“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?也许以下内容“蛋包番茄的做法”合你胃口!欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
主料:鸡蛋、番茄。
辅料:洋葱、黄油、牛奶、盐
推荐理由:
熟西红柿中的番茄红素有较好的抗动脉硬化、抗癌、防癌的作用,与蛋白质丰富的鸡蛋用别样的方法烹制味美又营养 鸡蛋打入碗内,加牛奶、盐,搅匀成蛋糊。 番茄去皮、汁,切碎粒。洋葱切碎粒。 将黄油烧化,放洋葱煸炒至微黄,加入番茄炒熟,盛出。 煎锅入油,至六成热时,倒入鸡蛋糊,使其成饼状,待凝结后,将炒熟的番茄放于蛋饼中间,把蛋饼两边叠起,翻动,使蛋饼两面上色,装盘,改刀。 将剩余的番茄汁入锅,勾芡,浇在蛋饼上 关键点
鸡蛋里放些牛奶和盐,摊出的蛋饼有鲜香味。 西红柿的汁液要分开,单独勾芡作汁 用黄油来炒使这道菜带有西式口味 蛋液中加入淀粉容易成型 健康小提示
西红柿生吃摄取维生素c,熟吃摄取番茄红素
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番茄蛋包饭
食材明细:
米饭一碗(隔夜饭哦),番茄酱一大勺,黄油,色拉油两小块,适量,胡萝卜、火腿各一条,鸡蛋两个,青椒半个,葱一根,胡椒粉适量,酱油,糖,盐少许
番茄蛋包饭的做法步骤:
第1步将胡萝卜,青椒,火腿肠切成丁放到一只碗里备用。将葱切成葱花放一边备用将黄油放入锅内小火融化,再倒入色拉油。倒入切好的丁用小火翻炒至有香味,再倒入米饭一起翻炒转中火,至米饭无硬块颜色亮丽加入适量盐,胡椒粉,一勺酱油,几滴醋和葱花,翻炒后乘起备用。
第2步鸡蛋打散,加两勺水,加一点点盐和糖黄油入锅,融化后加入色拉油,慢慢倒入鸡蛋,小火转中火,凝成稍固态后查看背面是否烧焦,有点焦转小火继续煎至正面差不多凝固(怕焦的话可以用铲子放在背面中心)最后将煎蛋放在已整好形状的炒饭上并在顶部抹上番茄酱。(没焦的一面正面朝上)一碗超满足的蛋包饭就做好拉一起来吃吧
小贴士:
黄油只需要两小块,一块炒饭一块煎蛋。没有黄油用色拉油代替。一勺指的是平常餐厅吃超饭用的勺子用的不是不粘锅所以会有点焦哦,但这个方子做出来很好看只有背面会有点焦鸡蛋防水不要太多,一点就行,为了让蛋更嫩
蛋包番茄酱炒饭怎么做好吃 蛋包番茄酱炒饭的做法,步骤
蛋包番茄酱炒饭
这个蛋包饭是日本非常有名的番茄炒饭(Omurice)、受大眾家庭主妇所喜爱。 经由电视台调查、日本有百分之八十以上的男生和小孩都非常喜欢吃这个炒饭、所以现在连初
食材配方
主料:
白饭
1碗火腿
3片鸡蛋
1个辅料:
黄油
适量生奶
适量番茄酱
适量糖
适量盐巴
适量胡椒粉
适量小碗豆
适量
做法 共16个步骤
1.先准备的材料有: 白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油。
2.先把火腿切小块备用。
3.在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下。
4.鸡蛋液裡加入适量的生奶。
5.加适量的糖。
6.一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味。备用。 (只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层)
7.做法: 在炒菜锅裡加适量的黄油。
8.把火腿加入稍炒一下。
9.继续加入白饭中火快炒。
10.洒入适量的胡椒粉。
11.加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒。
12.白饭的顏色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。
13.先把炒好的番茄饭装在盘子上。
14.再用一次乾净炒锅、加入黄油。 (開大火、搖一下鍋子、讓整個鍋子都鋪上油。)
15.把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅裡、快煎大约三秒。即可熄火起锅。
16.然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。
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