食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下皂角米红枣银耳汤,欢迎你阅读与收藏。
爱美之心,人皆有之,变美是一个永恒的话题,工作虽然忙碌,但依然需要我们细心经营自己,经营生活,为自己煲上一碗美容养颜汤吧。口感Q软的皂角米加上软糯的银耳,清甜浓郁,是补充胶原蛋白的滋补佳品。
材料:
皂角米15克银耳半朵大枣6颗枸杞少许冰糖适量
步骤:
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵
2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大
3、将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟
4、加入红枣
5、加入枸杞,冰糖
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可
小贴士:
1、皂角米提前一天泡发,如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。
银耳的功效银耳怎么吃美容护肤
银耳富含天然植物性胶质,也是滋阴的好食材,长期食用能够起到美容养颜的功效,那你知道银耳怎么吃才能美容养颜吗?下面为你推荐八种银耳美容养颜的吃法,吃了让你的肌肤白皙透嫩。
1、银耳南瓜粥
做法:南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。
2、银耳拌黄瓜
做法:银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂。
3、银耳山楂粥
做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
4、银杞明目汤
做法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
5、银耳红枣汤
做法:银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量,银耳在冷水中浸泡约六小时以上,放入水中,小火炖四小时。加红枣、冰糖,中火煮滚三五分钟,冰糖化了即熄火。
6、鸡蛋炖银耳
做法:鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水,倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液,盖上切去的南瓜,上锅大火蒸30分钟即可。
7、银耳枸杞羹
做法:银耳15克,枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文火煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
8、银耳枇杷百合汤
做法:枇杷果去皮将果肉切小粒,银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟,放入枇杷果再煨15分钟即可。
结语:银耳,被称为女人的燕窝,女性朋友经常食用银耳汤,可以起到嫩肤、祛斑、美白的效果哦。
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隔夜银耳汤营养流失毒素滋生还能喝吗?银耳被称为平民燕窝,是一种物美价廉的滋补品。它口感黏糯,营养丰富,堪称平民燕窝,若想拥有健康身体和美丽容颜,一定要多喝银耳汤。有些朋友习惯一次煮一大锅银耳汤,吃不完的放到冰箱里留着第二天吃。第二天的银耳汤功效会递减吗?亦或不仅没有功效反而有毒?带着这样的疑问,小编一一为您解答。
【银耳汤一旦过夜,其所含的营养成分就会减少,并且还会产生有害成分】
因为不管是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类物质,煮熟后放置时间过长,硝酸盐就会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量氧气供机体需要。但是亚硝酸会起反作用,使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,从而影响人体的造血功能,严重时还会导致死亡。
【危言耸听?真有如此危险】
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准,并且市面上销售的银耳大部分都是经过干制的,硝酸盐和亚硝酸盐都会有所损失,安全性得到提高。
银耳在食用前需要泡发,硝酸盐和亚硝酸盐都是极易溶于水的物质,它所含的微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶到水里去。这样说来,泡过银耳的水必须倒掉,不能直接拿来煮银耳了。小编以前总是觉得泡了10多个小时的银耳水肯定富含营养物质,原来吃进的全是有害物质啊。
综上所述,银耳汤最好不要隔夜食用,虽然隔夜的银耳汤并不一定含有非常多的亚硝酸盐,但保险起见,最好还是现做现吃。
除此以外,变质的银耳也是万万不能食用的。银耳变质以后,会产生黄杆菌毒素,食用后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒现象出现,严重时还会导致死亡。
因此小编提醒大家,变质银耳、隔夜的银耳汤也最好不要食用,每次不要煮太多,以免隔夜不能食用造成浪费。
还在为只会做红枣银耳汤而犯愁吗?看看下面这篇文章,一个月变了法的吃银耳都不会腻银耳的满汉全席做法太赞了银耳的满汉全席做法太赞了
银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。
一、银耳雪梨小米粥
材料:银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。
做法:
1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。
2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块,继续小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆银耳汤
材料:排骨,芸豆,银耳。
做法:
1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2、洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。
3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐,即可。
三、绿豆银耳羹
材料:银耳20克,绿豆60克,冰糖适量,水适量。
做法:
1、将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用。
2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制30分钟,熬制的过程中需要注意搅拌,并注意水量。
3、绿豆熬开花变软以后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。
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桃胶银耳皂角米
食材明细:
主料::银耳一朵,桃胶5颗,皂角米10g,
辅料::冰糖适量,
桃胶银耳皂角米的做法步骤:
1.材料如图。我用的是云南单夹皂角米,泡发率很高,10克就能泡出很多了。
2.皂角米淘洗干净,用清水浸泡过夜。
3.桃胶放清水中浸泡过夜。
4.银耳浸泡两小时即可。
5.浸泡好的银耳剪去根部黄色部分,洗净,撕成小朵放炖盅内,桃胶清洗干净放炖盅内,皂角米放炖盅内,泡皂角米的水也一起放炖盅中。
6.加适量的水。
7.电炖盅开启甜品模式,隔水炖4个小时。
8.离程序结束30分钟左右放入适量冰糖,炖30分钟即可,可以乘热吃,也可以冷藏后享用!
小贴士:
1、桃胶中有树皮等较多杂质,泡发后要认真仔细的清洗干净,否则会影响成品口感,有的难清洗下来的可以用镊子等工具帮助清理。
2、皂角米淘洗干净后浸泡,浸泡的水可以加材料里一起炖。
3、水加多一些炖出来口感爽滑,水加的少炖煮出来就比较粘稠依个人口味适量添加水量。
皂角米银耳羹
食材明细:
主料::椴木银耳20G,皂角米30G,
辅料::红枣10G,
皂角米银耳羹的做法步骤:
1.椴木银耳、贵州双荚皂角米、新疆灰枣备用。
2.皂角米提前一天晚上泡好,大约泡12小时左右,椴木银耳泡好2小时左右,泡好好后银耳去根剪碎待用。
3. 把银耳和皂角米一起放入适量清水中,先大火熬煮30分钟左右,再转小火1小时左右,然后加入红枣冰糖再继续小火炖40分钟左右即可。注意选用不粘锅炖汤,因为银耳和皂角米的胶质都非常浓厚,
4.炖汤中间,最好人不要离开,要不时用勺子搅动汤汁,以防粘锅。
小贴士:
煲汤的水一次性放够,中途最好不要加水。
银耳莲子皂角米
食材明细:
主料::皂角米20克,银耳10克,百合5克,莲子5克,
辅料::大枣3颗,冰糖10克,
银耳莲子皂角米的做法步骤:
1.准备好材料,皂角米泡发20小时以上,银耳泡发30分钟
2.将锅中水烧开
3.加入银耳
4.加入莲子
5.加入百合
6.大火烧开后转小火,需要煲两个小时左右,待锅炉中黏黏后加入冰糖,继续熬煮10分钟就可以出锅了
7.软糯香甜
小贴士:
砂锅的话需要两个小时左右才会把银耳煮的黏黏的,泡发好的银耳最好把根部去掉,莲子千万不要泡发,不然会不糯的
皂角米银耳莲子汤
食材明细:
主料::皂角米15g,银耳5g,莲子15g,枸杞子5g,
辅料::冰糖50g,清水1300g,
皂角米银耳莲子汤的做法步骤:
1.备好食材:皂角米、银耳、莲子、枸杞
2.皂角米提前浸泡10小时左右(我是泡了一宿)
3.银耳和莲子分别浸泡约1小时
4.将泡发好的银耳洗净,并撕成小朵
5.莲子泡软后去掉莲心(不介意苦味可以保留)
6.将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内,并倒入1300g清水和50g冰糖,盖上锅盖,选择到“砂锅粥”的功能,炖煮2小时30分钟
7.待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞,煮至时间完成
8.煮好后盛出便可享用了!
小贴士:
1、皂角米泡发到位才容易煮熟,所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多,所以不需要放太多,并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐,不利于健康,建议一次别做多,最好一天吃完
皂角米桃胶银耳粥
食材明细:
主料::皂角米10克,桃胶10克,银耳适量,冰糖适量,
皂角米桃胶银耳粥的做法步骤:
1.桃胶、皂角米、银耳浸泡过夜。
2.看看长了好一碗了。
3.入锅中或者电炖锅小火熬制1--两个小时,看自己喜欢的程度。
4.我熬了两个小时,完全胶状,晶莹剔透。
5.浓浓的胶原蛋白。
6.这个颜色加了洛神花,美丽的红色。
7.很美,很营养。
桃胶银耳皂角米羹
食材明细:
主料::桃胶50克,皂角米540克,银耳1朵,红枣数颗,
辅料::冰糖60克,凉水适量,
桃胶银耳皂角米羹的做法步骤:
1.原材料做准备了,根据食用量来调整,我的这些是4-6人量;
2.桃胶泡凉水12小时,可隔夜泡更省时间;
3.皂角米提前2小时泡发;
4.银耳撕成小朵,提前2小时泡发;
5.将泡发好的桃胶去掉杂质,与皂角米、银耳、红枣同入炖盅,水量至少要没过材料;冰糖可在中途或者结束后放;
6.将炖锅中倒入适量凉水至水位线处,把炖盅放在蒸架上,盖上盅盖及锅盖,选择“桃胶”程序,默认1小时,也可根据食材量多少或者喜欢的口感来增加时间;时间到后可将冰糖入汤中,用勺子搅拌两分钟融化即可。
小贴士:
1.桃胶、皂米、银耳都需要泡发后再使用,出胶及口感才好,隔水炖省心省事,而且不用担心糊锅,不用担心营养流失;
2.用量比例可以随喜欢来调整;
3.孕妇不能食用桃胶噢,切记。
皂角米桃胶炖银耳
食材明细:
主料::皂角米1小包,桃胶1小包,银耳1/3朵,枣子15-20颗,冰糖1小包,
辅料::蔓越莓少许,
皂角米桃胶炖银耳的做法步骤:
1.我是网购的皂角米和桃胶套装,里面还有一小包冰糖。
2.桃胶和皂角米冷水泡发20个小时,水多一点。
3.银耳切三分之一朵,加水泡发2个小时。
4.现在皂角米已完全膨胀,洗净。
5.桃胶也已经泡发好,洗去杂质。
6.把洗净的皂角米、桃胶、撕小朵的银耳、枣子、蔓越莓,冰糖,放入电饭锅。
7.加2-3倍的纯净水,水量随个人喜好,我喜欢汤汤水水的,所以水稍微多一点。
8.开启煮粥程序,坐等1:20分,一个程序结束,成品已经软软糯糯非常好吃了?。
9.晶莹透亮啊,养颜佳品,赶紧尝尝吧!
10.桃胶滑滑的、皂角米糯糯的、枣子甜蜜蜜的、蔓越莓酸酸甜甜!嗯,好好吃?!
11.喜欢吗?动手试一试哦!
小贴士:
1.皂角米和桃胶一定要泡20小时才能完全膨胀。
2.还可以随个人喜好加入雪梨、苹果、枸杞。
3.要是觉得一个稀饭程序还不够软烂,可以继续多煮煮…
桃胶皂角米银耳羹
食材明细:
主料::银耳半朵,桃胶40克,皂角米40克,枸杞少许,
辅料::冰糖适量,
桃胶皂角米银耳羹的做法步骤:
1.准备所需要的材料
2.桃胶用清水泡发,期间换水去污
3.皂角米清洗后也用水浸泡4-5和小时
4.银耳用水泡发后撕成小朵
5.除枸杞外,把银耳、桃胶和皂角米倒进高压锅,加足量水,加入冰糖,
6.高压锅通电,上汽后保压20-30分钟,至银耳软烂起胶,
7.起锅前加入枸杞滚一下即可
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