东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"DIY草莓奶酪味冰淇淋",更多相关内容请继续关注本网站。
草莓奶酪蛋糕味冰淇淋
原料:
奶油奶酪250克、酸奶200克、白糖60克、香草精华1茶勺、草莓50克切丁、鲜奶油(或牛奶)100毫升、甜饼干2片掰成碎块
制作方法:
1、将奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精华混合在一起,搅拌均匀。
2、加入草莓丁和鲜奶油(或者牛奶),继续搅拌均匀后,冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。
3、冻好后,加入碎饼干搅拌,并继续冷冻1小时。
小提示:
虽然这个冰淇淋很容易做,可是还是不能疏忽经常搅拌的工作哟!忘记搅拌的后果就是冰淇淋里面有冰渣渣,口感会不好。所以最好是周末的早上做,这样下午就可以吃上滑滑嫩嫩的冰淇淋了。没有鲜奶油也可以用牛奶,因为已经有奶油奶酪和酸奶了,很浓厚的了。可以用你喜欢的各种果味酸奶。也可以用其他水果切丁代替草莓。
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DIY 三味水果冰淇淋
关键字:diy水果冰淇淋
水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口,适合夏天。
准备时间:15分钟
制作时间:40分钟
食材:面粉10克,橙子半个,三种水果口味的冰淇淋
调料:黄油15克,糖20克,玉米糖浆10克,草莓酱、薄荷叶各少许
原料采买:玉米糖浆在西点用具专卖店里能买到,冰淇淋可按照自己的口味选择。
做法:
1将黄油和糖拌匀,加入玉米糖浆后筛入面粉,充分混合均匀。
2用勺子将搅拌物盛出,平摊在烤盘上,移入预热180摄氏度的烤箱,烤至金黄色。
3将做好的基底取出,找一个漂亮形状的杯子,趁热将基底裹在杯子外,利用杯形做成饼篮。
4在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋,淋上少许草莓酱,最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪心得:
化黄油时可以用微波炉,或者采取隔水炖的方法。
DIY绿茶冰淇淋
材料:
鲜奶油,绿茶粉,纯牛奶,白糖,巧克力炼奶,朗姆酒
做法: 纯牛奶加热煮沸后加入绿茶粉搅拌降温,温度降下来后加入白糖搅拌均匀后再次加热,加热时不停搅拌,一直到黏稠为止。然后关火继续搅拌降温,然后加入适量朗姆酒调味。温度完全降下来后,加入打发的鲜奶油,用小铲子拌匀,(不需要太过份搅拌)然后装盒,放冰箱冷冻5个小时,吃的时候加一点巧克力炼奶即可。
苹果柠檬冰淇淋 配料:
2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)
做法:
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗,将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后,放入冰淇淋(最好使之尽量的圆),并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了,希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
香蕉冰淇淋
配料:
4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁,1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋
做法:
将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器,搅成糊状,然后放入一大杯容器;将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器,搅成糊状,然后放入同一容器;将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇,加上冰淇淋,并以草莓做装饰。
胡萝卜菠菜冰淇淋
配料:
1把菠菜、4―5个胡萝卜、冰淇淋少量
做法:
将菠菜捆成捆,和胡萝卜一起推入漏斗榨汁,因这种菜汁有助消化特色,冰淇淋可点缀性使用或不用也可。
果蔬清晨冰淇淋
配料:
1把香菜、5个去缨胡萝卜、1/2个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1匙、桔子片2―3片
做法:
将香菜捆成捆,和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁,加入冰块,并放入冰淇淋,点缀以桔子片,美好的早晨从现在开始。
甜菜苹果冰淇淋
配料:
1小块甜菜、2―3个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1―匙、奇异果片2―3片
做法:
将甜菜和苹果推入漏斗榨汁,加入冰块,放入冰淇淋,点缀以奇异果片,没尝过吧,还不快动手试试,意想不到可能一定会让你惊喜!
西瓜汁冰淇淋
配料:
1cm左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量
做法:
将西瓜榨汁,并将榨好的果汁倒入玻璃杯,冰淇淋放入果汁,并用桔片装饰,此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。
草莓冰淇淋
食材明细:
主料:冰淇淋粉适量
辅料:牛奶400g
草莓冰淇淋的做法步骤:
1,把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
2,牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
3,用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
4,放入冰箱冷冻30分钟
5,取出,用打蛋器继续搅拌
6,搅拌均匀
7,放入冰箱冷冻30分钟
8,再次取出,用打蛋器继续搅拌,搅拌均匀
9,放入冰箱冷藏就好了
10,吃的时候拿出来装饰即可食用
11,装饰一下,更美味哟~
12,开吃吧
13,多种口味
小贴士:
烘焙小贴士:
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分,时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解,有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因:
冰淇淋粉太少,会导致冰淇淋味道减淡,来重影响口感
冰淇淋粉太多,会导致冰淇淋味道过重,吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时,时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络
奶酪脆皮冰淇淋
食材明细:
主料:自制奶酪适量,细砂糖适量,蔓越莓干适量
辅料:水滴型巧克力豆适量,黑巧克力币适量
奶酪脆皮冰淇淋的做法步骤:
1,把自制酸奶倒入奶酪机中放冰箱冷藏24小时以上。
2,做好的鲜奶酪。
3,盛入容器中,依个人口味加入适量细砂糖拌匀。
4,蔓越莓干稍微切碎。
5,和巧克豆倒入奶酪糊中拌匀。
6,黑巧克力币隔热水溶化。
7,放至微温后,在硅胶模具内用毛刷厚厚地涂上一层,放冰箱冷冻几分钟至定型。
8,盛入奶酪糊。(此步最好直接在冰箱内操作,否则模具软软的不好拿)
9,再冷冻四五个小时,奶酪糊冻硬后脱模即可。
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