食材是美食最基本的构成,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下鸡肉丸子汤的做法,相信会对你有所帮助!
【原料】
生鸡脯肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,葱头50克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶150毫升,香叶1片,黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。
【制作过程】
1.先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡软,加入盐、味精搅拌均匀成馅。
2.把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出。
3.再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁。
4.平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可。
5.食用时,每份可盛8个小丸子加汤,即可。
【特点】味浓清香,鲜美可口,鸡香诱人
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土豆鸡肉丸子汤
食材明细:
主料::土豆40g,鸡肉60g,
辅料::油菜适量,鸡蛋适量,
土豆鸡肉丸子汤的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟压成泥。
2.油菜焯水切碎。
3.鸡肉切块放入料理机打成泥。
4.鸡肉泥和土豆泥放在一起。
5.加入切碎的油菜搅拌均匀。
6.用手把肉馅弄成丸子。
7.水开放入丸子煮熟。
8.鸡蛋打散,淋入锅中,放入油菜即可。
小贴士:
这是宝宝辅食,大宝宝吃可以加点盐。
鸡肉丸子的做法
参与活动:
材料:
鸡胸肉,葱花,蛋清,胡椒粉,生粉,麻油,盐,,
鸡肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸡胸肉
步骤2,剁碎
步骤3,把鸡肉放入碗里,加入少许盐,胡椒粉,葱花,麻油,蛋清搅拌均匀
步骤4,之后再加入少许生粉,搅拌3分钟左右
步骤5,搅拌好以后,手里抹些油,取一些肉末,搓圆
步骤6,码在盘子上
步骤7,大火蒸7-8分钟即可
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