食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?小编为此仔细地整理了以下内容《腊肉炒苋菜的做法》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
主料:腊肉、苋菜
调料:盐、料酒、鸡精、食用油
做法:
1、将腊肉洗净,放入盆中,加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜去根,去老叶,茎洗净切成2寸长段;
2、坐锅点火倒入油,油热放入苋菜,加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中;
3、坐锅点火放入油,油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
特点:腊肉咸中带香,苋菜鲜好嫩爽口。
天天提示:炒苋菜用旺火热油,炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。
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蒜炒苋菜的做法
现在市面上开始有苋菜销售了,好像比往年来得早些,特别喜欢苋菜煮好后的颜色,艳丽妖娆,雪白的蒜头染成了紫红色,夺人眼目。宛如少女害羞时脸上的一抹胭脂红,美丽极了~儿时的我最爱吃的一道素菜,不为别的,只为那娇艳的颜色。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
苋菜300克,蒜瓣适量,盐适量,油适量,蚝油1汤匙,,
蒜炒苋菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材:苋菜、蒜头
步骤2,苋菜摘洗干净,沥干水
步骤3,蒜头去皮,拍碎
步骤4,热锅,放适量油,下蒜碎爆香
步骤5,倒入苋菜保持大火翻炒,炒的过程中在锅边加入少许清水,目的是让菜熟的更快,叶子不会糊底
步骤6,炒至苋菜发软,调入蚝油
步骤7,调入盐,翻炒均匀即可
步骤8,成品
蒜蓉炒白苋菜的做法
现在除了我们通常吃的红苋菜,还有白苋菜,这时的白苋菜更为鲜嫩,虽然少了许红苋菜那妖娆的红色汤汁,但更多的是绿油油的春天的色彩,所以大家千万不要错过哟。今天就用蒜蓉来炒苋菜,偷偷的告诉你一个炒青菜的好吃不变色的小秘密哟,炒青菜时加入点糖能让青菜好吃还能保持翠绿的色泽。当然为了更多来的保留住青菜的营养,要大火快炒,尽量缩短青菜的炒制时间,避免营养的流失。
材料:
白苋菜1把,蒜蓉1小蝶,糖1小勺,油盐适量,
蒜蓉炒白苋菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入蒜蓉进去煸炒;
步骤3,蒜蓉煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒;
步骤4,微微发软时放入1小勺糖(这可是让青菜好吃不变色的窍门哟,一定要记住),翻炒均匀;
步骤5,再放入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。
步骤6,端上桌了。
炒腊肉的做法
对于喜欢腊肉的肉食主义者,腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜,煮汤,都别有一般风味哦~!
材料:
青椒3个,甜椒2个,生姜100g,腊肉260g,盐1茶匙,生抽1茶匙,植物油1汤匙,干辣椒4个,
炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去蒂去籽,彻底清洗干净后,切丝;
步骤2,甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用(青椒、甜椒之内的蔬菜,会喷许多农药,所以用淘米水多浸泡下再洗);
步骤3,生姜洗净后,切丝;
步骤4,腊肉洗净,切片备用(腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净);
步骤5,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
步骤6,放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明;
步骤7,放入生姜丝翻炒;
步骤8,放入青椒、甜椒翻炒;
步骤9,食材熟了之后,调入适量生抽;调入适量盐;
步骤10,翻炒均匀,关火;起锅,上桌。
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