“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的美女厨房 洋葱咖喱鸡块,或许你能从中找到需要的内容。
咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
烹制材料(两人份)
材料:
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
腌料:
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。 2洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。 3烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。 4倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 5注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。 97msW.com相关推荐 烹制方法(四人份) 咖喱鸡 材料: 鸡(1只,1斤多)、咖喱粉(1袋,30克)、土豆(2个)、胡萝卜(1个)、洋葱(半个)、鲜牛奶(1/2袋)、姜(5片) 调料: 油(5汤匙)、糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) 第一步 1将鸡洗净,剁成块,加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片,拌匀腌制30分钟。 第二步 2土豆和胡萝卜去皮,都切成块;洋葱剥去外皮,切成块;姜去皮切成片。 第三步 3加5汤匙油进锅烧热,倒入洋葱片炒至变软出水,再放进鸡块炒至肉色变白。 第四步 4倒入土豆和胡萝卜块,继续翻炒2分钟,加清水没过鸡肉。 第五步 5将咖喱粉全部倒入锅内拌匀,盖上锅盖大火煮5分钟,转中火焖15分钟,直至水分差不多收干。 第六步 6揭盖后,倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀,再煮5分钟即可装盘。 成功 食材明细: 鸡块250克,土豆1个,胡萝卜半个,咖喱块2块,干淀粉适量,葱适量,蒜末适量,油适量,料酒少许,盐少许,生抽适量 咖喱鸡块的做法步骤: 第1步鸡肉切小丁用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿,胡萝卜、土豆切小块备用腌制好后,热锅凉油下锅,防止粘锅,翻炒一会放入蒜末,葱沫,倒点生抽翻炒,最好别放盐了,因为生抽是咸的,咖喱里面也有盐和调料,,再放盐会咸的 第2步鸡肉炒好够加入胡萝卜土豆继续炒加入热水炖一会,水没过鸡肉炖五分钟差不多,然后放入咖喱块,炖到汁水稍微粘稠,就可以勾芡了,翻滚一会出锅 第3步开饭了 小贴士: 没有咖喱块也可以用咖喱粉,反正怎么简单怎么来是吧。还有我喜欢多留汤汁,因为泡米饭可以吃两大碗。 食材明细: 主料:洋葱一个 辅料:蘑菇若干,土豆两个,熟鸡肉一碗,咖喱适量 印度咖喱鸡块的做法步骤: 1,土豆先去皮、切丁。 2,土豆丁沸水煮熟 3,先翻炒洋葱和蘑菇,再下土豆丁,加热水,小火煮上10分钟。然后处理鸡块。 4,在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱,搅匀,注意水要多下,不要太干。下鸡肉,翻炒。加盐、味精、糖等调味品,注意糖少量,只为吊鲜味,即可出锅。 咖喱的味道好像总能让我们不由自主的想到东南亚美食,这道咖喱鸡块饭制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧! 食材: 鸡胸肉适量;洋葱一个;胡萝卜一个;土豆一个;咖喱适量;面包糠适量 步骤: 1.鸡肉先腌制,其他菜类切小块,这里为了方便拍照,土豆建议下锅前再切。 2.鸡肉加盐,料酒,黑胡椒粉,1:2的面粉淀粉 磕个鸡蛋拌匀腌制。准备炸时裹上面包糠,锅 里倒油,油温八分热时下鸡块,中火慢炸至金 黄即可。 3.锅内油热后依次放入菜类翻炒,添水煮开后中火十分钟至土豆胡萝卜软烂,再加入咖喱块适量。 4.味道不够添点盐,煮至汤汁浓稠,关火,添入之前炸好的鸡肉块。 5.想要汤汁多点在煮菜类时添水添足避免后面 再加。汤汁多点会好吃点。 小贴士: 炸鸡肉小块留了点,直接撒点椒盐粉或是蘸上番茄酱也非常好吃。 小编有话说: 这道咖喱鸡块饭制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧! 健康食疗《美女厨房 洋葱咖喱鸡块》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖喱鸡块专题,希望您能喜欢!美女厨房的咖喱鸡
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