“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了年货必备:花生糖。或许你能从中找到需要的内容。
花生糖香甜酥脆,不仅好吃,还有象征生活甜甜蜜蜜的好意头,因此成为经久不衰的传统年货糖果。
配方:花生米300克,核桃仁80克,芝麻70克,白糖200克,黄油20克
做法:
1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟,去掉外皮。
2、核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟,去掉外皮。
3、花生放入厚实的密封袋,用擀面仗略压碎。
4、芝麻也烤熟(我用的熟芝麻)将三种干果混合均匀备用。
5、取一平底容器抹薄薄一层黄油,准备白糖200克,炒锅放入黄油,小火加热。
6、黄油溶化后倒入白糖,小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深,用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。
7、倒入混合干果,快速翻炒,让糖浆均匀裹在干果上,关火,倒入事先抹油的容器中,尽量压平,稍放至不烫手时即可切块。
小贴士:
1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。
2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。
3、炒糖浆一定要小火慢炒。
4、不烫手即可切块,否则不容易成形。
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花生糖饼
食材明细:
面粉:300g 酵母:1勺 花生糖:少许 食用油
花生糖饼的做法步骤:
1、将面粉与酵母混合揉面,发酵2倍大小,备用
2、发好的面粉用干面粉揉面,擀皮(注意不要太薄),将花生糖包裹里面
3、锅内放入少许油,面饼煎到两面金黄即可
芝麻花生糖
食材明细:
白芝麻50g,黑芝麻30g,花生350g,白砂糖155g,红糖45g,奇亚籽20g,燕麦片50g,水30ml
芝麻花生糖的做法步骤:
第1步花生上下火150度烤20分钟去皮晾凉备用烤花生
第2步糖加水小火熬糖熬成这样就可以了,糖浆滴在水里可以凝固就行了
第3步关火倒入花生倒在油纸上塑性
第4步晾至温热后切块包装好后送人也是不错哒!
第5步超级好吃比牛扎糖更好吃
小贴士:
一定要小火熬糖
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