食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“北极虾奶酪意粉”,仅供参考,希望能为你提供参考!
原料:野生北极虾100克意大利面200克橄榄10颗feta乳酪50克紫皮洋葱1/4个菠菜200克 调料:橄榄油2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)胡椒粉1茶匙(5克)糖1茶匙(5克)美极酱油1汤匙(15ml)大蒜末 做法: 1)锅中的水烧开,放入少许盐和橄榄油,再放入意大利面,底部煮软后,用筷子将意面在锅中搅拌一下,大约煮10分钟,捞出过冷水后放在漏网中沥干水份,倒入少许橄榄油搅拌一下,以免粘连在一起。 2)用煮面的水将菠菜焯烫变软,过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮,feta乳酪切成小块,其实用手碾碎味道更好,但卖相比较差哈。 3)炒锅烧热,倒入橄榄油,待油7成热时,放入洋葱丝炒软,炒出香味后,倒入菠菜翻炒半分钟。 4)再放入意面,调入盐,胡椒粉,美极酱油和糖,喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末,不喜欢的就算了。 5)最后倒入北极虾,橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉,味道会更好。 超级嗦: 1.野生北极虾打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用,味道有轻微甜味。
3.在食用前,需要解冻。建议把北极虾从冷冻室,移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好,如果时间紧,也可以在天气不热的环境中,放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻,尤其不要放在热水中,否则会流失大量的水份,口感也差一些。
4.feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。我是在新源里市场买的,也可以用其它的奶酪替代.
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鲜虾意粉
食材明细:
主料::意大利长面条适量,鲜虾100克,
辅料::洋葱1个,西葫芦100克,
配料::罗勒酱3勺,牛至叶适量,盐适量,初榨橄榄油适量,
鲜虾意粉的做法步骤:
1.准备好所需要的面条等材料。
2.锅里加水烧开,下适量的盐,将意粉下锅烹煮12分钟。
3.煮面条的时候,可以把其它材料进行处理,将虾去壳,沿着背部切一刀,去掉虾线洗净。
4.洋葱、西葫芦切丝。
5.将意面煮十二分钟。
6.面条煮好后盛起沥干水待用。
7.将锅加热,倒入适量的橄榄油,将洋葱入锅炒香。
8.将西葫芦入锅,炒一会儿。
9.西葫芦超软就可以了
10.加入鲜虾
11.加入鲜虾,炒至八成熟。
12.将意粉入锅
13.将意粉入锅,大火炒匀炒透。
14.意粉炒匀后,关火,加入牛至叶、罗勒酱拌匀,因为罗勒酱不耐煮,因此关火后才放。
15.所有材料炒匀后就行了。
16.用叉子将意粉卷起装盘,然后在淋点初榨橄榄油就行了。
海鲜奶酪焗意粉
食材明细:
意粉(瓦索农场螺旋通心粉)适量,西兰花适量,鲜基围虾适量,鲜文蛤适量,洋葱适量,培根适量,茄汁焗豆适量,盐适量,风干碎迷迭香适量,胡椒粉适量,黄油适量,奶油奶酪(卡夫菲力)适量,马苏里拉奶酪适量,意大利面酱适量
海鲜奶酪焗意粉的做法步骤:
第1步将处理后文蛤入开水锅,烫至开口即捞起备用;将基围虾水煮变色捞起,去虾头去壳留尾翼备用;
第2步锅内坐水煮开,放少许盐,几滴油,下意粉,煮熟后捞起;趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀,调入适量盐、胡椒粉;加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾,撒上少许风干碎迷迭香拌匀;
第3步将烤盘铺上锡纸,将4中食材放入,上面加盖锡纸,入预热好的烤箱,上下火200度约烤15分钟;将烤盘取出,撒上一层马苏里拉奶酪,不加锡纸,放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出,将意粉装盘,浇上成品意大利面酱即可。
小贴士:
** 操作第2步时,剥下的虾头别扔了,将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝,都是鲜美异常的又一道菜。 ** 瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成,含有麸质,煮熟所需的时间要略长些(三人份约15分钟)。 ** 如果有时间,建议自己炒肉酱,调味把握会更好些。
感谢您阅读“97美食网”的《北极虾奶酪意粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了北极虾专题,希望您能喜欢!