食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“栗子鸭的做法”,相信一定会对你有所帮助。
原料:鸭半只,栗子。 辅料:姜,蒜,盐,鸡精,老抽,料酒,醋,白糖,冰糖,万应茶(代香料用,也可用小茴香、桂叶),糊椒梗。
做法: 1.鸭子斩件,即切成寸块。(如图)
2.鸭子氽水5分钟,洗净沥干水分,姜切片,蒜一切为二,栗子去壳煮一会,凉水泡一下去衣待用(我是事先做好放冰箱冷冻)。
3.锅里放少许油,爆香姜蒜,跟着放鸭子,洒入料酒,炒匀,少许老抽,少许醋煮滚后,转小火焖煮15-20分钟。
4.放入栗子,少许盐、鸡精,万应茶(代香料用),糊椒梗,焖煮大概20-25分钟栗子鸭子软熟,5.如果汁太少,可以加少许的开水,放几小粒冰糖、半汤匙白糖收汁。
6.将收好汁的栗子鸭去掉姜片、糊椒梗即可装盘上桌开吃。
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栗子冬瓜煲老鸭
食材明细:
鸭1500克,冬瓜300克,栗子(鲜)200克,陈皮3克,姜4克,盐3克
栗子冬瓜煲老鸭的做法步骤:
1. 将老鸭宰杀收拾干净,沸水烫后备用。
小贴士:
此汤健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿,适于脾肾虚、精神疲乏、腰脚无力、食欲不振者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
莲藕玉米栗子煲鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿3只,
辅料::玉米两根,莲藕一根,板栗适量,
莲藕玉米栗子煲鸭腿的做法步骤:
1.准备食材
2.玉米切段,莲藕切成滚刀块,板栗买剥好皮的!
3.热锅放入葵花籽油,加入花椒、葱花、姜片
4.放入鸭腿翻炒
5.放入料酒
6.放入生抽
7.放入耗油
8.一次加入开水
9.倒入砂锅里,放入玉米
10.放入莲藕
11.放入板栗
12.加入适量盐,小火炖半个小时!
13.好吃的莲藕玉米栗子煲鸭腿,出锅了,味道棒棒哒!
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