中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“北极虾土豆盏”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
做法:1)解冻后的北极虾,用清水稍微冲一下,沥干水分,加橄榄油,黑胡椒粉,葱花,拌匀,腌上备用。
2)4个小土豆,用刷子刷洗干净,放煮锅里,加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可,不要煮太过。煮好的土豆冲冷水,对切成两个半球,把半球的凸起部分(也就是非切面部分)用刀切下一个薄片,以便这个半球的土豆可以直立在案板上。
3)用挖球器或者小勺,小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来,因为这个土豆皮,一会儿要用来当碗,所以注意不要把四边挖得太狠,那样就不好成型了。
4)土豆挖空以后,把刚刚片下来的那个薄片,按在底部,遮住挖空的底儿,这就成了一个小碗哈。
5)挖出来的土豆碾碎成泥,加2小匙蛋黄酱,一片西式火腿切成的碎丁,一点盐,一点黑胡椒粉,一点葱花。
6)拌匀后,舀入土豆皮做成的小“碗”里。
最后,在每个土豆碗上,摆两颗腌好的北极虾认,然后摆盘即可。土豆的清甜,加上北极虾的鲜甜,加上火腿和蛋黄酱的香味,搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错,大家吃的时候,取用起来很方便。
注:北极虾是在深海捕捞后迅速煮熟冷冻,所以,解冻后即可食用。包装说明上给出两种解冻建议,一个是放在冰箱冷藏室缓慢解冻,再一个,是用微波炉的低温解冻,我今天买来后就想吃,来不及慢慢解冻,所以用的微波炉20%火力,转2分钟,效果也很好,大部分冰碴儿刚好融掉(但还残余极少量未融的冰碴儿),虾也还是凉凉的。
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北极虾土豆沙拉
材料:北极虾300克、小型土豆1个、苹果半个、豌豆30克、沙拉酱2大匙、柠檬汁1茶匙、盐少许
北极虾土豆沙拉的做法
1、土豆洗净去皮切成小块状,再讲土豆块和豌豆煮熟备用。
2、苹果去皮切成小块,放淡盐水里浸泡一会防止氧化变色。
3、将北极虾仁与煮熟的土豆、豌豆、苹果混合,加入沙拉酱、柠檬汁、少许盐拌匀即可。
北极虾土豆沙拉食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
花菇虾盏
食材明细:
主料::花菇适量,虾适量,
辅料::姜适量,葱适量,海鲜酱油适量,麻油适量,生粉适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,糖适量,胡椒粉适量,
花菇虾盏的做法步骤:
1.花菇,挑选那些圆圆的,肉较厚,个头比一元硬币稍大的
2.虾剁成泥;姜、葱切末
3.花菇用水发透后,再用盐、鸡粉和水煮至熟透
4.虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好
5.花菇吸干水份后,在底部抹上一点生粉
6.填入虾泥,按实
7.大火蒸8分钟左右
8.蒸好,再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油,上桌
9.大人小孩子都喜欢的花菇虾盏
【北极虾】土豆辣辣虾的做法
材料:
北极虾20只左右,土豆一个,香菜少许,葱少许,韩国辣酱,鸡精,盐,,
【北极虾】土豆辣辣虾的做法的做法步骤:
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步骤2,舀一勺韩国辣酱,加入少许水稀释,拌匀。
步骤3,锅里加少许油,五成熟时加入葱炒香,然后加入虾翻炒至变成鲜红色,加入刚才煎好的土豆以及香菜段一起翻炒一会,加入辣酱、鸡精和少许盐,再翻炒六七分钟。
步骤4,土豆、虾和香菜原来是这么美好的组合!
黄金土豆盏
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主料::土豆3个,饺子皮6个,
辅料::沙拉酱适量,盐适量,鸡精适量,
黄金土豆盏的做法步骤:
1.在模具中抹一层油放入饺子皮
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【加拿大野生北极虾】土豆炒虾
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【加拿大野生北极虾】土豆炒虾的做法步骤:
1.【加拿大野生北极虾】解冻
2.土豆去皮洗净
3.虾漂净,土豆切粗条
4.锅里放入350克油,油热,放下土豆条
5.炸成金黄,捞出控油。
6.锅里油倒出,剩底油,下姜片暴香,下北极虾.
7.加料酒炒至转色.
8.放炸好的土豆条
9.加盐煸匀.
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小贴士:
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3.把调好的馅放入香菇内,锅内大火蒸8分钟左右即可。
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