“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的均衡瘦身 5款美味掉脂佳肴,请阅读后分享你的朋友!
为了瘦身时的营养均衡,不妨试试我们推荐的几道健康美味菜肴,这些菜肴完全符合低脂、低热量、低糖的要求,又同时具有色香味的视觉与味觉刺激,每道菜热量均控制在100~500卡之间,可以从中均衡地摄取每日所需的各种营养素,轻松享瘦,健康和美丽是可以吃出来的!
核桃苡仁甜椒
减肥主食:苡仁
苡仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
材料:黄甜椒1个,核桃50克,熟苡仁1小碗
1.将红甜椒切开1/5头部,将籽去除;
2.熟苡仁加入自己喜欢的调料与核桃相拌;
3.将拌好的苡仁核桃填入黄甜椒内即可食用。
点评:除了苡仁的美白减肥功效外,核桃的丰富维生素、钙、铁质,可防止身心老化,让你脑筋灵光;甜椒的丰富维生素c,则让人身体变轻松,皮肤水灵灵。
番茄蛋
减肥营养食物:蛋
蛋包含生命中所需的元素和养分,有人体必需的氨基酸,以及脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等,可补血、预防老年痴呆症。
材料:水煮蛋1个,番茄酱少许,迷迭香少许
1.将水煮蛋切开1/3;
2.挖出蛋黄部分;
3.将蛋黄淋上少许番茄酱,拌匀;
4.将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中;
5.装饰上迷迭香即可。
点评:番茄含有糖类、维生素c及e、柠檬酸、苹果酸、钾、磷,可健胃、解热,消除宿醉、预防高血压及抗癌;迷迭香则可消除胀气,让人健康减肥精神好。
spa瘦身养生锅
减肥进补:蔬菜锅
火锅是北方人的挚爱,将多种去脂减肥的食材一起放入锅中,热乎乎、香喷喷,很享“瘦”!
材料:冬粉1束、白菜4~5叶(约180克左右),生菜两束(约100克左右),玉米2段,芋头2块,金针菇30克,榨菜2片,香菇两朵,番茄30克,豆腐6小块,香菇精汤头少许,枸杞老姜菇头60克
1.用火锅把水煮沸后,先将枸杞老姜菇头、少许香菇精汤头放入锅中;
2.煮开后,将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄,豆腐先行入锅,煮滚;
3.再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可,调料可自制。
点评:火锅完全不油腻,口感清爽,香浓温顺,兼具瘦身与养生疗效。
彩虹蔬菜松包
减肥主菜:高纤蔬果
四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕、萝卜之类的蔬菜,纤维质含量极高,可促进人体新陈代谢,消除脂肪,排除体内毒素,水果以生食为佳。
材料:榨菜30克,冬笋38克,香菇56克,四季豆38克,红甜椒38克,西芹粒30克,芥兰梗38克,马蹄38克,豆干38克,生菜若干,甜面酱少许。
1.将上述材料全部切成细丁,用香油炒熟;
2.加入甜面酱少许,拌匀;
3.将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上;
4.用少许松子装饰其上即成。
点评:四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素b1、b2和食物纤维,可维护肝脏机能,预防癌症,消除体能脂肪与废物。
北菇豆腐扎
减肥营养食物:蛋豆腐
蛋豆腐主要成份为植物性蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素,几乎百分百为人体消化吸收,富含营养且可消除脂肪。
材料:豆腐1块,黄耳1朵,香菇1朵,豆腐皮1张,四季豆若干,素蚝油少许。
1.将豆腐切成8长条,黄耳1朵对切为二,香菇1朵对切为二;
2.豆腐皮切成20cm×2cm,稍用油炸过后,取出,浸冷水10分钟;
3.豆腐炸成金黄色,与黄耳、香菇用素汤煨至入味后,用豆腐皮扎成两束,再蒸8分钟;
4.最后用素蚝油勾芡,加少许四季豆做装饰即成。
点评:此道菜富含人体不可缺少的植物纤维,香菇既提味又有健脑的功效。
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去脂瘦身的苹果玉米汤
食材明细:
苹果2个,玉米3只,鸡腿一只,姜一块
去脂瘦身的苹果玉米汤的做法步骤:
第1步准备原料:苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块鸡腿去掉皮下脂肪,飞水(就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚,再捞出)
第2步苹果跟玉米切成块把飞过水的鸡腿和玉米、苹果,加上2000g的水一同下入瓦煲
第3步大火煮到滚,再转小火煲40分钟就可以咯,喝的时候再调味
鱼尾也能美味?用鱼尾做出佳肴
本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜,味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀,卖相也是一流。从营养角度来说,鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化,番茄富含番茄红素,起到调味增色加营养的作用。总体来说,这道菜做法简单,值得一试。
用鱼尾做出佳肴鱼尾也能美味?今天小编就教你用鱼尾做出佳肴
原料:
鱼尾一条,八两到一斤重,鲩鱼、鳙鱼或草鱼的鱼尾均可,洗净后斩成大小合适的鱼块;新鲜番茄两到三个(半斤左右),洗净后切块;小葱适量,切成葱花备用;适量蒜头、姜、干辣椒、食盐、白糖、白酒和醋备用。
做法:
热锅下油,油热后加入姜片、蒜头和干辣椒(依个人口味定),然后加入切好的鱼尾煎至七八成熟,加入少许白酒去腥;加入切好的番茄,放入适量食盐,继续翻炒直到番茄软烂出汁,加入少许老抽上色及适量白糖调味;再加适量的水,盖上锅盖焖几分钟,然后加入少许香醋收汁,出锅前根据自己的口味加入少量葱花即可食用。
食谱点评:
本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜,味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀,卖相也是一流。从营养角度来说,鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化,番茄富含番茄红素,起到调味增色加营养的作用。总体来说,这道菜做法简单,值得一试。
鲜掉眉毛
有道菜不用调料,名字却叫----鲜掉眉毛
很多美食博主在写博客的时候,都会给自己的某道菜冠上鲜掉眉毛的美名,兔子在一本写吃食的书里也看到过这个词,当时颇为好奇,心想为什么叫鲜掉眉毛呢?可能是上海人说的鲜得眉毛掉脱变来的吧~
后来兔子再查一下,发现原来有道菜就叫鲜掉眉毛,虽然好像不是什么名菜,但几样食材配在一起,觉得是道美食,就做来试试,一试不要紧,真鲜呀,以后就是兔子家保留菜目了。
这道鲜掉眉毛有点类似上海的腌笃鲜,主要是靠咸肉和笋来提味的。
鲜掉眉毛原料:咸肉一块、火腿一小块、千张一张、莴笋一小段、冬笋半个。
准备工作
1.咸肉和火腿用热水洗净,火腿切丝,咸肉肥瘦肉分离切片。
2.冬笋焯过热水后切片,莴笋切丝,千张切丝后用热水泡去豆腥味道备用。
鲜掉眉毛的做法
1.将咸肉中的肥肉先放到锅中煸炒出油。
2.放入冬笋片翻炒。
3.注入开水,加入咸肉的瘦肉,煮开后开小火煮5分钟。
4.等到汤色变浓白色,放入千张丝和火腿丝。
5.等千张丝煮软,放入莴笋丝煮2、3分钟即可。
鲜得眉毛掉脱~
以后会作为保留菜目哦,可以配掉很多饭。
特别提示
冬笋焯一下,可以去除草酸和涩味;千张也用热水冲洗一下,可以去掉豆腥气。
咸肉中的肥肉先煸炒,吃起来不会油腻,产生的油跟水解和可以煮出浓白色的汤。
因为咸肉和火腿都已经很咸,所以不要放盐了。
莴笋一定要晚放少煮,保持其脆脆的口感。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
轻脂美味夏威夷鱼生饭
食材明细:
三文鱼150克,牛油果100克,藜麦50克,大米50克,烘焙芝麻汁少许,海鲜酱油少许,芝麻油少许,辣椒少许,葱姜蒜适量,柠檬半颗,小零食少许,鱼籽少许
轻脂美味夏威夷鱼生饭的做法步骤:
第1步准备大块的三文鱼切成大一些2厘米见方的块
第2步准备以下材料腌制三文鱼块先放入香葱末
第3步姜和蒜擦成蓉放入少许加入少许海鲜酱油提鲜
第4步麻油适量最后加入少许的烘焙芝麻汁,下手抓匀
第5步两种辣椒擦成蓉加入搅拌均匀放在一边腌制20分钟
第6步牛油果取一半切成小块柠檬半颗挤汁在三文鱼中
第7步藜麦和大米以1比1的比例蒸二米饭蒸好的米饭就是这个样子
第8步米饭上倒入腌制好的三文鱼摆上牛油果和脆脆的小零食可以增加丰富的口感
第9步最后放上增香的海苔撒上鱼籽可以增加颜值和营养
第10步完成!减肥的宝宝们不要错过这款~
低脂美味的盐水大虾
食材明细:
大虾600克,姜片适量,小葱适量,盐适量
低脂美味的盐水大虾的做法步骤:
第1步将虾洗净倒入锅中,水和虾齐平即可,放入姜片和葱一起煮。大火煮开后,放入一勺盐中火继续煮,煮至虾尾圈起表示煮熟,即可关火。
第2步摆盘,秀色可餐啊完成摆盘。
第3步低脂美味可口哦
瘦身又减脂的燕麦南瓜粥粥
食材明细:
南瓜1块,即食燕麦片适量,红糖适量
瘦身又减脂的燕麦南瓜粥粥的做法步骤:
第1步把南瓜去皮,切成大小合适的块。燕麦我用的是即食的燕麦。水沸后,只要略煮半分钟就可以。
第2步锅里放适量的水,加入切好的南瓜块。我喜欢红糖,差不多每天早上都会用一点,或冲饮或煮粥,放了一小块红糖。你也可以放一点冰糖。或者什么都不放。
第3步煮沸后转小火,煮至南瓜熟了,红糖融化。因为南瓜块切得比较小,几分钟就好了。倒入半碗燕麦。
第4步煮沸后,就可以关火了。燕麦在锅里闷5分钟,燕麦吸收了水份,会慢慢膨胀一些,汤就会变得略粘稠一些了。这样喝起来也会顺滑,不会清汤清水的。
第5步再搭配一份酱菜,煎饺和馒头等,一份适合夏季使用的清爽早餐就做好啦。
小贴士:
常食燕麦有助调节血糖和血脂代谢,对于习惯性便秘的治疗有一定的辅助作用。燕麦片是一种低热量的食品,食后易引起饱感,长期食用,再配合一些适量的运动,会具有一定的减脂瘦身作用。燕麦也可以放入煮沸的牛奶中,焖五分钟以后即可以食用,营养更丰富。
大闸蟹的5个美味做法
大闸蟹的5个美味做法
大闸蟹的5个美味做法
1、香辣蟹
先处理螃蟹,去掉毛腿,把身体切两半,备用。然后准备配料葱姜蒜辣椒,葱姜蒜切大粒,辣椒切小段。再在螃蟹上撒一层淀粉。锅里热好油后,放入螃蟹,直到金黄时捞出。再下油放入姜和蒜末煸香,加入红辣椒和螃蟹番炒,然后加入盐和黄酒,即可出锅。蟹虽然蒸着吃最原汁原味,但是香辣的做法也深受很多人喜欢。
2、盐焗大闸蟹
在盐里加了各种神秘香料,把蟹闷在中间,隔盐一嗅,有奇香!盐层既起到加温保温作用,又保留了蟹的鲜味。至于怎样把盐裹在蟹上的,可不要以为用水团一团就可以了。吃的时候蘸醋,涮掉蟹腿上附着的盐粒。
3、特色啤酒蒸大闸蟹
用酒气浓郁的啤酒蒸出的闸蟹,蟹肉里混合着浓郁的麦香,酒腻子们闻着味儿就奔过去了。不要妄想用筷子能解决它,直接下手吧!吃的时候要配香米陈醋,这样起到很好的提味作用。
4、菊花蟹粉蒸神牛
四散的菊花提醒食客这是一个完美的秋季,主菜其实是无敌耗料耗工的,每一枚蟹盖上承载的美味,至少要人工拆5只蟹来获得原料,配上拥有传奇一生的神户小牛肉。鱼与羊在一起提鲜,蟹与牛在一起则可羽化升仙!
5、蟹粥
用蟹肉加上猪骨和大米,一起放入紫砂煲中,煲一个小时左右(一般粥煲半小时时再杀蟹,否则蟹死太久不好吃),再放入一些青菜,加盐和味精即可食用。
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