“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最拿手的菜品是什么呢?以下内容是小编特地整理的“孜然羊肉炒意面”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材:意面100g,各种蔬菜适量(木耳、胡萝卜、红椒、黄椒、青蒜),羊肉片适量
调料:生抽2勺,孜然粉1勺,盐1勺,鸡精1/4勺,干辣椒3个
做法:
1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟
2.面捞出沥干水分
3.木耳泡发,各种配菜洗净
4.羊肉片焯水捞出备用
5.所有配菜切成丝备用
6.锅内放油,放入干辣椒炒香
7.放入青蒜段炒香
8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒
9.加入煮好的意面翻炒
10.加入羊肉片略炒一下,调入生抽、盐、鸡精翻炒
11.放入青蒜叶子略翻几下
12.加入孜然粉翻炒均匀即可
小贴士:
1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透,一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。
2.配菜可以自由选择,最好是水分相对较少,材质相对较硬一些的,如辣椒、胡萝卜、洋葱等。
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孜然炒羊肉
食材明细:
羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,胡萝卜丁各10克,孜然粉适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,生抽适量,色拉油各适量。适量
孜然炒羊肉的做法步骤:
1.羊肉切粒,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。
2.锅入又烧热,放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香,放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀,撒上孜然粉,出锅装在紫甘蓝叶上即成。
小贴士:
爆炒时间要短,不然羊肉会老。
香炒孜然羊肉怎么做好吃 香炒孜然羊肉
香炒孜然羊肉
羊肉营养丰富
食材配方
主料:
羊肉
500g辅料:
洋葱
100g孜然烧烤料
10g豆油
150g
做法 共5个步骤
1.将洋葱切成细条。
2.将羊肉放入孜然料、熟豆油及洋葱条拌在一起腌制约十分钟。
3.将腌制好的羊肉和洋葱分开。
4.将油加热后倒入分开的羊肉,翻炒。
5.羊肉七八熟时,加入洋葱,翻炒后即熟。
孜然羊肉炒面
食材明细:
蒸熟的切面150g,羊肉腿100g,洋葱20g,孜然5g,辣椒面2g,生抽适量,盐适量,料酒适量,食用油适量
孜然羊肉炒面的做法步骤:
第1步锅烧热倒入食用油,放入切好的羊肉片翻炒至变色,再放入切好的洋葱丝翻炒至洋葱丝变透明加入生抽、盐和料酒切面,翻炒均匀
第2步加入孜然和辣椒面,翻炒均匀即可
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