俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上土豆海带结烧肉,供您参考,并请收藏本页!
材料:小土豆800g,五花肉400g,干海带结20g(约十几个结)。
油1汤匙(15ml),葱姜几片,老抽1汤匙(15ml),生抽4汤匙(60ml),八角1个,桂皮1小块,盐。
做法:
1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。
2.锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。(若油太多,可以把多余的到处,留作它用)
3.加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
4.加入海带结,倒入足量开水,以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。
5.若味道不够咸,可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
小贴士:
1、现在的新土豆非常好熟,不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁,使得汤汁粘稠的菜,不用太小的火,可多加水,用中火一直保持大花翻滚的状态,炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌,避免土豆都被弄碎。
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海带结烧土豆
食材明细:
主料::土豆405克,海带结30克,
辅料::冰糖适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
海带结烧土豆的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮切块)、海带结(已泡发清洗)、冰糖
2.烧锅倒油烧热,下入土豆翻炒一下。
3.接着,合入海带结,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的冰糖。
7.调味烧煮开。
8.然后,烧煮至汤汁差不多了、土豆熟软,加适量的味精。
9.炒匀,即可。
红烧肉炖海带结
有些人说总感觉不到温暖,如果此时做上锅,烧一锅红烧肉,绕梁余香的暖暖的从厨房传出,那一股股人间烟火的味道是不是不仅仅能温暖你的胃,更能慰藉你的心,外面的饭再好吃,也无法代替家的温暖,所以做好饭,经营好自己的家庭,温暖自己,温暖家人。
红烧肉炖海带结
原料:黑猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、辣椒
红烧肉炖海带结的做法
炖红烧肉要用五花肉才香,每一口下去都肥瘦相间,不柴不腻
肉皮一定要用刀刮干净表皮,刮的时候你就会发现猪皮真的挺脏的而且也洗不干净
海带结我用的是鲜海带,洗净泡一下,葱姜切好
因为肉比较新鲜,我喜欢大块焯水,凉水下锅,水开转小火,略煮,捞出
将煮好的肉切成块
锅内放一点点油,温油放入冰糖和少许水,中火慢慢搅拌,直至冰糖全部融化,大泡转为小泡,炒糖色可不能离开人,一定要时时刻刻慢慢搅拌着,观察着糖的变化
颜色炒成这个程度就行了
加入所有调料
倒入肉,大力翻炒,直至肉裹上颜色
倒入一大碗热水,加入料酒、盐、酱油、烧开
转小火慢慢炖着,大概40分钟左右汤收的差不多了
加入海带结,大概炖15分钟出锅的肉香喷喷的配米饭、烙饼就很香!当然海带也可以换成土豆,或者红薯粉
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
土豆海带烧肉
原料:土豆两个,五花肉500g,海带,葱姜几片,老抽1汤匙,生抽4汤匙,八角,桂皮1小块,盐。
做法:
1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
2、锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
3、加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
4、加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
5、再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。
温馨小提示:
1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。
2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
海带结
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,
海带结的做法步骤:
1.海带已泡发
2.准备好调料
3.热锅爆香调料
4.倒入海带翻炒两分钟,依次调入一勺生抽,一勺陈醋翻炒均匀
5.调入适量鸡精,翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
海带泡发后冷水下锅,倒入适量料酒倒开煮一下,过冷水冲去浮沫沥干备用。这里忘写了
海带结烧肉-----开胃下饭的做法
以前海带都是凉拌的吃得多,酸辣开胃,吃得多了,也就腻了这次换了个做法,用五花肉一起烧完全不一样的味道,确实一样的开胃下饭亲们可以试试
材料:
海带一片,猪肉250g,豆瓣酱一勺,大蒜生姜5g,生抽一勺,大蒜苗一根,干辣椒2g,鸡粉适量,
海带结烧肉-----开胃下饭的做法的做法步骤:
步骤1,我是买回来的海带自己泡的,浸泡一会儿,用刷子洗干净上面的海盐,和脏的东西,多清洗几遍
步骤2,然后切成这样细细的条
步骤3,用手打结穿过打成这样的一个个节就可以啦
步骤4,还挺漂亮的说
步骤5,五花肉洗净切小块待用
步骤6,生姜切沫,大蒜切片
步骤7,锅里上入少许水,大火烧开,放入洗净的海带结,拌匀,煮约半分钟,去除杂质
步骤8,煮好之后沥干水待用
步骤9,锅里放入一点点油就可以了,倒入切好的五花肉块,翻炒至出油
步骤10,放入切好的大蒜生姜沫,和少许干辣椒
步骤11,一勺豆瓣酱炒出红油
步骤12,倒入一勺生抽
步骤13,加入适量的开水
步骤14,烧开之后倒入沥干水的海带结,拌匀盖上锅盖,煮沸后用中小火,中间要搅拌的哦,不是完全不管
步骤15,大蒜苗切斜段待用
步骤16,汤汁差不多快没的时候揭开锅盖,倒入少许盐,鸡粉,大火收汁
步骤17,最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可
步骤18,海带融入了肉的香味儿,超级美味,也超级下饭
步骤19,以前都是凉拌的,今天换了个吃饭,超级不错哦
步骤20,哈哈,已经过了十二点啦,本宫的生日到了,来点祝福
麻辣海带结
食材明细:
主料::海带结适量,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,
配料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣海带结的做法步骤:
1.材料:海带结(已泡发)
2.配料:花椒、干辣椒
3.将已泡发的海带结清洗一下。
4.捞出,待用。
5.将干辣椒用剪刀切开,待用。
6.随后,将清洗好的海带结下入清水锅中,加点料酒焯开捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入干辣椒和花椒炝锅。
8.接着,下入焯好的海带结,加点盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后,加点鸡精。
11.炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
双结烧肉
食材明细:
主料::五花肉400g,干海带结20g,腐竹结50克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::甜面酱20克,老抽适量,生抽适量,八角适量,桂皮适量,
双结烧肉的做法步骤:
1.五花肉。
2.海带、腐竹结提前半天泡开。
3.甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
4.五花肉切大块。
5.锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。
6.加入葱姜片翻炒几下,加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
7.加入海带、腐竹结,倒入足量开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。
8.大火收汁即可出锅。
小贴士:
1、若是不喜欢酱的味道,可以不放,再加少许盐。
2、炖这种汤汁粘稠的菜,放入足量的水,用中火炖煮,炖出来的菜才香浓味足。
土豆海带烧肉的做法
土豆配上五花肉简直就是绝配,味道香浓超好吃,喜欢海带,再配上海带一起烧,那叫一个香哦。。。。。。
材料:
土豆两个,海带,五花肉500g,盐,桂皮1小块,八角,生抽4汤匙,老抽1汤匙,葱姜几片,,
土豆海带烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
步骤2,锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
步骤3,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
步骤4,加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
步骤5,再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。
【海带结烧肉】--冬季里最御寒的美味
食材明细:
主料::盐渍海带结250克,五花肉500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,花生油适量,花椒10粒,大料1个,冰糖5块,鱼酿酱油2大勺,红烧酱油5大勺,盐3小勺,料酒3大勺,
【海带结烧肉】--冬季里最御寒的美味的做法步骤:
1.主料:盐渍海带结250克、五花肉500克配料:葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料:花生油适量、花椒10粒、大料1个、冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺、盐3小勺、料酒3大勺
2.盐渍海带结洗净后,用清水泡发4-5小时备用
3.五花肉切麻将大小块状备用、锅中烧水,将五花肉冷水下锅进行焯烫
4.五花肉焯烫好后捞出将表面杂沫冲洗干净
5.微压力锅中加入适量的花生油,将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒、作料炒香后,将焯烫好的五花肉块倒入锅中大火炒制;
6.炒制片刻后依次加入冰糖5块、鱼酿酱油2大勺、红烧酱油5大勺继续翻炒
7.炒制五花肉块外皮焦黄时冲入开水,水要没过五花肉块
8.盖上微压力锅盖,将档位调至压力档,上气后转中火压制20分钟
9.20分钟后打开锅盖,将海带结放入锅中中火再炖制20分钟,再加入盐3小勺、料酒3大勺调味
10.炖制汤汁浓稠时,转大火收汁即可
小贴士:
1、海带结是盐渍产品,食用前要将海带结搓洗干净,再用清水泡发4-5小时,泡发好的海带结和新鲜的海带味道一样营养美味;
2、先将五花肉炖制成熟后再将海带结入锅炖制,千万不要一起炖制,那样海带结就烂成一锅粥了,海带结一定等五花肉炖制滚烂后再放入海带结炖制,这样成品菜五花肉和海带结的口感和成熟度是一致的,非常美味;
3、水要一次加足,中间不可再加水。
海带结烧豆腐
食材明细:
主料::海带结适量,豆腐适量,
辅料::生姜适量,葱适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,
海带结烧豆腐的做法步骤:
1.把海带结泡洗干净。
2.把豆腐切小块,切好生姜和葱。
3.把水烧开,焯一下豆腐和海带结。
4.小炒生姜和葱。
5.然后,放入所有食材,加适量水、调料,焖煮三四分钟就可以了。
6.简单小菜。
小贴士:
海带用淘米水泡洗更美味。不宜泡时间长。
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