.直至筷子可以轻松扎入茄子;
6.茄子冷却后,撕成条摆放在盘中;
7.蒜2瓣切碎,生抽、麻油适量,调成汁;
8.吃的时候淋上调味汁即可。
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