“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?为此,小编花时间整理了蜂蜜麻花(非油炸健康烤箱版),请继续阅读本文相关内容!
原料:鸡蛋2个,白糖适量(不喜欢甜的可以不放),芝麻适量,色拉油适量(大概25g),蜂蜜30g。
做法:
1,原料集合。
2,(白糖),蜂蜜,鸡蛋2个和面粉混合
3,稍微将面粉揉均后,加入色拉油,一点点加,一边揉一边感觉面团的软硬,若是太硬在适量加点油,直到面团揉和成软硬适中的面团后,放在一边饧发10来分钟。
4.直到面团揉和成软硬适中的面团后,放在一边饧发10来分钟。
5,将面团擀成薄薄的面皮,划分成n多条条。
6.每一条搓圆拧成8字,我刚开始是拧单8字,后来发现双8的麻花更漂亮。
7,摆入烤盘。
8,在麻花表层刷层蛋黄,撒上芝麻。
9,烤箱180度,25分钟。(温度时间视各家的烤箱具体而定)
小贴士:
1,喜欢更酥点,可以只放一个鸡蛋,揉面的时候多放点食用油,这样烤出的更香。
2,如果想要脆点的话,撮的细细的只拧单8字,如果喜欢里面软点的,可以单8后在拧8字
97Msw.com相关知识
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)
食材明细:
主料:土豆2个,洋葱1个,香肠2根,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量
辅料:盐2克
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)的做法步骤:
1,准备好食材和份量。
2,土豆清洗干净刮掉外皮,切成大拇指大小的方块,放水里浸泡一下,洗掉土豆中的淀粉。
3,土豆放到蒸锅里隔水蒸熟,用筷子能轻松穿透土豆就可以关火了。
4,蒸土豆的时候把牛肉香肠切成玉米粒大小,洋葱也切成同样的大小。
5,烧热油锅,放入适量的油,先下洋葱中小火煸出香味。
6,加入牛肉香肠转大火翻炒,再加适量的盐调味,盐可以稍微放多一点点,后面跟土豆混合才容易入味。
7,土豆蒸熟后取出放凉,用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
8,土豆里加入炒好的洋葱和牛肉香肠。
9,用勺子搅拌均匀。
10,把土豆分成合适的大小,喜欢小巧精致的可以多分一些。
11,把土豆团按扁,先裹一层面粉,再裹上蛋液,最后沾上适量的黄色面包糠,两面都要沾上。
12,所有的可乐饼做好以后放烤盘里,这个时候可以去预热烤箱,上下火160度10分钟。
13,放到烤箱中层,上下火160度烤15分钟。
小贴士:
不同的烤箱可能温度会有些不同,最好是根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
非油炸春卷
食材明细:
荷叶饼,韭菜,绿豆芽,肉馅(这些陷料按照自己的喜好替换吧),盐,水淀粉或是蛋液(主要用作封口)
非油炸春卷的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段;绿豆芽掐去头尾,洗净后也可以适当的切一下,这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透,然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油,烧热后放入肉馅炒至变色,然后放入豆芽和韭菜翻炒,最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中,其实这样就可以吃了,所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点,可以将它做成春卷的样子,然后用水淀粉或是蛋液封口,最后放入锅中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
小贴士:
通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻,相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去,这个春卷本该用春卷皮来做,用荷叶饼也算废物利用了,少放油只稍微煎一下操作起来很方便,不必大夏天守着热油锅,以及操心剩下的油如何处理。
非油炸的健康牌薯片
食材明细:
土豆1个,黑胡椒粉适量,咖喱粉适量
非油炸的健康牌薯片的做法步骤:
1、土豆去皮洗净切成薄片(约2MM左右厚),放在清水中浸泡十分钟。
2、把土豆片放在厨房纸上擦干水份,摆入微波炉的转盘和盘子上。
3、撒少许咖喱粉或黑胡椒粉。
4、放入微波炉,高火4分钟。
5、4分钟后拿出翻面,再高火4分钟,就可以吃到脆脆的薯片啦!
小贴士:
1、微波的时间看微波炉的功率而定。
2、我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿,一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的就加辣椒粉。
油炸麻花
食材明细:
面粉200g,鸡蛋1只,水适量,盐5g,黑芝麻少许,面粉200g,鸡蛋1只,水适量,糖30g
油炸麻花的做法步骤:
第1步甜面团(辅料)揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。咸面团(主料)揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。取两片,对折,如图切三刀。
第2步分开,如图,一片从另一片的中缝处穿过来,(中图)再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。如上,咸甜口味所有的都做好。锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄。(油不能太热,火不能太大)
非油炸土豆丸
土豆别总是炒着吃,教你一招瞬间高大上!这道非油炸低卡土豆丸在减肥还贪嘴的千万别错过~
材料:
主料:土豆2个,胡萝卜1根,
辅料:十三香5g,蚝油15ml,葱1把,食盐适量,食油适量,,
非油炸土豆丸的做法步骤:
1. 土豆2个去皮切块,蒸熟。
2. 胡萝卜1根去皮,擦丝切碎,葱1把切碎。
3. 锅内倒油烧热,放入胡萝卜碎煸炒至变色,再放葱末炒香。
4. 放入土豆块按压成泥,加入盐少许、十三香5g、蚝油15ml,翻炒均匀,关火。
5. 用手将土豆泥搓成圆球。
6. 即可食用。
糖醋排骨非油炸版怎么做好吃 糖醋排骨非油炸版的做法
糖醋排骨非油炸版
正宗的糖醋排骨是要经过焯水,腌制,油炸,再煮,不适合我这种上班族做,这个排骨选了个懒人做法,直接下锅煮,一样的酸甜可口哦
食材配方
主料:
排骨
700g青椒
30g辅料:油
适量盐
适量料酒
1勺酱油
2勺陈醋
3勺白砂糖
4勺做法 共12个步骤
1.排骨洗净
2.油锅烧热放姜片
3.倒入排骨
4.翻炒至变色
5.依次加入料酒
6.酱油
7.陈醋
8.白糖
9.翻炒均匀,加入一碗水,加盖焖煮
10.水分开始收干
11.加入青椒块
12.不断翻炒至汁干即可上碟
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