食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“榨菜肉丝的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
材料: 榨菜,腌制的,两元一斤,我买了一个一元钱 瘦肉,一小块。我把鲜肉买回来,洗净切成小块,分开冷冻,再装在保鲜袋中。每次用时,只要拿出一小块即可,这是懒人妙法。这样既节省缓冻的时间,又能保正肉的质量。 做法: 1.榨菜洗净,切丝,用清水泡一泡,去除一些咸味,挤干水分。
瘦肉切丝;葱姜切末备用。
2.锅内放油烧热,加入葱姜末爆香,放进肉丝翻炒至变色,加料酒、酱油。再加入榨菜丝炒匀,加点鸡精出锅即可。 炒榨菜肉丝时,里面还可以放点洋葱丝、辣椒丝和虾米,让它味道更丰富一些。 ps: 榨菜作为食疗不宜烧得过烂,否则鲜味全无,且易诱发高血压。 榨菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人注意少吃,以限制盐的摄入。
97Msw.com相关知识
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝
步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀
步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒
步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6,出锅后的成品图
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法
乌江榨菜一直都是我们家的最爱,口感顺滑,脆脆的,不管煲汤,炒菜、炖鸡蛋、卷饼都会放!味道极好!配肉丝味道太好了,又下饭!促进入味,营养成分加分!大赞!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
瘦肉适量,青红辣椒分别一个,乌江榨菜一袋,生抽少许,盐少许,鸡精少许,葱姜蒜适量,,
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,乌江涪陵榨菜一袋!大赞!提鲜!增加营养成分!
步骤2,青红椒各一个,瘦肉适量
步骤3,青红椒切丝
步骤4,瘦肉切丝
步骤5,葱姜蒜适量
步骤6,锅烧热放油
步骤7,肉丝放进去翻炒
步骤8,翻炒之变色!
步骤9,装盘备用
步骤10,锅里底油,如果不多再加一点!姜蒜放进去翻炒出香味
步骤11,乌江涪陵榨菜一袋倒进去
步骤12,翻炒片刻
步骤13,青红辣椒丝放进去翻炒
步骤14,然后肉丝倒进去翻炒
步骤15,生抽少许
步骤16,盐少许
步骤17,鸡精少许
步骤18,黑胡椒少许
步骤19,翻炒均匀即可出锅,很香
步骤20,肉的鲜美,榨菜的爽滑,入味!搭配极好,喜欢的收藏吧,你肯定喜欢!
榨菜香干肉丝的做法
前几天刚炒了香干腊肉,感觉用榨菜肉丝来炒香干也应该很好吃!就做了,哈哈~参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,豆干6至7块,青蒜5根,小米椒5根,猪肉丝2两,淀粉适量,料酒适量,盐适量,糖适量,葱姜适量,酱油适量,,
榨菜香干肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,先将青蒜,小米椒洗净切段,葱姜切好!
步骤2,香干也切成条
步骤3,猪肉切成丝,用料酒,玉米淀粉抓均匀!
步骤4,榨菜开包
步骤5,先将锅中倒油,油热后将肉丝放入
步骤6,放入葱姜,翻炒!直到肉丝变白为直!盛出锅!
步骤7,再将小米椒放入锅中
步骤8,加入榨菜翻炒
步骤9,加入香干,翻炒
步骤10,倒入酱油,加点糖和盐!
步骤11,最后加入青蒜翻炒出锅!
步骤12,出锅了!开吃吧!
榨菜炒肉丝的做法
榨菜炒肉丝,最接地气一款家常菜,开胃可口,简单又方便的炒制方法,完美下饭菜!
材料:
榨菜150g,豆干150g,韭黄100g,瘦肉80g,白糖1/2勺,料酒1勺,鸡精1/2勺,酱油1/2勺,盐1/3勺,水淀粉1勺,
榨菜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄洗净切段,肉切丝,豆干切丝备用
步骤2,肉丝放入适量的盐、酱油、料酒和淀粉抓匀腌制一会
步骤3,锅中放入油烧热,倒入肉丝滑散
步骤4,滑过油的肉丝捞起备用
步骤5,锅里留油烧热,倒入榨菜丝翻炒均匀
步骤6,再加入豆干丝翻炒均匀
步骤7,加入韭黄翻炒
步骤8,最后倒入肉丝继续翻炒
步骤9,烹入1勺料酒后,加入1/3勺,1/2勺酱油,1/2勺白糖炒均匀,最后倒入1/2勺鸡精调味
步骤10,炒至断生,淋入1勺水淀粉勾芡即可
步骤11,装盘
步骤12,成品
青椒榨菜肉丝的做法
曾经有人说出这类豪言壮语,“给我一碗麻婆豆腐,就能干掉一平锅米饭。”也有网站做过这样评选------“最下饭菜”,很多“米饭爱好者”把票数投给了,麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝,酸爽过瘾的酸辣白菜。。。吃米饭,你喜欢配什么菜呢?我会把我的一票投给它----“青椒榨菜肉丝”,因为它一直是伴着我长大,让我百吃不厌的家常菜。虽说那麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等都非常美味,但是它们并不经常出现在我们的餐桌上,而这道普通的家常菜,不仅味道好,而且制作起来也不难,更关键它是我们家家户户出现频率高,靠着它,吃下去两大碗饭没问题,这才叫做全民的。我来抛砖引玉,亲有空也可以晒晒自家的做法哟。
材料:
青椒4颗,榨菜1包,肉丝50克,生粉适量,大蒜适量,红辣椒适量,生抽适量,胡椒粉适量,蚝油适量,油盐适量,
青椒榨菜肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原材料;
步骤2,肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;
步骤3,将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;
步骤4,煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
步骤5,直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
步骤6,青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;
步骤7,最后加入胡椒粉调味;
步骤8,翻炒均匀盛入碗中。
榨菜肉丝汤的做法
特点:清淡
材料:
乌江榨菜1/2包,瘦肉1两,香菜2根,姜2片,葱叶一根,盐少许,白胡椒粉少许,淀粉适量,香油少许,料酒少许,
榨菜肉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌江榨菜1/2包。
步骤2,瘦肉切好丝,加入淀粉,料酒,抓拌均匀。
步骤3,葱叶、姜切丝,香菜切段,备用。
步骤4,锅入水,放入姜丝,开锅后,煮2一3分钟(这道汤烹饪时间短,如果一开锅,就下榨菜及肉丝,姜味出不来,起不到去腥的效果,建议煮一会,再放榨菜丝、肉丝)。
步骤5,放入榨菜丝,加少许盐,调适合自己的口味,以清淡为好。
步骤6,锅再次滚开后,下入肉丝,煮开后,撇去浮沫,撒少许白胡椒粉,立刻关火以保持肉丝的软嫩,榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)
步骤7,关火后,撒上葱叶丝,香菜段。
步骤8,盛出后,淋少许香油,清淡味美的榨菜肉丝汤,可以享用了。
酱香榨菜肉丝毛豆——乌江榨菜的做法
这道炒菜,加了乌江榨菜,特别下饭、开胃,有毛豆的清香,有榨菜的爽脆,配粥、配馒头都是不错的。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
毛豆180克,肉丝100克,榨菜1包,香干80克,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,料酒适量,葱适量,,
酱香榨菜肉丝毛豆——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,肉丝用料酒、盐、生抽腌一下
步骤3,香干切丝
步骤4,起油锅煸炒肉丝
步骤5,等肉丝变色后放入毛豆、香干
步骤6,放豆瓣酱翻炒,如果嫌淡,再放点盐
步骤7,放榨菜快速翻炒
步骤8,撒上葱花即可
榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法
一直不喜欢在外面吃饭,有时没办法必须在外面吃的时候,第一个念头就是去吃榨菜肉丝面,有汤有肉有榨菜有面,一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。乌江涪陵榨菜是我家爱吃的一种下饭菜,它有着非常开胃的效果,和肉丝一起炒,不仅增加肉丝的香味,而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的,放了少许的生抽,看上去颜色比较淡,实际却非常好吃的,下面来看看具体在做法吧.......参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
湿面条300克,乌江涪陵榨菜70克,瘦肉80克,尖椒半个,鸡汤1200克,生姜一小块,大蒜一瓣,生抽适量,香油适量,小葱一棵,淀粉适量,油适量,盐适量,黑胡椒粉少许,
榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,瘦肉切成丝
步骤3,肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀,然后加入淀粉和香油拌匀
步骤4,尖椒切成细丝,榨菜改刀切成细细的丝
步骤5,生姜、大蒜切成末,小葱切细
步骤6,锅里加入鸡汤大货烧开
步骤7,加入面条,用筷子划散开,中火煮熟
步骤8,另起锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入肉丝翻炒至熟起锅待用
步骤9,锅里再次加入适量油烧到七成热,加入尖椒和榨菜丝翻炒,加入适量盐翻炒均匀
步骤10,加入炒好的肉丝和姜蒜末,继续翻炒
步骤11,加入两勺鸡汤、适量生抽,继续炒至浓稠
步骤12,将面条盛入碗里,加入适量汤
步骤13,将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了
步骤14,非常好吃哟
家常榨菜肉丝
食材明细:
主料::榨菜适量,通脊肉适量,
辅料::葱适量,干红椒适量,淀粉适量,
配料::味精适量,料酒适量,酱油适量,
家常榨菜肉丝的做法步骤:
1.看看原料吧
2.榨菜洗净,用清水泡半小时左右,避免太咸。
3.猪肉切丝。
4.用料酒和淀粉上浆。
5.锅里放油,油热后,下肉丝,炒至断生,盛入盘里。
6.干红辣椒,葱炝锅.
7.下入榨菜和肉丝。
8.烹入酱油,放少许味精,翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
小贴士:
不用放盐,榨菜已经有咸味儿了。
西芹榨菜肉丝的做法
主料:芹菜.榨菜丝.瘦肉 辅料:红椒.姜
调料:油.盐.料酒.酱油.豆瓣酱.鸡精
做法:
1)瘦肉洗净,切成细丝,用淀粉,料酒,盐,酱油拌匀.芹菜斜切成段,用热水烫一下.榨菜丝洗净,捏去多余的盐份,红椒洗净,切成细丝,豆瓣酱和姜一起剁碎.待用.
2)锅烧热,放油,至7成热.下肉丝滑散至刚刚变色,捞起.下芹菜翻炒片刻,把芹菜扒到锅边,下豆瓣酱炒香,依次倒入榨菜丝,红椒和肉丝,翻炒均匀,用鸡精调味即可.
ps:
1)芹菜切的时候尽量斜一点,这样比较薄而且横切面大比较容易入味.
2)因为放了豆瓣,榨菜本身也有咸味了,所以不需要再加盐了.
3)榨菜是腌制食品,不要吃太多.
芹菜的营养成分:
1)芹菜含酸性的降压成分,对高血压有一定的帮助.
2)从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,能消除烦躁.
3)芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿.
4)芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,能减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的.
5)含铁量较高,能补充妇女经血的损失,常食芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮.
注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎.
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