只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下鸡脯肉烩马蹄豌豆,有需要的朋友就来看看吧!
由于饮食习惯的问题,高血脂,糖尿病患者越来越多。为了身体健康,人们应该重视健康饮食。在食品的选择上,应该以低脂,低糖为主。这道鸡脯肉烩马蹄豌豆,选用了高蛋白,低脂肪的鸡胸肉,不仅尝到了鸡肉的美味,也不会为身体增加负担。再加上可以润泽皮肤的豌豆。既养生,又美容,简直太赞了!
鸡脯肉烩马蹄豌豆
食材:鸡脯肉1个豌豆100克荸荠100克红朝天椒3个
辅料:荸荠100克红朝天椒3个生姜1个
调料:淀粉2勺老抽1勺油2勺盐1勺鸡精1勺胡椒粉1勺
做法:
1.将豌豆剥出豆米、荸荠削皮、鸡脯肉洗净、朝天椒去籽、生姜去皮备用。
2.豌豆用清水洗净,放入烧开的水中煮至6成熟捞起。豌豆剥好;放入热水中焯烫,豌豆不是特别容易熟。
3.鸡脯肉片薄,改刀切成比豌豆稍大一点的小丁。
4.荸荠削皮切成和鸡脯肉大小相等的小丁待用。豌豆已经焯好水了。红朝天椒切成丁;全部准备就绪。
5.往鸡脯肉里加入淀粉2勺。
6.加进1勺生抽提味,将鸡脯肉和淀粉拌均匀。
7.电磁炉上置锅;倒进2勺油烧至6成热,汇进鸡脯肉。
8.随着油温的升起,鸡脯肉也熟了。炒至5成熟起锅,不要太老了。
9.净锅放入新油,倒进红朝天椒丁翻炒一会儿。至3成熟。
10.汇入荸荠丁炒至5成熟关火。
11.将焯好水的豌豆倒入锅中。
12.最后倒进已经炒的半熟的鸡脯肉至锅中;稍微翻炒一会儿关火。
13.加进调味料BOSS盐~加入水淀粉勾芡。
14.将1勺胡椒粉撒进锅中即可。豌豆味甘、性平。调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。
滑嫩咸鲜的鸡脯肉烩马蹄豌豆炒好了咯!
温馨小贴士:
1.荸荠、鸡脯肉、豌豆、朝天椒在之前都只能炒至半熟,最后汇入到一起时,才恰到好处。
2.调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。
3.圆身的豌豆(又称蜜糖豆或蜜豆),入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。带壳的豌豆,可以保存的时间长一些。
4.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。
5.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
健康饮食需要了解的还有很多呢,让我们来学习怎样才能更健康地饮食~》》》20条健康饮食金标准
天津营养学会名誉理事长付金如、北京中医药大学养生室教授张湖德、北京朝阳医院营养科营养师宋新等几位专家,一起总结出20条健康饮食的金标准。专家指出,这20条中若能达到12条,就算得上达标;若在5条以下,需引起注意,及时纠正。(点击此处了解比药更灵的健康饮食习惯)
1.吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。(点击此处了解吃这九种食物会导致胃病)
2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。(点击此处了解喝粥使你拥有出色的容颜)
3.两餐间隔46小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是45小时,因此,两餐间隔46小时比较合适。(点击此处了解8款美食助消化节后必备)
4.先吃爱吃的食物。桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个?专家提示,先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。(点击此处了解16种食物让你拥有火辣身材)
5.饭后别马上用脑。饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
6.吃饭时不谈扫兴的事。俗话说食不言,寝不语。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。
7.早饭吃热的。清晨,人体内的神经及血管都还处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能使消化系统发生痉挛。中医认为,早餐应该吃热食,保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等,再配上包子、面包等干主食。
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小炒鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉200克,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
小炒鸡脯肉的做法步骤:
1.首先把鸡脯肉洗干净?
2.准备切丁
3.切好了,我只切了一块。
4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了,然后打里面一个鸡蛋,放入适当淀粉,搅拌均匀,放锅里炸一下,不要炸那么老
5.配菜切成丁
6.放入锅内小炒,按平时炒菜流程即可。
咕噜鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,青椒片适量,红椒片适量,
辅料::蒜末适量,番茄酱适量,面粉适量,干淀粉适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量,花生油适量,料酒适量,
咕噜鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡脯肉洗净,切块,用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。
2.腌好的鸡脯肉用面粉、干淀粉裹匀。
3.调好的鸡肉丁。
4.菜椒切丁备用。
5.将鸡脯肉放入热油中炸酥。
6.炸好的鸡丁。
7.菜椒过一下油,快速捞出。
8.锅内倒油加热,放蒜末炒香。
9.再放入番茄酱、白糖、醋、盐,加适量水炒匀。
10.放入炸好的鸡块、菜椒块,炒匀即可。
11.炒好的鸡脯肉装盘。
蒜薹炒鸡脯肉
食材明细:
主料::蒜黄适量,
辅料::鸡脯肉适量,
配料::盐适量,水淀粉适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量,蒜适量,
蒜薹炒鸡脯肉的做法步骤:
1.蒜黄摘洗干净去泥根。切小段。
2.鸡肉用水淀粉,料酒腌一下,起油锅蒜末爆香,加入鸡肉翻炒,鸡肉变色。
3.加入蒜黄翻炒,加入盐,鸡精,香油。
4.出锅啦!!!光线问题,看的不是很清楚。
青椒炒鸡脯肉
食材明细:
主料::青椒2个,鸡脯肉1块,
辅料::油适量,花椒油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒鸡脯肉的做法步骤:
1.青椒洗净掰好,鸡脯肉切块备用
2.葱切好备用
3.锅中放油
4.放入肉块煸炒
5.肉煸炒变成白色后盛出备用
6.锅中放油
7.放入微量花椒
8.放入备用葱花
9.放入青椒
10.放入适量生抽
11.将煸炒好的肉块倒入锅中
12.放入适量盐及鸡精
13.装盘即可
辣炒鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉80克,辣椒50克,菜椒40克,花生油3克,郫县豆瓣酱1汤匙,食盐0.5克,鸡精小许,清水适量,
辅料::葱小许,姜小许,
辣炒鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡脯肉切条,入水洗净。
2.冷水下锅焯水。
3.水开即可。
4.反复冲洗去掉浮末,沥干水分备用。
5.青红辣椒改刀。
6.葱姜切小块,菜椒也改刀。
7.热锅冷油。
8.取豆瓣酱。
9.放热油里。
10.煸出红油。
11.放所有蔬菜翻炒。
12.翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。
13.翻炒至辣椒变软。
14.放鸡精翻炒均匀即可。
15.起锅装盘。
16.成品。
鸡脯樱桃肉的做法
材料:
鸡脯700克,番茄酱,料酒,糖,盐,醋,
鸡脯樱桃肉的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡脯肉切成1至2厘米的肉块。
步骤2,将料酒加入切好的鸡脯块中,腌制5到10分钟。
步骤3,加入淀粉抓匀,下入六七成热的油中,炸变色捞出。
步骤4,将油热到无水后再次入锅。
步骤5,炸至金黄捞出,留底油加热。
步骤6,油热倒入番茄酱,翻炒出红汁。加入糖醋盐,倒入鸡脯块,翻炒匀,出锅。
芝士焗鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,奥尔良烤鸡翅料一袋,
辅料::土豆一个,洋葱半个,胡萝卜一根,马苏里拉奶酪适量,
芝士焗鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净
2.打成片
3.用捶子敲打几下、两面都要打(可以用刀背丿
4.奥尔良鸡翅料刷满两面、进行腌制、不用其它调料都可以了、腌制半小时至三小时左右、我腌了半小时
5.土豆去皮洗净、切成薄片上锅蒸熟
6.胡萝卜洋葱切碎
7.土豆压成泥
8.加入胡萝卜和洋葱丁、奥尔良鸡翅料、拌匀腌制片刻、大概10分钟左右
9.底下铺一块鸡肉、上面铺上胡萝卜和洋葱丁、这样重复向上铺、用勺子压平
10.上面铺鸡胸肉
11.撒上马苏里拉奶酪、
12.放入烤箱中层190度30分钟左右、表面金黄即可
13.切一块、真是太香了
14.好吃到停不下来呢!
小贴士:
奥尔良鸡翅料菜市或超市、网上都应该有卖!
全部都只用奥尔良鸡翅料、简单方便
煎鸡脯肉坚果沙拉
食材明细:
主料::鸡脯肉80克,熟紫薯50克,西兰花80克,花生1把,腰果1把,杏鲍菇1小棵,
辅料::食盐小许,香草小许,黑胡椒小许,
煎鸡脯肉坚果沙拉的做法步骤:
1.抓一把腰果。
2.放盘子里。
3.微波炉加热2分钟。
4.烤干的腰果。
5.花生米一盘。
6.微波炉加热4分钟。
7.烤好的花生放凉去皮。
8.去皮的花生仁备用。
9.鸡脯肉取一块。
10.片成三片。
11.放刷了油的锅里煎。
12.撒点食盐。
13.取香草。
14.撒点香草。
15.煎好。
16.放案板切成小块。
17.熟紫薯切小块。
18.西兰花洗净。
19.跟洗净的杏鲍菇一起,改刀。
20.锅烧热水,放蔬菜焯水。
21.捞出沥干水分。
22.所有食材放盘子里,取黑胡椒粉。
23.撒上黑胡椒粉即可。
24.整理一下。
鸡脯肉蔬菜水果沙拉
食材明细:
主料::紫甘蓝50克,黄瓜80克,油桃一个,红椒10克,鸡脯肉50克,
辅料::沙拉酱一汤匙,柠檬1片,
鸡脯肉蔬菜水果沙拉的做法步骤:
1.蔬菜水果洗净改刀。
2.油桃切条。
3.摆盘。
4.放沙拉酱。
5.鸡肉切片,加食盐,生抽,葱姜腌制。
6.不粘锅刷油。
7.放鸡脯肉。
8.煎至一面金黄,翻面。
9.两面金黄就好,放沙拉酱上,放紫甘蓝丝,放一勺柠檬即可。吃的时候拌匀。
小炒鸡脯
食材明细:
主料::鸡脯1付,泡姜1块,泡尖椒1撮,
辅料::菜籽油3茶匙,淀粉2茶匙,料酒1茶匙,盐1/3茶匙,黑胡椒1/3茶匙,豆瓣酱1/3茶匙,味精1/4茶匙,小葱5根,花椒少许,
小炒鸡脯的做法步骤:
1.宰杀好的三黄鸡;
2.按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。
3.取两块鸡脯;
4.切成长薄条;
5.放料酒抓上劲,加盐、味精、黑胡椒粉和用水发湿的淀粉。
6.泡姜、泡尖椒切条,小葱切段。
7.水烧沸,小火分别放入鸡脯条;
8.用筷子划散,中火煮至鸡脯条浮起捞出。
9.锅热小火,下花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱炒出香味;
10.倒入鸡脯条、葱段;
11.大火翻炒均匀即可。
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