“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最拿手的菜品是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的加班一族的净白柠檬餐,我们后续还将不断提供这方面的内容。
关键字:柠檬美食健康
加班一族的净白柠檬餐生性爱美却身不由己的加班一族还要特别注意皮肤保养。白嫩肌肤的水果之王,柠檬当仁不让。
柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬,还有润肤、养颜、消除异味的作用。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬的营养价值极高,它不但含有丰富的维生素,含有许多人体必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等,还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价,认为柠檬有清热、杀菌,健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
柠檬可谓一身都是宝,它的果皮、叶片和花可以提取香精油,香精油是食品和美容化妆品的重要原料;它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,通常作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬的果胚榨汁后,可制作蜜饯、果酱、糕点,还可以酿酒;柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料,清香可口。因此,柠檬是西餐桌上常备果品,有“西餐之王”的美誉。
1、酸甜的醇香滋味
柠檬大虾意面
原料:沙拉油3克/大虾100克/柠檬汁10克/盐2克/洋葱5克/
柠檬2个(约160克)/意大利面200克/蕃茄20克/胡椒粉1克
做法:1、将柠檬洗净、去皮、将皮切成丝
2、将意面下锅煮20分钟,过凉备用
3、锅中放油,炒洋葱、虾、蕃茄丁,加少许水,然后将柠檬汁倒入,调味后出锅装盘
健康tips
1柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。
3生食柠檬还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
4柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
5柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成。
6吃柠檬还可以防治心血管疾病,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸具有止血作用。
熏三文鱼配柠檬2、柠檬让酸爽融化口中
熏三文鱼配柠檬
原料:熏三文鱼100克/生菜沙拉35克/盐2克/橄榄15克/柠檬50克/
胡椒粉1克/橄榄油5克
做法:1、将生菜洗干净,加橄榄油、盐、胡椒拌成沙拉备用
2、柠檬洗净切片
3、将三文鱼切片,把生菜沙拉卷在中间,切份备用
4、装盘即可海鲜柠檬串
3、清朗的酸香挑战你的味蕾极限
海鲜柠檬串
原料:鳕鱼50克/彩椒80克/盐3克/米饭50克/咖哩粉10克/三文鱼50克/
柠檬2个(约160克)/胡椒粉3克/葡萄干10克/木签2根/沙拉油5克
做法:1、鳕鱼、三文鱼切1.5厘米方丁,调味,腌20分钟
2、米饭与葡萄干、咖哩粉一起炒出香味出锅
3、彩椒切方丁,柠檬切角备用
4、将腌好的鱼与柠檬,不同颜色彩椒用木签串好,煎10分钟出锅
5、摆盘即可
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净瘦肉腊肠的做法步骤:
1. 瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透;
2. 猪肠用温水浸软留用;
3. 将老抽,白糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可;
4. 猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或细绳扎住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠内,肠内因压入空气发生膨胀,用针穿刺肠最下位置,使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下;
5. 全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用细绳约距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长细绳,以便套挂竹竿上晾晒。
白汁火腿餐
食材明细:
1 大勺 黄油
2 杯 切丁或片的熟火腿,
1/4 杯 Pimientos(玻璃瓶装的.如果买不到,用新鲜红椒放明火上烤熟去皮切丁)
1/4 杯 碎洋葱
1/4 杯 青豌豆
1/4 杯 甜脆玉米粒
1/2 杯 蘑菇丁
1/2小勺 盐
1 张事先准备好的丹麦千层酥皮(Puff Pastry)
做白汁要用的东西:
1/4 杯 黄油
1/4 杯 普通面粉
1/4 小勺 盐
黑胡椒粉适量
2 杯 牛奶
白汁火腿餐的做法步骤:
1,烤箱预热400F,所有东西该切丁的切好.所有该量的东西都量好盛出来.牛奶用微波炉加热.
2,把丹麦酥整好型放烤箱,不整也行,直接切片放进去烤.大概要12分钟左右.
3,与此同时,厚的平底锅融化黄油,放入洋葱和Pimientos 炒香炒软后放其它蔬菜进去,再炒一两分钟后加盐拌匀.这个时候讲究点的可以把全部东西盛出来,重新找个厚底锅做白汁,嫌麻烦呢就接着用这锅就好了.
4,小火,1/4杯黄油在厚底锅里融化,放入面粉拌炒,等面粉颜色稍稍变黄之后,一点一点加入牛奶,并用打蛋器搅匀.注意不能一下子全倒进去,那样面粉会成块.就成不了细滑的调味汁而是面疙瘩汤了.等全部牛奶加进去后,放入盐和胡椒调味.并不停搅拌.慢慢的调味汁会越来越浓并滚开,这时加入火腿和蔬菜,等火腿热了就可以上桌.火腿不需要在里面煮很长时间,不要煮老只是把它弄热.
5,如果时间算得好的话,这个时候丹麦酥应该刚刚出炉,非常香酥.把做好的a la king堆在上面.呵呵,我老公吃起来可就没停了:)
懒人餐之懒人白切肉
食材明细:
主料:猪肉适量
辅料:蒜蓉适量,生抽适量,老醋适量,麻油适量
懒人餐之懒人白切肉的做法步骤:
1,第三刀猪肉。
2,煮汤时丢进去。
3,半个小时后捞出来。
4,放凉后切片。
5,切好片码盘。
6,蒜捣成泥。
7,蒜捣成泥。
8,加入适量老醋生抽麻油调味。
9,蘸着吃爽YY啊。
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