“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别编辑了“家常香辣排骨土豆块”,相信你能找到对自己有用的内容。
小排骨,适量,剁成小段
豆削皮切小快,和排骨差不多大小
调料
老抽(上色)
生抽(上味)
砂糖:适量
姜片:适量
料酒:15ml
喜欢辣的,就用干红辣椒。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。
1.锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香
2.爆炒排骨,炒干水分和腥气
3.放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点
4.放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。
5.放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去,味道美极了!
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香辣排骨焖土豆
食材明细:
排骨,土豆,老抽(上色),生抽(上味),砂糖:适量,姜片:适量,料酒:15ML,喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧,我加了一调羹,用豆瓣酱也行,或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。
香辣排骨焖土豆的做法步骤:
小排骨,适量,剁成小段。
土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。
爆炒排骨,炒干水分和腥气。
放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。
放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。
香辣鸡肉块
食材明细:
鸡蛋2个,打匀,水15毫升,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切成小方块,新鲜欧芹1小把,切碎,干百里香2克,干辣椒碎粉少许,干面包屑,加盐和胡椒粉调味50克,麦芽50克,干罗勒5克,新鲜黑胡椒粉5克,植物油15毫升
香辣鸡肉块的做法步骤:
1.将烤箱预热至220摄氏度。将烤箱专用的蜡纸铺在烤盘里。
2.将鸡蛋和水放入一碗里,搅打匀,然后加入鸡肉。
3.将香菜、百里香、辣椒碎粉、面包屑、麦芽、罗勒和胡椒粉在碗里搅拌匀,用叉子把植物油均匀混进。将混好的调味料倒入一个可以密封的塑料袋里,再加鸡肉块进去,让鸡肉均匀浸上调料。
4.将浸上调料的鸡块放在已准备好的烤盘上,入预热的烤箱烤7至10分钟,把鸡块翻一面,再烤了5分钟,直到全熟。
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