只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“香葱土豆泥的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
土豆泥的做法 配料:土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
做法: 土豆泥胚子的做法: 土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以鸡汁土豆泥
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 (2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 (3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥 (1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 (2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 (3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 (4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥 1.热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
2.盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
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腊香土豆泥的做法
用料: 1、土豆七两。 2、腊肉二两。 3、香葱两棵。 4、盐适量。 做法: 1、腊肉煮熟。
2、土豆去皮洗净切成片;香葱切碎。
3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。
4、趁热将土豆片碾压成泥;腊肉剁碎。
5、锅中放油烧至五成热,下土豆泥用中火翻炒。
6、炒至接近自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟。
7、下葱碎、盐(盐的用量一定要适当,因为腊肉本身有咸味,所以在放盐之前应先尝尝土豆泥再决定盐的用量。我本人吃咸味比较淡,所以我没放盐)。
8、翻炒匀后即可起锅装盘,上桌开吃。
椒香土豆泥
食材明细:
主料::辣椒适量,土豆适量,橄榄油适量,
辅料::洋葱粒适量,蒜茸适量,
配料::番茄酱适量,牛油适量,
椒香土豆泥的做法步骤:
1.将土豆煮熟去皮捣成泥,酿入切开的辣椒内,再切成片。
2.平底锅烧热,加入橄榄油、并将牛油烧熔,放入一些切碎的洋葱粒、蒜爆香。
3.取出然后将土豆泥入锅煎至两面变黄。
4.成了。哈哈!
5.配上番茄酱,味道还不错,反正家里董事长把它一片不剩吃完,叫我下次还做,这就是最好的奖励。哈哈!
肉香土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::姜片2片,干辣椒3个,
调料::蚝油3勺,生抽1勺,鸡汤适量,
肉香土豆泥的做法步骤:
1.是的,只有土豆,随手切片,随便切。
2.油锅放姜片和干辣椒,爆香。
3.放土豆,扒拉。
4.放蚝油和生抽,再炒一下。
5.加鸡汤,稍微没过土豆。如果没有鸡汤,加水,让后放一粒高汤块或者放鸡精鸡粉鸡汁……都行。
6.烧开水后,中火?,盖盖子焖一会儿。
7.等到土豆软了,用炒勺弄碎。
8.一边收汤一边捣碎……多碎根据自己心意来。
9.个人习惯有些大颗粒、小颗粒、泥混合的口感。
小贴士:
1、一定注意火候,别糊了。
2.、爱吃辣,可以不放干辣椒。
咸香土豆泥
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐巴适量,辣椒面少许,鸡精适量,
咸香土豆泥的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆洗干净放入煮锅里水煮至熟。
3.煮熟的土豆捞出剥皮备用。
4.把土豆装入保鲜袋用刀压成泥。
5.起油锅放入葱蒜爆香。
6.倒入压好的土豆泥翻炒。
7.加入盐巴继续炒。
8.最后撒上少许鸡精。
9.装盘撒上少许辣椒面即可哦。不喜欢吃辣的也可以不加。
小贴士:
炒土豆泥是记得用小火炒慢慢炒入味,不然会粘锅。
奶香土豆泥
食材明细:
土豆2个,淡奶油50克,培根2根,意大利芹菜适量,盐适量,淡鸡汤150克,黑胡椒碎适量
奶香土豆泥的做法步骤:
第1步准备材料。土豆洗净,放入锅里,大火煮到用筷子可以轻松插进去。
第2步土豆煮好以后,去皮。用勺子压成泥,有点颗粒也没有关系。
第3步培根放入锅里煎至两面焦黄色
第4步装起,切小丁。土豆泥放入锅里,小火,加入淡奶油、培根丁翻炒均匀
第5步再放入鸡汤冷冻块。中火翻炒,收汁。加入盐、胡椒碎,翻炒均匀。点缀上意大利芹菜碎。
小贴士:
鸡汤可以换成清水,浓汤宝加3碗水。熬好的鸡汤或者高汤,可以用冰盒装起冷冻成块,用的时候很方便哦~土豆泥可以不用压的太碎,留有一点土豆块,口感很好哦~如果喜欢更加细腻的口感,做好以后再用料理机粉碎一下
香辣土豆泥
食材明细:
主料::土豆两个,辣椒一个,花椒粉适量,五香粉适量,植物油适量,盐适量,
辅料::香葱两颗,红辣椒六个,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量,
香辣土豆泥的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切块
2.土豆块放入蒸锅蒸,蒸至用筷子能戳烂
3.辣椒切粒,葱切花,红辣椒切结
4.土豆用锅铲切小一点
5.热锅倒油,油热后放入辣椒炒香
6.倒入土豆
7.碾压土豆,翻炒均匀
8.倒入葱花翻炒均匀
9.放入生抽。花椒粉,盐,胡椒粉等调料
10.翻炒均匀后,淋上香油,混匀,出锅装盘
小贴士:
土豆蒸熟以后,喜欢碎点的朋友可以提前将土豆碾碎
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