食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“米奇馒头鸡蛋饼”,相信你能从中找到需要的内容!
原料:
馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱
做法:
1、馒头切片。
2、用模具取形。
3、用米奇的模具印花。
4、鸡蛋打入碗内,加入盐。
5、加入白胡椒粉,搅打均匀,
6、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入,煎蛋器取形,舀入蛋液。
7、待蛋饼凝固,取出。(也可以翻面,不过,煎过的不如没煎的漂亮)
8、番茄酱用裱花袋装起来,在米奇上画出形。
小贴士:
1、馒头冷藏过的,更好切,新馒头则容易不平整。
2、蛋液根据个人需要加入少许盐、胡椒粉调味即可。
3、两面煎更好吃,但是不如一面煎的画图好看,各取所需吧!
4、没有煎蛋器,可以用大号的洋葱圈代替。
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鸡蛋馒头饼
食材明细:
主料::馒头多半个,鸡蛋3个,火腿肠2个,
辅料::盐5g,玉米淀粉10g,
鸡蛋馒头饼的做法步骤:
1.馒头 火腿切丁。
2.鸡蛋打散加一点玉米淀粉和盐,搅拌均匀。
3.平底锅烧热,加油,油不要太多,因为馒头丁很吸油。
4.将馒头丁煎至脆韧。
5.加入火腿丁在锅的一边,煎香。
6.馒头丁火腿丁混合均匀。
7.将蛋液通过漏勺撒均匀。
8.撒均匀。
9.小火煎至成熟。
10.改刀装盘。
馒头鸡蛋饼
食材明细:
主料::馒头1个,奶酪片适量,鸡蛋1个,
辅料::青豆适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,
馒头鸡蛋饼的做法步骤:
1.青豆,玉米粒,胡萝卜下锅煮熟。
2.鸡蛋打入馒头快中拌匀,倒入不粘锅中摊成饼。
3.撒上煮熟的青豆,胡萝卜丁,玉米粒。
4.撒上奶酪快。煎制熟透即可。
5.切块装盘完成。
馒头丁鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,小葱少许,火腿肠或培根适量,馒头1个,油适量,盐少许,虾2只,香菇3朵,洋葱丁少许,青椒丁少许,黑芝麻少许
馒头丁鸡蛋饼的做法步骤:
第1步馒头切丁,小火煎至金黄为了吃点粗粮,我用的玉米面馒头虾开背去泥肠同青椒,培根,圆葱,小葱一同切丁香菇切片鸡蛋加盐(非孕妇可放少许胡椒粉),打散
第2步锅中放少许油,放入各种食材,倒入蛋液,快熟时撒葱花和黑芝麻
馒头鸡蛋宝宝饼
食材明细:
主料::馒头适量,
辅料::牛奶少量,生鸡蛋黄一个,白菜叶适量,口蘑适量,淡干虾皮适量,生鸡蛋清少量,油少量,
馒头鸡蛋宝宝饼的做法步骤:
1.馒头切碎。
2.加入少量牛奶,拌匀。
3.加入生鸡蛋黄,拌匀。
4.加入切碎的白菜叶,拌匀。
5.加入切碎的淡干虾皮,拌匀。
6.口蘑切薄片。
7.口蘑切碎。
8.拌匀口蘑后,加入适量生鸡蛋清,拌匀。
9.倒少量油,小火,加盖,至表面凝固。
10.表面成形。
11.翻面,继续小火,加盖。
12.成品。
小贴士:
一步一步加工并加入食材,每次拌匀,馒头自己慢慢地吸足水分,松散,成品松软,无馒头块。未加盐,淡干虾皮含盐。未加调料,食材原味,要求新鲜。
馒头火腿鸡蛋饼的做法
馒头创新吃法,底部脆脆的,融合了蛋香和火腿,作为早餐或是下午茶都不错哦
材料:
鸡蛋3个,馒头1个,火腿肠2根,香葱1根,黑芝麻适量,十三香少量,盐适量,,
馒头火腿鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,馒头一个,建议冷切
步骤2,切成约1.2-1.5cm的小丁
步骤3,火腿肠2根
步骤4,先对半切开,然后切成1.2-1.5cm的小丁
步骤5,十三香,黑芝麻,葱花
步骤63,个鸡蛋,加入适量的盐打散备用
步骤7,冷锅热油,全程小火慢煎
步骤8,先将馒头丁煎至几面金黄
步骤9,下火腿肠,慢慢煎香
步骤10,调味:少量十三香,少量盐,鸡蛋液里也有盐,注意咸度的把握,翻炒均匀我一般选用颠锅,方便操作最后都聚集一起在锅底,方便造型哦
步骤11,随即将打散的蛋液转圈倒入,更容易更全面的覆盖到每个地方
步骤12,确保每一块都浇上蛋液,形成完整的饼形
步骤13,随后可以撒入熟黑芝麻
步骤14,撒入葱花,添香添色慢慢煎至蛋液全部凝固,期间可以滑动蛋饼均匀加热
步骤15,馒头煎过,外层酥脆,溶有蛋液更是充满蛋香,里面更为柔软,还有香肠的加入,很有满足感呢
步骤16,切小块开吃吧,底部小火慢慢煎得很酥脆哦,很香,快试试吧
步骤17,特写
米奇面包
食材明细:
主料::高筋粉140g,砂糖15g,盐1g,酵母2g,蛋液15g,牛奶70g,黄油12g,
辅料::金枪鱼罐头适量(沙拉味),披萨草适量,蛋液适量,
米奇面包的做法步骤:
1.除黄油外将所需材料放进面包机
2.按和面档开始揉面至扩展阶段
3.加入黄油
4.再按一至两次和面档至完全阶段
5.可以拉出薄膜
6.发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
7.准备所需配料
8.将罐头倒出,放入适量披萨草,搅拌均匀放一边待用
9.取出面团排气后,分出10g的12个小团作耳朵及外圈,余下面团的分成四份作面包底部,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
10.取其中两个小团再次滚圆当耳朵,一个大团擀成圆饼状当米奇的头,耳朵要稍稍放的开一些,防止烧烤出来后粘在一起,用叉子在主面团上压出小洞洞
11.再取其中一小团,搓成长条形
12.作面包的外圈
13.进入烤箱进行最后发酵至两倍大取出(烤箱预热至180度)
14.刷上蛋液
15.中间盛上准备好的金枪鱼沙拉
16.进入180度烤箱,中层,约烤13-15分钟(以自家烤箱脾气为准)
鸡蛋炸馒头
食材明细:
主料::馒头8个,鸡蛋3个,
辅料::油适量,番茄酱(或沙拉酱)适量,
鸡蛋炸馒头的做法步骤:
1.鸡蛋敲开,搅拌均匀,馒头切片,放入鸡蛋液搅拌均匀
2.锅里适量加点油,放入裹了鸡蛋液的馒头片,炸至两面金黄色就可以起锅拉
3.可放锅里蒸一下,没那么大火气,也可不蒸,淋上番茄酱OK
馒头炒鸡蛋
凑合出来的早餐也健康馒头炒鸡蛋
自己家的面包吃惯了,不喜欢再买外面的了,总觉得外面卖的吧吃着有一股不自然的香味。这阵子逮着用燕麦片做面食了,那天刚好家里的全麦面包吃没了,想起来我做的麦片小馒头还剩下三个,想办法给小李做成早餐呗,以前好象在哪里看到过谁把馒头丁浸蛋液炒了吃,据说还挺受欢迎的,那我也试试吧,再加上点火腿和青菜,配一杯牛奶,应该也是一顿健康的早餐。
馒头炒鸡蛋材料:麦片小馒头3个,火腿一片,卷心菜适量,鸡蛋一个,小香葱一根。
馒头炒鸡蛋的做法1.把馒头、火腿、卷心菜和小葱分别切丁备用;
2.鸡蛋打入一个大点的碗中,打散,倒入馒头丁拌匀;
3.炒锅注油,烧至5成热,倒入馒头丁煸炒,多炒一会儿,炒至馒头丁表面略焦黄;
4.倒入火腿丁和卷心菜继续煸炒,加适量盐,最后加入葱花和少许胡椒碎翻匀即可。
提示
1.馒头丁不要在蛋液中浸泡时间过长,时间过长入锅不容易炒干爽,那样馒头丁就不好吃了,炒前拌匀即可,要多炒一会儿,把馒头丁炒至略焦黄为好;
2.配菜尽量选出水少的,比如卷心菜,免得菜出太多水把馒头丁泡软就不好吃了。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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