俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上啤酒苦瓜的做法,供您参考,并请收藏本页!
原料:苦瓜1根,啤酒适量,盐、醋和香油各少许
营养特点: 苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等.苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品.苦瓜里还含有大量的清脂素,有减肥作用.啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素,约含有17种氨基酸,8种必须氨基酸,被称为“液体面包”。
制作方法:
第一步:
把苦瓜洗净,去头尾.
第二步:
把苦瓜竖切一分为二,去掉中间的瓤和籽.
第三步:
切成小片,装盘待用.(也可用开水焯一下,这样就不太苦了。不过我还是更喜欢
直接吃,我不怕“苦”的哦)
第四步:
将啤酒倒在苦瓜上,再放上少许盐和醋及香油.
第五步:
放进冰箱冷藏室,一小时后就可以食用了.
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步骤3,另取一只锅,烧热,加入色拉油,等待片刻,放入葱姜蒜和干红辣椒,爆香。
步骤4,将煎好的鱼段放入锅中,烹入啤酒,与鱼齐平即可。再加入适量的酱油和醋,白糖和大酱,大火烧开后转小火,慢火炖至汤汁浓稠,再撒上少许蒜末,出锅装盘。
步骤5,再撒上少许香菜点缀一下。
步骤6,鲢鱼的营养价值和功效:1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。1.缓解胃部不适鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。2.预防心脑血管疾病鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3.预防癌症促进脑部发育鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。4.美容护肤鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。
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步骤3,炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
步骤4,倒入鸭块,大火翻炒。
步骤5,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。
步骤6,倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤7,倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。
步骤8,盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。
步骤9,鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
步骤10,盛盘稍作点缀。
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