红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?经过小编精心整理,推出紫薯豆沙麻团,可能你会喜欢,欢迎分享。
原料:紫薯,牛奶,糯米粉,芝麻,红豆沙,油
做法:
1紫薯去皮洗净,切块上锅蒸熟
2正好的紫薯用勺子压成泥,因为紫薯泥有点干,加入点牛奶
3趁热加入糯米粉
4用手和成光滑的面团,放置醒10分钟
5醒好的面团和豆沙分别分成小剂子,紫薯约20克一个,豆沙约10克一个
6将紫薯面剂子揉圆按扁,放上豆沙馅
7包好收口揉圆
8做好的紫薯麻团表面沾点水,在芝麻碗里滚一圈沾满芝麻
9锅里放油,三成热后放入麻团下去炸,小火慢慢炸,炸至麻团浮起来即可,10分钟左右吧
小贴士:
1紫薯有点甜,所以我没有加糖,喜欢吃糖点的话可以在和面时候加点白糖
2炸麻团时要小火慢慢炸,并要用筷子搅动下以免沾底,炸至麻团浮起来即可
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豆沙麻团
食材明细:
糯米粉600克,红豆沙350克,芝麻50克,白砂糖120克,香糟1克
豆沙麻团的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,再加入适量水蒸成米饭。2.将糯米饭倒在盆内,加入糖和少许香糟搅匀捣烂。3.用湿布将糯米饭揉匀,分成大小均匀的小剂子,按扁,包上豆沙馅,搓圆成核桃大小,滚上芝麻,即可食用。
豆沙奶酪麻团做法大全 豆沙奶酪麻团的做法大全
豆沙奶酪麻团
奶酪味道很好,很有营养,加入到麻团之中和豆沙一起炸熟,味道更香
食材配方
主料:
糯米粉
面粉
豆沙
奶酪
芝麻
油
盐
做法 共9个步骤
1.把糯米粉、面粉放在容器中,加入适量清水和成光滑的面团
2.奶酪切成小粒备用
3.取一小块豆沙,在掌心中压扁
4.放入一块奶酪粒
5.团成圆球
6.取一块面团,先在手掌中揉搓成圆球,然后压扁
7.放入豆沙奶酪球,把面团用虎口往上搓,最后搓成一个圆球
8.把圆球放在芝麻上滚一滚,使圆球均匀的滚上一层芝麻
9.把做好的芝麻奶酪球放入100度的热油中炸熟捞出
紫薯麻球
食材明细:
糯米粉250克,紫薯200克,枣泥150克,油适量,白芝麻少许
紫薯麻球的做法步骤:
第1步所有食材紫薯洗净放锅中煮熟
第2步煮熟的紫薯出皮捣成泥再煮开煮开的紫薯泥倒入糯米粉里搅拌
第3步揉成光滑的面团取一面团揉成碗状,放入枣泥
第4步收口揉成圆团再滚上芝麻
第5步起油锅,放入麻球用小火慢慢煎麻球上浮彭涨即出锅
小贴士:
1要用煮开的紫薯泥和面,这样容易和面不会散2.炸麻球温度不要太高,用小火慢慢煎,心不能太极,防止外焦里不熟
紫薯豆沙糕
食材明细:
主料:紫薯一个,糯米粉适量,粘米粉适量,豆沙适量
辅料:牛奶适量
紫薯豆沙糕的做法步骤:
1,将紫薯蒸熟或者煮熟烤熟都行,去皮。
2,将紫薯掰碎放入料理机,再加适量的牛奶。
3,搅打成细腻的紫薯奶昔。
4,向紫薯奶昔中加入等量的糯米粉和粘米粉,具体的量视干湿程度而定。
5,用筷子搅拌成絮状。
6,用手揉成一个三光面团,静置一会儿。
7,将豆沙馅搓成小球。
8,将紫薯面团分割成若干等份,搓圆。
9,取一份紫薯面团,按扁,在中间放上豆沙馅。
10,四周向中间推上去,包住馅料,包严收口。
11,月饼模子内刷一层薄油。
12,将做好的紫薯豆沙团子放进月饼模子。
13,用力压一下,然后脱模。
14,将所有做好的紫薯豆沙糕放进蒸锅。
15,大火蒸20分钟就熟了。
16,出国装盘就可以吃了。
紫薯豆沙汤圆
食材明细:
糯米粉200克,紫薯适量,豆沙适量,开水适量
紫薯豆沙汤圆的做法步骤:
第1步糯米粉放在玻璃碗中。加开水,用筷子搅拌柔成雪花状。
第2步然后揉成面团紫薯蒸熟去皮,趁热过筛的紫薯泥
第3步放入与揉好的白糯米团一起揉成紫色面团
第4步将紫色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上搓圆的红豆沙,封口,搓圆,包好
第5步煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中火煮至汤圆浮起,汤圆膨胀起来,即可盛出,就可以品尝了~
小贴士:
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破,
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯豆沙麻团》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯麻团专题,希望您能喜欢!