食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了丝瓜酿豆腐的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
丝瓜酿豆腐
主料:丝瓜
辅料:南豆腐
调料:盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
做法:
1.将丝瓜去皮洗净切成小节,挖去瓤待用;
2.将豆腐控干水分,放到碗里,放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅,葱姜洗净切成丝;
3.将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出;
4.坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸,水淀粉勾薄,淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。
特点:丝瓜碧绿,豆腐软嫩。
天天提示:蒸丝瓜豆腐时,时间不能太长,否则丝瓜变黄,豆腐起蜂窝变老。
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丝瓜酿虾球的做法
家里小朋友比较挑食为了能让他们爱上吃蔬菜为娘也是煞费苦心,这道丝瓜酿虾球很受欢迎那就留存以后可在做啦。
材料:
丝瓜1根,虾仁7个,里脊肉约100克,盐少许,生抽少许,蚝油少许,白胡椒粉少许,葱姜末适量,淀粉小半勺,红椒半个,
丝瓜酿虾球的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜洗净去皮
步骤2,切成约5-6厘米的小段
步骤3,用勺子轻轻将中间的瓤取出
步骤4,虾仁洗净至中间开背,也可以开背时两头不要切开中间切个口子虾尾穿过
步骤5,里脊肉切成肉末
步骤6,加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,也可在这步加入葱姜末拌匀。因为俩娃不让放所以我没放
步骤7,把肉泥塞入丝瓜盅里不要塞满
步骤8,上面放上虾仁
步骤9,入锅蒸10分钟即可,出锅后淋入半勺生抽撒几粒葱花后红椒圈点缀
酿丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜1条,猪肉150g,
辅料::蒜瓣3个,生抽2勺,蚝油少许,鸡蛋1个,料酒1勺,盐适量,水淀粉30g,生姜1小块,胡萝卜半个,
酿丝瓜的做法步骤:
1.准备所有食材
2.丝瓜剥皮切成厚斜片,用挖球器把里面的瓤挖出2厘米深,不用挖太深了。挖出来的瓤不用丢了,剁碎放在肉馅里,可以让馅鲜而不腻
3.肉剁成末,放入料酒1勺、生抽2勺、鸡蛋1个、盐半小勺、丝爪瓤、姜末、葱花抓匀
4.用小勺把肉馅装入丝瓜里
5.蒸锅水烧开后放入蒸6分钟
6.蒸好的丝瓜有很多汤汁,把汤汁倒出
7.热锅凉油烧6成热把蒜末爆香
8.倒入丝瓜汤汁、放入少许生抽和耗油
9.用水淀粉勾溥芡
10.把勾好芡汁倒在丝瓜上即可
11.成品欣赏
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
食材明细:
主料::碎肉350g,干虾米40g,马蹄100g,
辅料::蚝油1汤匙,盐1茶匙,酱油半汤匙,亦舒堂火麻油1茶匙,
酿豆腐泡---酿豆腐的做法的做法步骤:
1.准备好以下材料:先将马蹄去皮切成小块,虾米用水泡15分钟,半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时,油果对半切开备用。4.
2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀,再加入马蹄搅拌。
3.将做好的肉馅放到豆腐果里面,做成类似肉馅团子酿,装盘。
4.盖锅蒸20分钟。
小贴士:
1.如果想放肉馅多一些,可以油果直接去上面的皮,这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅,可以使得猪肉弹性更足,真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法,同样可以适做到水豆腐里面。
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜酿豆腐的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!