俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的蒸笼牛肉夹饼,供你参考和使用,请收藏和分享。
这款小吃一般是伴着乐山最有名的名小吃豆腐脑卖,在各家豆腐脑店里,一定能看到叠得高高的小蒸笼,就是我图片中的那种,不过我是平放的,没叠放,毕竟条件和外面不同。所以,它叫蒸笼牛肉夹饼。小蒸笼里的就是粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠了,它们呼呼地冒着热气,熟了的就端下来,再放上新的继续蒸。蒸好的肉可以加到豆腐脑中,也可以夹在白饼子中,就是粉蒸牛肉夹饼。其实,自已在家做,可以用大蒸笼,甚至蒸格都行,只要能蒸出粉蒸牛肉就行。
蒸肉米粉材料:大米150克八角三奈几颗
粉蒸牛肉材料:蒸肉米粉50克牛肉250克老姜1小块辣豆瓣酱30克剁椒20克色拉油1大匙盐适量香菜适量花椒末适量辣椒末适量
烤饼材料:面粉250克温水130克酵母粉1TSP
做法:
1、大米和八角三奈;
2、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄;
3、再放入打磨机,磨成粉末;
4、面粉加水加酵母粉,揉成光滑面团;
5、温暖处(30度左右)发酵1个小时,面团成两倍大;
6、牛肉切片,老姜切细;
7、牛肉片中加入老姜、辣豆瓣酱、色拉油、盐,拌均匀;
8、再加入米粉,喜欢米粉少一些的,可少放些;
9、拌均匀;
10、放入蒸笼中,我没有大一些的蒸笼,只有这种小的,所以就这样了。印象中,外面卖粉蒸牛肉夹饼的蒸笼也是这种小个子。没有笼,也可以直接铺在蒸格上,或者直接放到碗里蒸水蒸也行。隔水蒸,上汽后,15分钟即可;
11、取出来,撒上些花椒末和辣椒末,再撒上香菜,拌均匀;
12、在蒸牛肉的过程中,做白味烤饼。面团分成5份,每一份擀成圆饼,大概0.5cm左右厚的圆饼;
13、平底锅刷薄油,一点点油即可。热锅后,放入圆饼;
14、中火一分钟左右,翻一面再一分钟,饼的两面就会煎上很自然的花纹;
15、5个煎好的饼都放在烤盘中;
16、烤箱200度,中层,10分钟;
17、烤饼取出,用小刀划一条长口,塞入粉蒸牛肉,就可以了。
小贴士:本文中量较多,可用几次
大家都在看》》》健康科学吃牛肉竟是治病良方健康科学吃牛肉竟是治病良方
很多人都非常喜欢吃牛肉,这是因为牛肉的营养价值比猪肉高很多,吃多对身体好,而且是老少皆宜的肉类。
很多朋友都非常喜爱牛肉。而牛肉是我国的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。然而牛肉不仅仅具有很大的营养价值,其治疗疾病也有独到的作用。
现代医学研究证明,牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富,故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位的不同而不同。其成分含率差距很大,大体上,每100g(可食部)含蛋白质20.1g、脂肪10.2g、维生素B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg、磷170mg、铁0.90mg,又含有胆固醇125mg。
经研究证明,牛肉还含有种种含氮物质的特殊成分,如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛黄酸,分子量较低的蛋白质(如眎类、胨类)肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬酸、亮氨酸、)尿酸、尿素氮;以及不含的化合物,如:脂肪、乳酸、糖元、无机盐等,以上这些在餐桌上备受欢迎,在肉食当中独领风骚。
牛肉的药疗
牛肉是一种很好的食品,这对我们来说是无可非议的,可是当你在大口吞嚼享受这一美味之时,你是否会想到它还是一味良药呢?牛肉主要的功效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,瘕积,水肿,腰膝酸软。用法为:内服,煮食,煎汁或入丸剂。
牛肉的不凡功效,在祖国医学典籍中广有记载。现存的医学书刊中最早记录牛肉入药的是《别录》,曰:治消渴,止腹泻,安中益气,养脾胃;《医林篡要》中有:牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补止则无不补矣;《千金.食治》止唾涎出;《纲目》:该肉者谓之药也,熟之为之液,无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、抓甲,无所不到。在表者,因吐而得汗,在清道者自吐而去,在浊道者自利而除,有如洪水泛涨,陈错顺流而去,盎然涣然,润泽枯槁,而有清爽之乐也。牛肉作为药用的历史源源流长,在医者心目的地位由此可见一斑。
牛肉的五大食用禁忌:
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
2、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
结语:牛肉除了营养价值很高之外,还可以补脾胃,清筋骨。
相关文章推荐:牛肉助男人阳3种吃法效果翻倍牛肉助男人阳3种吃法效果翻倍
牛肉助男人阳3种吃法效果翻倍!牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的,而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦,只有小火才能让肉入味,肉又不会太烂,软中带点嚼劲。(猜你喜欢)吃过多瘦肉易长斑四种吃肉方式让你短命
炖牛肉怎么做好吃
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟),因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味,实际上只要牛肉炖的不硬不死,只需要15分钟左右就可以入味了,切记这一点哦。
【养身热文】如果你只知道韭菜可以壮阳那就太浪费了!
卤牛肉怎么做好吃
牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,不适合炖汤,更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。
【猜你喜欢】惊!煲汤太久反而事得其反???
炒牛肉怎么做好吃
要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
牛肉怎么做口感更好
通常说的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹调方法等因素决定的。不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响,像烤牛排的温度在60℃以下为最好;同样将牛肉加热到70℃时,烘烤的方法最好,其次是蒸煮,然后是油炸,最差的是加压烹调。因此牛肉烤牛排时最美味,其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。
牛肉不同部位的最佳吃法
做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
97msw.coM精选阅读
蒸笼格
食材明细:
排骨适量,葱姜水1小碗,鸡蛋1个,南瓜适量,盐适量,老抽适量,糖适量,胡椒粉少许,花椒粉适量,五香粉适量,生油适量,自制混合豉汁料适量
蒸笼格的做法步骤:
第1步将排骨洗净,加调料腌制;加入1个鸡蛋搅拌均匀;
第2步炒好的米,碾碎后,加入花椒粉、五香粉拌匀,倒入排骨中,加入两大勺自制混合豉汁料,适量的葱姜水,混合均匀,静置一会;南瓜去皮切块,满铺蒸格底层,上面再铺上3中的排骨,蒸锅蒸透即可。(我问过钟祥做蒸格的大师傅,他那“一笼六蒸”,灶上蒸了一天~)
西芹胡萝卜牛肉夹饼
面饼:中筋面粉200克、水120克、干酵母2克
油酥:玉米淀粉10克、油10克
馅料:胡萝卜40克、西芹40克、卤牛肉100克、卤水20克
做法:
1.面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团;
2.包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;
3.排汽,重新揉圆,分割成四等分;
4.取一个面团,擀成长椭圆形,将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥,刷在面皮表面;
5.上下三折,边缘按紧;
6.旋转90度;
7.擀长;
8.再次上下三折;
9.再次擀长后卷起;
10.压扁,成长方饼形;
11.电饼铛刷油,中火煎至两面金黄;
12.卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁;
13.将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟;
14.再加入卤牛肉,一勺卤水,炒匀关火;
15.将煎好的饼对切一分为二;
16.将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可。
扇贝饼夹
食材明细:
主料::面粉400克,牛奶260克,
辅料::干酵母3克,
扇贝饼夹的做法步骤:
1.酵母和温牛奶混合均匀,根据面粉的情况逐步放入,揉成光滑的面团。
2.面团放入盆里,温暖地方发酵1小时,醒发完全(用手指戳面团,面团不塌陷不会弹状态就是好了)后拿出。
3.取出面团,撒薄粉,将面团排气(用擀面杖擀),在揉匀揉光滑。切成40克左右的剂子,然后揉成小团。取出一个小面团,擀成椭圆形。
4.将下半部分折上来,用刀背在表面均匀按压成若干平行线。
5.拇指和食指捏住中轴线的两侧。
6.向内捏合,捏合出一定要捏紧。依次做完,400克的面团,大概能做10-12个。放在冷水锅里醒发20分钟,冷水大火蒸25分钟。也可以开水蒸15分钟。蒸好后焖5分钟出锅。
7.相当简单是不是,如果面团揉的不够柔软,边角有些突出也没事,贝壳的形状就是这样。所以这个扇贝饼夹做法相当简单哦!
小贴士:
面粉用高筋面粉或是普通的富强粉都可以。牛奶用温热的,酵母要放置在牛奶中完全溶解了再用。
蛋夹饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::沙拉酱适量,火腿4片,生菜适量,安琪一勺,鸡蛋一个,甜面酱适量,
蛋夹饼的做法步骤:
1.这个馍和我之前分享的那个肉夹馍的馍的做法是一样的,先把面粉加入适量安琪,用温水和成面团,醒发1小时
2.分成小剂子以后擀成牛舌状
3.对半折一下
4.然后卷起来
5.底部收进去
6.放平压扁,擀成圆饼
7.平底锅不放油,直接放入饼胚,小火煎至两面上色
8.鸡蛋煎熟
9.火腿切片,生菜切丝
10.把馍从中间切开,不要切到底,留一点交接的地方,刷上喜欢的酱料
11.放上菜,火腿,鸡蛋,我还放了一些沙拉酱,这可以根据自己的口味变换
12.配上我鲜榨的橙汁,好吃到不行
荷叶饼夹
从馒头到花卷,再到饼夹,各种各样美味的面食被做出来,今天小编教大家做的就是漂亮的荷叶饼夹,直接当馒头吃或者夹上菜都很好吃。
原料:面粉300克、温水150克、酵母粉3克、香油1小勺、盐1/2小勺
做法:
1.温水溶解酵母粉,将酵母水分多次倒入面粉中
2.揉匀成光滑面团,温暖处发酵一个小时
3.发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团
4.擀压成圆形面皮,刷一层香油,撒少许细盐,
5.对折成半圆形
6.用拇指和食指捏住半圆的中心处,捏出荷叶的叶柄
7.用刀背在面皮上压出荷叶的脉络
8.盖上屉布,醒发20分钟
9.开水锅上屉,大火蒸10分钟关火
小贴士
1、做饼的时候,还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉,蒸出的饼麻辣微咸,别具风味
2、做好的饼,要醒发20分钟后再入锅蒸,做出的成品才能喧松绵软
小编有话说:以上就是小编教大家做的荷叶饼夹,里面夹什么都好吃。
馒头夹牛肉
开学季、早餐周之周一松软的馒头夹牛肉
又是一个开学季,轻松了一个假期的妈妈们又开始了忙忙碌碌的日子,我也一样,由一个小学生的妈妈升级为中学生的家长,最主要的变化就是早餐的时间变得更早了,要求更高了,因为儿子在校的时间长了,没有一顿丰盛营养的早餐,正在成长中的身体是难以维持一上午的紧张学习的需要的,相信很多家长都有着和我一样的问题:那就是如何给早起的孩子准备有营养的早餐。我个人认为一顿营养的早餐要包括:面、肉、蛋、菜、、奶、水果,只要在做早餐的时候遵循着这一原则,那么对孩子来说就是营养全面的。如果这样的话,是不是很费时、费力呢,其实不然,只要妈妈们提前做好准备,一顿丰盛有营养的早餐是花费不了多少时间的,从今天开始,我将介绍我们家为期一周的早餐食谱,希望给忙碌的妈妈们提供一些借鉴,让我们的孩子吃好早餐,做个健康的宝贝。
馒头夹牛肉原料:
主食:熟馒头、酱熟牛肉(可以在周末的时候自己煮,当然也可以图省事直接从超市买上一小块)、煮鸡蛋、黄瓜(也可以用生菜、西红柿)
调料:韩式辣酱(或者是甜面酱、蒜蓉辣酱)
粥类:红豆一小把、绿豆一小把、燕麦适量
水果:鸭梨
很多的朋友一看到这么多的原料、调料是不是就头大了呢?其实不用的,听我慢慢道来,那你就会发现这顿早餐原来真的花费不了多少的时间的。
准备:提前一晚泡上豆子,早上起来,先把豆子和燕麦放入豆浆机打制(时间大约为分20钟左右);然后把馒头(可以是自己周末蒸好的或者是从超市买现成的,平时放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来)用蒸蛋器或者蒸锅蒸一下即可,同时还可以放入鸡蛋一起蒸熟(时间差不多是15分钟左右);在等待的过程中,可以把牛肉切好、蔬菜、水果洗好,蔬菜切好;最后,倒上粥、剥去蛋皮、在热好的馒头里抹上酱料、夹上牛肉、蔬菜即可啦!如果你的动作麻利的话,在等待的过程中,你还可以洗完脸、刷完牙,怎么样,我统筹的第一顿早餐还可以吧?
馒头夹牛肉的做法
1、红豆、绿豆提前一晚泡上,早上起床后,把泡好的红豆绿豆一股脑的倒入豆浆机中,再加入适量的燕麦片,按五谷豆浆键即可。
2、把鸡蛋和馒头放入煮蛋器中,按下开关,等灯灭后馒头就热好了,鸡蛋也煮好了。
3、把黄瓜洗净切片(如果是西红柿,也切片),牛肉切成大片,热好的馒头切成两半。
4、在馒头里抹上自己喜欢的酱料,放入牛肉和黄瓜片,夹起来即可。
看看,一个馒头加了黄瓜片,一个馒头夹了生菜和西红柿,你更喜欢哪一个呢?
经验提示:做一顿丰盛有营养的早餐花费不了家长多少时间,关键是要事前筹划吃什么、提前准备,并且在早餐时做好统筹。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉夹烧饼
这道早餐,可不是简单的烧饼夹片酱牛肉那可是酥香的自制烧饼,夹上连炖带焖过了一夜的酥烂入味牛腩切碎,喷香流汁,馋死人不偿命啊!
牛肉夹烧饼,是济南街头一道十分有名气的回民小吃(不知道其他地方有没有哈),早餐时间售卖居多。不管是在回民小区,还是普通街市,只要有此一物,口味略好些的,就会排成长队,场面十分火爆。
我自己炖的牛肉,我自己烙的烧饼,我牛肉夹进烧饼里,我想放多少肉就放多少肉!一口咬下去,哦
牛肉夹烧饼:喷香馋人的早餐主食!
喷香酱牛肉材料:牛肉(牛腩或牛腱)1000g左右,清水:没过牛肉约1、2厘米;甜面酱(或干黄酱、东北大豆酱、豆瓣酱、黄豆酱均可)100g,酱油3大勺,老抽1.5大勺,碎冰糖50g;香叶5片,桂皮1段儿,八角2、3个,豆蔻5个,花椒1小勺,小茴香1小勺,草果2个,丁香1粒,干辣椒510个(可不放),色拉油3大勺。(只用牛腩也可。顺带卤个牛腱,平常吃饭切个冷盘就方便了)
小烧饼(油酥烧饼或芝麻酱烧饼,点击可查看做法):数个。
牛肉夹烧饼的做法
1、牛肋条肉切成小孩拳头大小的块儿,金钱腱可用整条不动,也可切大块儿,放进大盆,清水浸泡至少1小时,边泡边换水,时间越长越好,泡出牛肉中的血水,直到水清;
2、将牛肉凉水下锅,中小火加热至将沸未沸的状态,调整火候保持状态,用大汤勺不断将煮出的血沫撇干净,直到血沫出净,汤汁清亮;
3、捞出牛肉,用不烫手的热水冲洗干净;汤汁澄清或过滤,留用;
4、将所有香料备齐,草果用刀背敲裂,辣椒可不放,没有这么多香料也无妨,有花椒、八角和草果也差不多,放在流水下冲洗片刻,再用厨房纸吸干水分;(要紧要紧!洗过的香料不仅干净,而且不易炒糊;一定要晾干或吸干多余的水分,不然入锅会爆油。)
5、甜面酱、酱油、老抽和捣碎的冰糖一起放进小碗,搅拌均匀备用;(根据自己的口味选用酱料,济南人喜欢甜面酱。东北的大酱、北京的黄酱、北方豆瓣酱或黄豆酱,味道都好。)
6、炒锅中加入色拉油,下入所有香料,小火煸炒至香味四溢,下入酱汁;
7、继续小火不停翻炒至冰糖全部融化、酱汁粘稠,下入牛肉,翻炒至牛肉均匀粘裹上一层酱料;(要紧要紧!一定要最小火炒酱汁,千万别炒糊。如果炖肉有苦味儿,就是炒糊了。宁愿欠一点儿,也不要炒过头。)
8、加入焯牛肉的原汤,大火煮开后转小火,焖煮至少一个半小时,关火后不要开锅盖,焖一晚;
9、换个炖煮锅来炖,保温效果更好,焖得更酥烂(不换也可以,谁让咱有锅呢!)。炖煮过程中可以打打浮油;(也可以用高压锅,上汽后压30分钟,关火焖着。口感更烂糊,入味就差点儿。)
10、第二天吃的时候将炖肉加热,取牛肉在案上剁成碎块儿,(不要太碎,要能吃到一小块儿一小块儿的肉),剁肉时加入1勺到两勺炖牛肉的汤汁一起剁;。
11、将刚刚出炉或加热的烧饼从侧面剖开,边缘保持不要切断;
12、将碎牛肉夹入烧饼中,即可。一时吃不完的,连汤带肉密封,冷藏或冷冻保存。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
菠萝牛肉夹
菜系及功效:冬季菜谱
菠萝牛肉夹原料:牛里脊肉100克,菠萝、鸡蛋、淀粉、面包糠、果酱味碟、盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱、精炼油各适量。
菠萝牛肉夹的做法
1)老姜洗净,用刀拍碎。大葱洗净,切成节。牛肉去筋洗净切成夹刀片,投入清水中漂净血水,捞出挤干水分,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱,拌和均匀,入昧30分钟。
2)菠萝洗净,切片,鸡蛋取蛋清与淀粉调成蛋清淀粉。
3)将菠萝片放入牛肉片中央,下蛋清淀粉中裹匀,粘上面包糠.投入四成油温锅中炸定形捞出,待油温回升至七成热时,倒人重炸至金黄色,捞出沥干油分,摆盘成形,随果酱味碟一同上桌蘸食即可。
特点:色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁。
菠萝牛肉夹食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
感谢您阅读“97美食网”的《蒸笼牛肉夹饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱牛肉夹饼专题,希望您能喜欢!