没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“柱丝豌豆”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
嫩绿嫩绿的豌豆儿好似一颗颗晶莹剔透的珍珠,原味儿煮豆荚的清甜,盐水豌豆的淡香,豌豆饭的浓郁,满满的都是豌豆的清香。柱丝豌豆,鲜咸适中,下饭拌面都是极好的,值得一试哦!
材料:
豌豆、瑶柱丝罐头
调料:
盐、香叶、花椒、八角
做法:
1、准备材料,豌豆现剥成粒。
2、取一小锅,放上豌豆粒,加上小量香料和盐,加水没过豌豆。大火烧开。
3、转小火将豌豆煮熟。
4、准备瑶柱丝罐头。
5、豌豆装盘,加上瑶柱丝罐头,好了,可以上桌了。
小贴士:
1、豌豆有两种煮法,清水不加任何调味料,吃的是原味。加小量香料和盐,吃的是五香味儿,各取其好吧。
2、瑶柱丝罐头本身已入味儿,豌豆中不用加太多盐,一点点儿就可以了。
豌豆苗怎么做好吃常吃它可补血明目美颜
豆苗是很常见的一种食材,清爽,好吃,很受欢迎。这样小小的豆苗可是有很多的养生功效的。常吃豆苗可以补血明目,还能美容养颜呢!跟着小编,带你去看看豆苗还有哪些不为人知的功效吧!
【豆苗功效】
1、豆苗含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
2、豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、维他命BL、胡萝卜素的含量也不少。豆苗色泽青绿,具有特殊的气味,是营养丰富的绿色蔬菜,也是可口的美容佳品。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高,可与胡萝卜媲美。另外豆苗还含有很丰富的叶绿素,一般滚汤、上汤、涮锅等烹饪方法能很好地保持其营养。
3、豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
4、研究发现,当人们发烧、咳嗽、胃痛等病症,可以先用豆苗煮汤喝,就像我们这边煲凉茶喝一样普遍。他们会将豆苗晒干,遇到小儿食滞、身体发热、头晕肚痛等病,就用干豆苗煎水饮用,即可痊愈。
5、豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。所谓澡豆,即是将豌豆放入洗澡盆中,作为去皮肤上油脂之用,因为它含有幼嫩滑润的维他命B,可以作为润肌肤之用。不妨试下,将豆苗磨碎而涂在皮肤上,即可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑。
6、在烹饪时,即使用沸油煎炒,苗叶并不吸收油质,熟後颜色依然苍翠欲滴,在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌虑幼嫩。
【豆苗食用注意事项】
1、豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
2、豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
【推荐菜谱】
上汤豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,盐,味精,香油,高汤各适量。
做法:
1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块。
2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟。
3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可。
结语:以上就是小编带来的内容,小小的豆苗竟有这样强大的功效,小伙伴们是不是都惊呆啦!
每天学点饮食健康小常识》》》吃豆渣有什么好处一食物的残渣竟能减肥抗癌
吃豆渣有什么好处一食物的残渣竟能减肥抗癌
现在很多家庭都会自己做豆浆喝,简单方便,而榨豆浆剩余的豆渣,相信大多数家庭都会把它给扔掉,其实这才是最营养的食物,具有防止便秘,减肥,抗癌,补钙等多种功效呢。下面,跟着小编一起来看看,豆浆的残渣有哪些功效吧。
豆渣的营养价值:
1.防治便秘
豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用
豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。
3.抗癌作用
据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.补钙
豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用
豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
如何巧用豆渣?
1.果仁豆渣粥
原料:黄豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。
做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示:可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例,喜欢喝稀一点的可以多加水,喜欢稠一点的则可以少加水。
2.葱香豆渣饼
原料:黄豆豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。
做法:鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。
提示:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。
3.香菇炒豆渣
原料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。
做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟。放入豆渣,翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可。
提示:豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味,可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
4.豆渣小丸子
原料:黑豆豆渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜50克,白胡椒粉3克,盐2克,油200毫升。
做法:将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子。锅中倒入油,中火烧至六成热,放入小丸子,炸3分钟,出香味熟透即可。
提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用,口感很香。
结语:小编建议大家在享受豆浆美味的同时,千万不要丢掉豆渣,做成食物会更美味的。
防治感冒的神偏方废料熬汤一碗就好
防治感冒的神偏方废料熬汤一碗就好这段时间,流感肆虐香港,截止到3月30日因流感致死人数已达436人,最常见的流感成了夺命杀手。春季是各种流行病和疾病多发的季节,未雨绸缪,预防流感杀手从现在开始,你可以试试这个神奇的偏方,既能有效预防感冒,又能快速治疗感冒,原料常见却总是被丢掉。快来看看吧。
治疗感冒的神偏方
原料:
香菜根10颗,带须葱白2根,姜2片。
功效解析:
在中医学里,大葱白、香菜、生姜这三样菜都是辛散的中草药,特别是香菜,它能起到辛温发散发汗的作用,使寒气从体表发散出去。从而达到防治感冒的作用。
做法:
1、找个不锈钢锅或者是砂锅,锅中放入适量的水,大概够一次喝的。
2、放入葱白、香菜根、姜片,开大火煮。
3、煮到水开后开始计时,10分钟停火。
食用方法:
一天2-3次,早、中、晚各一次,喝的时候稍微凉一下,趁热喝进去。适合由风寒引起的感冒,如怕冷,流鼻涕。
鼻塞、鼻涕的痛苦真是折磨人,上班族的更伤不起,吃点感冒药还犯困非常影响工作效率。来为自己烹制一份美味的感冒药吧,不犯困,好得快。》》》专治感冒的美味菜比感冒药强100倍专治感冒的美味菜比感冒药强100倍
专治感冒的美味菜比感冒药强100倍这几天天气时冷时热,人们不知道穿什么,穿厚了热,穿少了冷,时穿时脱,再加上多风干燥的天气,很容易患上感冒等春季流行病。鼻塞、鼻涕的痛苦真是折磨人,上班族的更伤不起,吃点感冒药还犯困非常影响工作效率。怎么办?来为自己烹制一份美味的感冒药吧,不犯困,好得快。
【建议一:蔬果不能少】
绿叶蔬菜含有较多的维生素C,对感冒病毒有一定抑制作用。许多蔬菜水果如梨、猕猴桃、柑桔及各种蘑菇,能提高人体的免疫力。适当多吃些富含锌的海产品如牡蛎等,对调节机体的细胞免疫状态以防御感冒也有益处。另外,蔬菜水果属碱性食物,摄食后可维持机体一定的碱性环境,不利于病毒等微生物的繁殖。
推荐美食:酸奶水果沙拉
这是一道非常适合在因为感冒毫无食欲时选择的食物。水果的选择可以非常随性,不过猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果和草莓不可错过,因为它们都有提高免疫力的功能。把选择的水果切成大块,放置于容器中。随后倒入原味酸奶和一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可食用。酸奶可以为身体补充大量蛋白质,保障你不会被饿晕。
【建议二:鸡汤有奇效】
在没有感冒冲剂的美国,人们一旦患上感冒,鸡汤饭往往是他们寻求医生帮助前的选择,但治愈效果却能带来惊喜。医生和营养学家研究发现,鸡肉和鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效增强人体对感冒病毒的抵抗力。因此,感冒初期喝些鸡汤可以消除呼吸道中的病毒,让病症得到缓解。
推荐美食:老姜鸡汤
如果因为不穿秋裤而感染了风寒感冒,你需要的除了一包感冒溶剂外,还有这道老姜鸡汤。首先,将三黄鸡去毛和内脏后冼净切块,过热水去掉血沫。随即,在汤锅中加入清水,放入过好水的鸡肉。煮10分钟后,加入红枣和盐以及两片姜片,中火煮1小时。最后,开盖撒上葱花,装碗就可以拯救你悲催的感冒了。
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江瑶柱焖魔芋丝
食材明细:
主料::瑶柱适量,魔芋丝适量,韭菜适量,姜适量,
江瑶柱焖魔芋丝的做法步骤:
1.锅里倒入小橄榄油放入姜爆出香味。
2.将已经浸泡过的江瑶柱加入炒片刻。
3.然后倒入小半杯清水略煮,让江瑶柱煮出味煮软。
4.倒入魔芋丝翻炒让魔芋丝充分吸收江瑶柱的鲜味。
5.盖上锅盖焖一、两分钟水份收干。
6.倒入韭菜调入少许生抽、白糖炒均匀即可熄火上碟。
瑶柱丝肉末香煎豆腐
这道算是家常豆腐升级版,添加了很多哦香辣瑶柱丝,不能吃辣的朋友可以用不辣的,给无味的豆腐更增添些滋味。已经好几次收到@海朴珍品邀请品尝下他们家的贝裙和瑶柱丝罐头,着实盛情难却,没想到还真的蛮好吃,这个瑶柱丝罐头完全可以媲美广东人爱的XO酱啊,比那个贝丝更多哈哈,做菜可以当XO酱使用。收到即刻拿来做菜。
一般煎豆腐都用老豆腐,我用的是水豆腐,更滑嫩一些,当然比较容易煎碎所以要小心行事,如果能买到那种鉴于两者之间的就更好了,深圳的豆腐品种实在匮乏。
瑶柱丝肉末香煎豆腐
材料:水豆腐一块,肉末少许(一两左右),香辣瑶柱丝罐头半罐,干淀粉和水淀粉适量。油、盐、酱油也适量。
瑶柱丝肉末香煎豆腐的做法
1:准备好所有材料
2:将肉末用点生粉盐,油酱油略抓捏一下。豆腐用刀子划成一厘米厚的方块,
3:将豆腐两面撒点细盐再拍上干淀粉,油锅烧热,豆腐煎到表面发黄再小心翻面
4:两面都煎黄就可以了。
5:肉末入锅煸炒出油,
6:加入半罐瑶柱丝,注意下锅前可以用筷子把瑶柱丝压一压,去掉点油。
7:加入水淀粉,尝下味道合口味就好了。
8:将炒好的酱料盖在豆腐上即可,也可以将豆腐放入酱料中裹匀即可。
如果豆腐用油炸一下更好,我怕起油锅就煎了。这个菜老人孩子都适合吃,如果孩子吃可以换成不辣的。
等我改天再尝尝贝裙,我觉得早上拿来夹吐司吃应该不错
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
柱侯鸡
锅内热油,放入生鸡块中火翻炒炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去将柱侯酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味倒入清水约半杯,水
材料:
主料:鸡320克,,
辅料:红椒1个,色拉油25克,蒜10片,料酒1大匙,柱侯酱1大匙,白砂糖半匙,开水1大匙,青椒1个,姜5片,,
柱侯鸡的做法步骤:
1. 锅内热油,放入生鸡块中火翻炒
2. 炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去
3. 将柱侯酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味
4. 倒入清水约半杯,水量至鸡块的2/3处
5. 加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时,加入青红椒块
6. 炒至青红椒块八成熟即可
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