食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了青椒炒白虾，欢迎阅读，希望你能喜欢！
虾米的营养价值不用说了，对于孩子来说，吃点虾子对身体很有好处。今天不做油爆虾，来个清淡的，青椒白虾的搭配，白白绿绿，好清爽，做起来又非常简单哦!
材料：白虾，青椒
调料：蚝油，生抽，料酒
做法：
1、将小白虾清洗干净(虾毛剪或不剪都可以)
2、青椒去籽切成小块
3、锅内倒油后放入白虾
4、随后将青椒也一起放入
5、加入少许蚝油生抽料酒菜快速翻炒，
6、炒至虾身变白青椒断生即可出锅
温馨小贴士：
1青椒要选用这种有些辣味的皱皮椒才好吃
2放入蚝油和生抽就可以不用放盐了
【精彩推荐】吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。
1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
2．一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
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3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，Bayer说，当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
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4.刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们碎纸机。
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5.海水越温暖，龙虾生长越快。
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6.龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。比如说，龙虾如果要进一个洞，它就会晃动这对大触须，通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体，如果觉得合适，就会躲进去。Bayer说。两对小触须用来感应化学物质，龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。
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7.龙虾较大的一对螯称为打击螯，是龙虾用来分开贝壳、螃蟹和海胆的利器。另一对剪切螯用来撕开猎物。有些大龙虾的螯产生的压力接近每平方英寸100磅，Bayer说，不过大多数龙虾的螯达不到这个强的力量，但还是分有力气。要是龙虾失去了一只螯或一条行走足怎么办？没关系，龙虾会再长出来的。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
8.龙虾一般向前行走，如果需要快速逃离，他们会用强有力的尾部猛地向后推开水流快速前进。雌性龙虾为了保存卵，比雄性拥有更大的尾部。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
9.龙虾看不清东西，但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼镜不会再长出来。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
10.龙虾用其中两条长有化学感应毛的前腿将食物放进口中。龙虾进食的方式和松树鼠几乎一摸一样。Bayer说。食物进入龙虾胃里，三个牙齿一样的胃磨开始碾碎食物。随后食物经过龙虾的消化腺也就是龙虾肚子里绿色的部分。这个部分也是龙虾的主要消化道：是小肠、胰脏、肝的混合体非常好吃！
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青椒炒虾
食材明细：
主料：：大虾半斤，青椒一个，
辅料：：葱10克，姜适量，盐4克，
青椒炒虾的做法步骤：
1.大虾去须洗净。
2.青椒洗净切段
3.热锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入大虾大火爆炒。
4.炒出虾油。
5.再放入青椒，葱姜大火炒30秒。
6.出锅前加少许盐调味即可。
小贴士：
做海鲜的时候别加味精，需要的话加点鸡精即可。
菠菜炒白虾
食材明细：
主料：：菠菜250克，白虾150克，油适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
菠菜炒白虾的做法步骤：
1.白虾剪去虾茫，洗净。
2.菠菜洗净沥干水份。
3.锅里油热，放姜，蒜爆香，放入白虾煸炒。
4.加料酒，炒至转色，盛出。
5.锅里油热，放下菠菜煸炒。
6.待菠菜发蔫，加入白虾煸匀。
7.用盐调味即可。
小贴士：
此菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食.
青椒白切肉炒茄子
食材明细：
主料：：青椒135克，白切肉95克，茄子160克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，
青椒白切肉炒茄子的做法步骤：
1.食材：青椒（已清洗切成块）、熟猪肉（已切成片）、茄子（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的熟猪肉翻炒一下。
4.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
青椒酱炒虾
食材明细：
主料：：虾适量，青椒适量，
辅料：：花椒适量，姜丝适量，豆瓣酱适量，料酒1勺，鲍鱼汁1勺，蒜泥适量，
青椒酱炒虾的做法步骤：
1.食材明细。
2.油热后，小火状态加入一勺豆瓣酱炒香。
3.接着加入花椒、姜丝一起炒香。
4.开启?大火模式，倒入虾进行爆炒。
5.一勺料酒此时加入。
6.倒入配菜一起翻炒。
7.熄火前加入一勺鲍鱼汁。
8.熄火前加入蒜泥翻炒均匀即可。
9.虾不要炒太久了、青椒也不要炒太久了……所以这道菜用的时间很短时间。
小贴士：
虾炒的时间不能过长，可以去壳去黑线，腌制一下进行翻炒。
江白虾炒菠菜
食材明细：
主料：：江白虾180克，菠菜230克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
江白虾炒菠菜的做法步骤：
1.食材：江白虾（已清洗）、菠菜（已洗净）
2.将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的江白虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至熟。
5.接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
韭菜炒江白虾
食材明细：
主料：：江白虾200克，韭菜110克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
韭菜炒江白虾的做法步骤：
1.食材：江白虾、韭菜（已清洗切段）
2.将江白虾去虾须清洗一下，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的江白虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
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