水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面是小编为你精心整理的“西兰花梗炒牛肉”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
材料: 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐 做法: 1,将牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌 2,西兰花梗去老皮,洗净,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。
3,锅烧热,放入油,放入牛肉片滑炒至变色,下料酒、生抽,蒜、姜、干辣椒段
4,加入西兰花梗同炒
5,加入蚝油,翻炒一会儿,西兰花梗稍发软即可,加少许盐调味
西兰花因营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
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西兰花梗炒鱼面筋
食材明细:
西兰花梗1棵,胡萝卜1根,冬笋1/4棵,鱼面筋150克,小葱两根,盐和鸡精适量
西兰花梗炒鱼面筋的做法步骤:
第1步把西兰花和胡萝卜分别去皮切片,冬笋剥壳后用清水煮10分钟去掉涩味后切片,煮冬笋的水不要到掉还有用。
第2步葱切成末备用 .热锅放油,油热后下胡萝卜,西兰花梗,冬笋煸炒一会,放鱼面筋,盐和鸡精,再加入少许煮冬笋水,大火2分钟后撒入葱花关火即可.
小贴士:
西兰花梗的皮比较难削,大家削皮时小心自己的玉指啊 !
腌制西兰花梗子
食材明细:
西兰花梗1,盐1,糖1,姜1,酱油1
腌制西兰花梗子的做法步骤:
第1步西兰花梗子洗净去皮,切成条;姜切丝;姜丝加入西兰花梗中,在加入1:1的盐和糖,轻轻搓匀;
第2步两个小时过去了,西兰花梗里面的水分被盐和糖逼出来了;攥去多余的水分,撒上酱油,如果想更加好看,加上两三条红椒丝,拌一拌就完成啦。
小贴士:
西兰花梗子的皮一定要去干净,要不会有点苦涩。腌好后的西兰花梗如果吃不完,用保鲜膜盖好放在冰箱里面,随吃随拿出来,依旧是脆脆的哦。不过最好还是在一个星期以内吃完。
豉香里脊炒西兰花梗
简单切切就有好看的形状-----豉香里脊炒西兰花梗
最近很喜欢吃西兰花,上边的部分用来白灼,剩下的菜梗装进保鲜袋扔在冰箱冷藏,吃了两次白灼西兰花,攒了两个菜梗,拿出来剥去外边的硬皮,切成片,每切一刀都有意外的收获,不同的菜梗或者同一个菜梗的不同部分能切出不同的形状,有的像花,有的像云朵,有的像蝴蝶,有的像可爱的小动物,反正每一片都有自己的形状。这样的下厨过程让人心生愉悦。
总会有人说我不喜欢做饭,麻烦死了,做完菜还得收拾厨房、灶台和锅具,还有难闻的油烟其实如果你不喜欢下厨,你能找出多的吓人的理由。就好像一般人家都会扔掉的西兰花梗,只是简单的切片就有这么多好看的形状,其实只要简单的换个角度,你会发现下厨做饭其实有很多的小小的乐趣。
有朋友会问:做菜边拍照不麻烦吗?其实说实话,确实要比直接做菜麻烦许多,但是这样的麻烦也有很大的好吃,因为要拍照,所以在做菜之前,会把要用到的原料和器具都准备齐全,这样就不会出现做菜的时候突然需要什么原料或者器具而手忙脚乱的去翻找的情况。因为要拍照,所以会在做之前把每一步的过程都在心里想一遍,所以做起菜来的时候就会一步一步的来,绝对不会慌乱。因为要拍照,所以每道菜做好之后,都会好好的摆盘,等端上饭桌的时候,自然会让家人眼前一亮。这样的好处其实还有很多。
至于做菜带来的收拾厨房的问题,其实也很好解决,比如可以利用做菜的间隙把瓷砖上溅上的油渍擦掉,因为是刚刚溅上去的,所以用抹布轻轻一擦就干净了。可以利用炖菜的时间,把洗菜时弄脏的水槽收拾干净。这样菜做好了,厨房也收拾好了,等吃完饭,也只剩下刷锅刷碗这一项工作。至于最最难收拾的油烟机,可以一个月拆洗一次,这样油网上面的油渍就很少,拆洗起来也很快。
你看,其实下厨没有你想象的那么麻烦!
好吃又好看的豉香里脊炒西兰花梗
原料:西兰花梗、里脊
辅料:蚝油、食用油、姜、豆豉辣椒酱
豉香里脊炒西兰花梗的做法1.里脊肉切小片,用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟。
2.西兰花梗去掉外边的硬皮,切片。
3.锅子烧热,倒油,放入腌好的肉片,用筷子将肉片划散,炒至肉片变白。
4.放入切好的西兰花梗。
5.放入一大勺豆豉辣椒酱,大火翻炒均匀即可。
艾米小贴士
1.如果家里吃西兰花比较多,可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏,可以存一个礼拜左右。
2.如果西兰花梗比较嫩,不去皮也可以的。
3.豆豉辣椒酱已有盐分,所以不需要额外加盐调味。
4.肉片用蚝油和食用油拌匀腌制,能使肉片口感软嫩。
5.如果家里有人不吃猪肉,可以换成牛肉或者鸡胸肉。
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食材配方
主料:
西兰花梗
100g腊瘦肉
100g辅料:油
适量盐
适量红椒
1个蒜
适量做法 共8个步骤
1.原料,腊肉切片,西兰花梗去皮,红椒备好
2.把西兰花醒切成小条,红椒切丝
3.起锅烧油,油热后把腊肉放锅里慢慢地煎
4.因为腊肉是生的,所以我少放了些清水,把腊肉煎熟
5.加入切好的蒜片
6.加入红椒炒匀
7.加入西兰花梗炒匀盖盖焖两分钟。
8.加入适量盐起锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花梗炒牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!