不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐培根牛肉卷,请阅读后分享你的朋友!
食材:牛里脊150克培根5片口蘑100克洋葱75克
调料:a:生抽10ml老抽2ml料酒5ml番茄酱15克黑胡椒2克盐2克绵白糖2克淀粉3克橄榄油5ml
b:橄榄油15ml蚝油30ml老抽2ml盐2克糖2克水30ml水淀粉适量老抽3ml香菜1根儿
做法:
1、牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅。
2、小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用。
3、洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒。
4、将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入a的调料拌匀。
5、用一片儿培根放上适量内馅。
6、卷成卷儿,用牙签固定好。
7、上开水锅上蒸10分钟即可。
8、肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适量水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入。烧开即可。
小贴士:
1、用牛里脊肉,一定要把筋膜去除,这样才能保证牛肉的口感。
2、浇汁中用蒸肉卷儿的原汁口味更好。
3、水淀粉不要一次加入,以便更好的掌握浇汁浓度。
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培根卷
食材明细:
橄榄油2大勺,海天牌生抽1大勺,洋葱小半个,荷美尔培根一盒,金针菇4.4两,黑胡椒适量,淀粉适量,蒜3瓣
培根卷的做法步骤:
第1步点火坐锅,加橄榄油,不用等油烧热,放入洋葱碎丁翻炒。炒出香味儿加蒜末,翻炒。
第2步倒入泡洗干净并拎干水分的金针菇翻炒(注意尽量不要翻乱了),加生抽(不用加盐了,因为培根有咸淡),加黑胡椒,炒出水。转大火,加入水淀粉勾薄欠,翻炒出锅
第3步每片培根卷鼓鼓的卷进炒好的金针菇,用牙签固定摆在烤网上,入烤箱中层,薄荷提到难以清洗的问题,我也选择了只开上火,下层放烤盘接油
培根芦笋卷卷
食材明细:
主料::培根8个,芦笋10棵,
辅料::盐1勺,研磨胡椒粉1勺,
培根芦笋卷卷的做法步骤:
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部,中间拦腰切断。抄热水(水里放适当盐)断生。将培根包住芦笋(用牙签固定),下锅煎,不加油。
3.成品。
小贴士:
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
★培根玉米卷★
食材明细:
主料::玉米棒一根,
辅料::培根200克,烧烤酱1勺,蜂蜜1勺,色拉油1勺,
★培根玉米卷★的做法步骤:
1.熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定。
2.烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出。
3.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了。
4.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了。
小贴士:
为了把玉米烤的更透,放入烤箱前,可以先把玉米划几刀哦~
培根苹果卷
食材明细:
主料::培根适量,苹果适量,
辅料::蜂蜜45ml,生抽15ml,黑胡椒粉适量,
培根苹果卷的做法步骤:
1.苹果洗净,不削皮,去核切小块
2.取45ml蜂蜜、15ml生抽、100ml凉白开,搅拌均匀
3.培根卷很长,卷起来会变得很厚不容易熟,所以要将培根用刀从中间切开
4.将苹果块用培根卷起来后用竹签串起来
5.热锅倒油,将串好的肉串放入油锅中
6.煎至两面微焦时撒上黑胡椒粉
7.两面抹调好的蜂蜜汁,根据个人的喜好选择煎熟的程度
小贴士:
1.苹果也可换成其他水果,比如小番茄、香蕉
2.酱汁可以根据自己口味调味
杏鲍菇培根卷
食材明细:
主料::培根4片,杏鲍菇1个,黄瓜半根,
辅料::油适量,
杏鲍菇培根卷的做法步骤:
1.杏鲍菇用打皮刀打出薄片,培根切成两段
2.黄瓜切丝
3.锅里放少量油,放入杏鲍菇煎熟
4.煎完杏鲍菇后再煎一下培根
5.先用培根卷紧黄瓜丝
6.再用杏鲍菇在外边卷一层
7.清爽可口
小贴士:
先煎杏鲍菇再煎培根,培根可以不用放油
我的个人微信:nuanfu9 有问题随时加我询问~
烤培根卷
食材明细:
主料::培根5段,
辅料::虾5个,胡萝卜适量,金针菇适量,黄瓜适量,黄油适量,奶酪适量,沙拉酱适量,牙签适量,
烤培根卷的做法步骤:
1.提前把冷冻的培根放保鲜,
2.把所有的材料都备好,我就不说怎么切了,
3.黄油挨着虾,烤的时候比较香,奶酪和菜一起,菜可以随意搭配,
4.放点沙拉酱,一点就可以,
5.用牙签固定,我忘拍了,?
6.放烤箱烤熟,我是上下火20分钟,195°,可以反一下,
7.上面放了孩子喜欢的番茄酱,
培根生菜卷
食材明细:
主料::培根一袋,
辅料::生菜4、5颗左右,牙签数根,
培根生菜卷的做法步骤:
1.超市买来的雨润培根。
2.生菜批开,洗净。
3.培根一条长了点,拦腰切开。
4.把生菜对折,夹在培根里卷起来,然后用牙签斜插在卷口处。
5.火上上平底锅,用厨房用吸入油纸粘油在锅底抹一层油,少少的,把卷好培根放进去,一面煎过了,翻过来煎另一面,OK。
培根虾卷
食材明细:
主料::海虾适量,培根适量,
辅料::莴苣适量,
配料::植物油适量,黄油适量,
培根虾卷的做法步骤:
1.海虾去头壳,自背部剖开剥去虾壳,只留尾部虾壳,取出虾线。
2.把虾肉、少许黄油,莴苣条码在培根上。
3.把培根卷起来,用牙签插住。
4.把培根卷码在饼铛里,倒少许的植物油,中火煎制。
5.煎制过程中,要多翻动培根卷使之受热均匀。
培根酥皮卷
食材明细:
主料::飞饼三张,
辅料::培根3条,
培根酥皮卷的做法步骤:
1.葱油口味的印度飞饼3张。
2.培根3条。
3.将培根铺在飞饼上。
4.一张一张的重叠起来。
5.三张饼卷成一个圆筒状,放入冰箱冷冻。
6.冷冻够硬,切成1厘米厚的片。
7.放入烤盘。烤箱预热200度5分钟,上下火,中层烤15分钟。
8.油脂基本烤出去了,特别的香酥。
小贴士:
卷好的培根一定要冷冻后再切,否则的话切走形,影响美观。
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