水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里,你不妨读读汉堡吃多也上瘾,请阅读后分享你的朋友!
据最新的科学研究资料显示,如果一个人平时在吃汉堡、薯条等快餐时不适当控制,不但身体会变得肥胖,而且还会导致上瘾。由于那些快餐食品含有高剂量脂肪和糖分,所以要是毫无顾忌地经常食用,就会使人像吸烟或吸毒成瘾一样,不能自拔。 科学家研究发现,导致喜欢吃快餐的人变得肥胖的原因,就是身体吸收了大量的高剂量脂肪和糖分。据资料显示,如果经常吃汉堡、薯条等快餐食品,大脑就会产生一种化学反应,使人上瘾。另外,它还会使大脑产生吸食毒品如古柯碱或海洛因后引起的变化,而且十分明显。一旦上瘾,健康的饮食习惯就会被破坏,而很难恢复。有的人就是因为这个原因,导致肥胖。
经过更加深入地研究,研究人员发现,上瘾者往往出现体内荷尔蒙失衡的情况,根源在于毫无节制地吃高脂高糖食物,严重者会养成暴饮暴食的不良习惯。科学家指出,青年人不宜过多食用快餐食品,因为只要上瘾,就会增加成年后变胖的可能性。
就高脂食物致使上瘾一事,美国威斯康辛大学专门进行过科学研究。工作人员用高脂食物喂养一只老鼠,一段时间后发现,它对这种食物已经上瘾。如果停止供应高脂食物,老鼠就会出现吸毒者在没有毒品时发生的情况。
鉴于这些研究结果,科学家向偏爱快餐的人郑重建议,为了保持身体正常的营养搭配,并避免将来出现肥胖现象,在饮食习惯中要注意控制食用汉堡、薯条等快餐产品的分量。
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汉堡餐盒
食材明细:
1.牛肉2两,洋葱末1/2大匙,
2.洋葱圈1片,蕃茄片3片,小黄瓜片3片,生菜1片,
3.汉堡面包1个,糖果数颗,
1.面粉1/3大匙,太白粉2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,
2.沙拉酱1/2大匙
汉堡餐盒的做法步骤:
(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩10次,再压成圆扁型,用少许油煎熟备用。
(2)将汉堡面包由中旬斜切,一刀不能断,依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜,最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)将做好的汉堡放入餐盒中,野餐或点心、正餐都很合适,加入几粒糖果,小朋友最喜欢。
热狗汉堡
食材明细:
高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉肠适量,生菜适量
热狗汉堡的做法步骤:
第1步把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵
第2步二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
第3步烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰
小贴士:
1、没有汉堡模也不必纠结,用手将面团整成橄榄形,收口向下,也能做出汉堡形状2、煎肉肠的时候,锅里无需放油,因为肉肠自己会渗油,懒人的话,微波炉中挡半分钟也可,开裂的香肠也好吃3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱,没有的话自己随意组合,我觉得沙拉酱的最好吃
豆腐汉堡
食材明细:
米饭(蒸)150克,面包屑20克,鸡蛋50克,豆腐(北)100克,西兰花50克,香菇(干)20克,柿子椒100克,酱油膏10克,香油3克,姜20克,植物油30克
豆腐汉堡的做法步骤:
1.绿花椰菜洗净切碎;红甜椒洗净去籽切碎;嫩姜切末。
2.香菇泡软去蒂,切碎。
3.锅中放入麻油10克,放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄火。
4.将豆腐、白饭、面包粉、蛋、酱油膏全部混合拌匀,再与刚刚出锅的材料拌匀。
5.将搅拌好的材料搓成多个小球,微微压扁,放入盘中。
6.用少量的油将小球煎至呈金黄色即可夹入面包中食用。
小贴士:
绿花椰菜就是西兰花。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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