食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为大家精心收集和整理了“蒜蓉肉末炒黄瓜钱”,更多信息请继续关注我们的网站。
提到黄瓜钱大多数人都不知道是啥,其实就是晒干的黄瓜片,味道跟新鲜的黄瓜差很多,经过风干的黄瓜,吃起来咯吱,咯吱的,很有嚼劲。
材料:
黄瓜钱儿50g,猪瘦肉100g,红尖椒1/2根,大蒜5瓣,老抽3g,盐5g,生抽5g,花生油。
做法:
1.黄瓜钱提前冲洗两遍,然后用清水浸泡2-3小时,中途要换水2-3次。
2.将泡好的黄瓜钱攥干水分。
3.红尖椒洗净去籽切丁,大蒜剥好切末。
4.猪瘦肉清洗干净后切小丁,加老抽3g,盐2g抓匀腌制15分钟。
5.平底锅内放多一点的花生油,油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。
6.下蒜末和红尖椒丁炒出香味后盛出。
7.利用锅底的余油,下黄瓜钱、调入3g的盐,翻炒2分钟。
8.倒入炒好的肉丁,调入生抽适量,翻炒均匀后即可出锅食用。
小贴士:
黄瓜钱一定要记得提前冲洗两遍,然后用清水浸泡2-3小时,中途换水2-3次
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大蒜是个宝贝,无论是中医西医都对它一致褒奖。可是咱大蒜也是一把双刃剑,如果吃不对,小小蒜头也能闯大祸。吃大蒜好吗?当然好,但要看是什么情况。假如你和以下的这位一样,那么吃完大蒜,你估计就得进医院了。
【大蒜是个宝:好处一箩筐】
中医:大蒜温中消食、行滞气、暖脾胃、消积解毒,在各式各样的食疗方中,经常会出现大蒜的身影。》》》(不看绝对后悔)吃肉没大蒜营养减一半食物这样搭配吃营养翻倍
西医:大蒜里的大蒜素有很好的杀菌和抗癌效果,简直堪称植物中的天然抗生素。
另外,大蒜一致受大家认可的抗癌奇效。大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,具有杀灭肿瘤细胞的作用。
【大蒜内服:腹泻更严重了】
天气一热,拉肚子的人就多了。一般遇见拉肚子,有的人会注意饮水、保暖,有的人会吃点药,可南京市中医院肛肠科专家丁曙晴遇见了一个很有个性的患者:他吃大蒜。他记得大蒜能杀菌,又想着自己可能是吃坏了肚子,决定吃蒜杀菌。结果菌是不是杀掉了没人清楚,腹泻反而变得更严重了。》》》腹泻吃什么食物天然食物就是健康良药
其实,在急性腹泻期是不能吃一些刺激性食物的,包括大蒜,尤其是生蒜。丁曙晴说,吃大蒜的确可以在一定程度上杀菌防腹泻,但是应该在未病之时服用。
相反,当你已经处于腹泻状态,肠道局部组织已经出现炎症水肿,肠腺体分泌亢进,大量体液进入肠腔,肠腔已处于饱和状态。如果再进食大蒜等辛辣食品,可能加重对肠壁的刺激,促使肠壁血管进一步充血水肿,从而加重腹泻。因此,在急性腹泻期,我们推荐多饮水,适当补充一些电解质,或者使用补液,以免发生急性脱水。也可以适当进食稀释了2倍的醋,或适当饮茶,起到抑菌作用。
【大蒜外敷:皮肤三度烧伤了】
袁小姐前两周外出踏青的时候,不知道被什么虫子叮咬,胳臂上肿起了水疱。到医院一看,说是虫咬性皮炎。袁小姐回家后,越想越难受,就上网查了下,看到有人推荐用大蒜外敷消肿。
根据袁小姐的介绍,记者查到了类似验方,其中提到,用切成片的大蒜在被蚊虫叮咬处敷几分钟,有明显的止痛去痒消炎作用,即使被叮咬处已成大包或发炎溃烂,均可用大蒜擦,一般12小时后即可消炎去肿,溃烂的伤口24小时后可痊愈。
袁小姐当机立断,找到家里新买的大蒜捣烂后,将蒜泥敷在胳膊上。可是没想到,当晚她就觉得胳膊疼得厉害,还以为是虫咬皮炎所致;到了第二天上午,她发现自己的胳膊皮肤变成了黑色!赶紧去就医的结果是,医生说,她的皮肤已经被大蒜灼伤,接近三度烧伤,如果再来晚点伤及真皮层,就可能需要植皮了。
大蒜的杀菌作用,这点大家都是承认的。但必须注意,大蒜虽然是一种食物,但它有着强烈的刺激性;尤其是许多人外敷用的是生蒜,刺激性更强。石红乔说,许多人觉得大蒜是食物,肯定比药物安全;加上外用,似乎更安全。其实不然,大蒜对皮肤的刺激性很强,而且具有酸性,非常容易造成化学性烧伤;加上许多人外敷时间长,导致皮肤局部被灼伤,严重时甚至可能造成坏死。所以对于这种验方,最好还是别盲目尝试。
除了大蒜外,葱姜汁和葱姜水也是经常在验方中提到的。不过石红乔说,这些同样对皮肤存在刺激性。
小结:大蒜是个宝贝,但是也有超强的刺激性,以上两位是不是给大家提了个醒,以后可不能这样吃大蒜哦!
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7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
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鸡胗炒黄瓜钱的做法
清脆爽口,春季最佳之选!
材料:
鸡胗300克,黄瓜钱500克,川天椒8个,盐适量,味精适量,十三香适量,葱末适量,,
鸡胗炒黄瓜钱的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的鸡胗切片,用开水焯一下,捞出备用!秋天晒的黄瓜钱用凉水冲洗一下(没有黄瓜钱可以用鲜黄瓜片代替,但是口感不佳)
步骤2,小辣椒根据口味适量选择,将每个小辣椒用纸擦干净,因为有浮灰!
步骤3,油锅热后,先放入鸡胗,再放入辣椒,十三香!以免辣椒被炸糊!
步骤4,倒入黄瓜钱,放盐、鸡粉、味精!
步骤5,出锅前放入葱花!
肉末炒黄瓜丁
食材明细:
主料::黄瓜1根,肉末50克,葱花一根,
辅料::玉米油10克,盐2克,
肉末炒黄瓜丁的做法步骤:
1.成品图。晚餐来一道。
2.提前准备好所需要的食材。
3.油锅烧至六成熟,煸炒肉末,葱花。
4.倒入黄瓜丁煸炒。
5.调入少许盐,炒均匀出锅。
6.入盘慢慢享用吧。
7.成品图。
黄瓜炒香菇肉末
食材明细:
主料::黄瓜400克,肉末50克,香菇5颗,大蒜1粒,生姜一片,
辅料::玉米油10克,盐3克,生抽2克,玉米淀粉5克,鸡蛋1个,料酒2克,
黄瓜炒香菇肉末的做法步骤:
1.香菇洗干净切片,黄瓜切片。肉末剁碎用,生姜,玉米淀粉,料酒,盐,生抽,鸡蛋一个腌好。备用。
2.锅热下油,放入肉末大蒜炒片刻。
3.放入黄瓜炒至变软。
4.在放入香菇炒3分钟。
5.放入盐调味。
6.出锅入盘享用。
蒜蓉黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::大蒜适量,
配料::辣椒油适量,陈醋适量,鸡精适量,酱油适量,白糖适量,
蒜蓉黄瓜的做法步骤:
1.准备好材料,黄瓜削皮,大蒜剁成蒜米
2.用菜刀把黄瓜拍破,去掉黄瓜籽
3.准备好所有调味料,将酱油,盐,糖,陈醋倒入辣椒油中拌匀
4.蒜米倒在拍好的黄瓜上,淋上调好的拌料
5.拌匀即可开吃
小贴士:
在选用陈醋时,用力摇晃瓶身,然后静置下来,泡沫经久不消的为好醋!消失的越快越不好,含添加物多
肉末炒老黄瓜丁
食材明细:
主料::老黄瓜一个,猪肉末适量,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,老干妈5克,剁椒3克,生抽克,
肉末炒老黄瓜丁的做法步骤:
1.老黄瓜去皮切丁备用
2.猪肉剁成末备用
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入猪肉,老干妈,生抽,剁椒一勺烧至片刻
4.倒入黄瓜丁继续煸炒片刻
5.加入一勺盐,煸炒均匀
6.加入适量水,烧一会即可。
7.盛盘,成品图!
蒜蓉肉末茄子
喜欢茄子的人快跟着我一起来做蒸茄子烩茄子之类的菜吧,简单快手又有营养。像油炸的茄盒的话香是香,但它真是油量高,又极上火,而且油炸的高温度将茄子应有的营养也损失很多。今天就送上我这一款先蒸会烩的蒜蓉肉末茄子。喜欢的可以参考一下哦。
备料:茄子一份,牛肉丸一份(肉末,虾米,鱼干其实都可以)蒜头,香葱
做法:
1.备好所用食材
2.将茄子摘洗好
3.入蒸锅隔水蒸至熟透。
4.蒸制好后沥去汤汁出锅备用
5.另起炒锅加少许油
6.将蒜蓉及肉碎下锅,小火炒至食材出味。
7.再加入酱油,香醋,白糖及香葱调味
8.最后将蒸好的茄子回锅
9.烩至茄子均有挂味即可。
小贴士:
蒜放太多了也不好吃哦。
吃茄子有什么好处常见这物竟是天然抗癌药
癌症对于很多人来说都很恐怖,但是,我们其实是可以有效预防癌症的。可以从我们的日常饮食着手。生活中有很多常见的食物是能够起到抗癌防癌的效果的。快随小编一起来了解一下吧!
茄子:霜打茄子是好药
中药许多方剂及民间验方中,时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。
曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力;
茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2)苦瓜:李时珍称其为一等瓜
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重,不少人很好这一口,也有人对其敬而远之。
但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍,他称其为一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做二传手,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3)海带:可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为昆布,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能防大脖子病在中国已经妇孺皆知;
实际上,海带还有其他诸多本领,它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;
海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;
海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
4)地瓜:逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆,过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻;
随着经济条件的好转,有调查表明,我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜:别名甘薯、红薯、白薯,被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。
其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5)南瓜:被誉为神瓜
在某些国家它被誉为神瓜,因为它既可为粮,又可为菜。
美国人在感恩节都要吃南瓜,以表示对南瓜的谢意。但是,在我国,现已很少种植。
癌症不可怕日常饮食中能够杀死癌症的八种食物
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果,南瓜维生素A的含量之高,是常人无法想象的。
另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6)麦麸:最好的防癌食物纤维
别名麸子,小麦磨粉时脱下的种皮,用作饲料,不食用。用麦麸喂牲口,皮肤红润,毛发油亮,极显健康状;
现麦麸日益受到人们的重视,为了健康,西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。
全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸,用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的仓库,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。
它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此,不少专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。
小结:没想到这些常见食物竟能够有效对抗癌症,赶紧多食用吧!
吃苦瓜的好处夏季常吃它清热益气消肿瘤
夏季酷暑难耐,清热解暑就成了重中之重。癌症从不挑剔季节,说不定什么时候就战胜了你的白细胞,成功癌变。到底,炎暑之际,我们要如何防癌抗癌呢?快随小编一起去了解一下,看看应该吃什么能有效清热抗癌吧!
夏天吃苦瓜的好处
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。
苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
接下来,一起看看夏天如何吃苦瓜吧。
夏天的苦瓜食谱
1、苦瓜汁
材料:新鲜的苦瓜,适量清水。
做法:将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤,然后洗干净切片备用,在锅中加入清水以及苦瓜片,然后大火熬煮大约十分钟,煮熟之后就可以服用了。
功效:这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果,特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用,能够快速的促进身体恢复健康。
2、苦瓜茶
材料:苦瓜,绿茶。
做法:将苦瓜洗干净之后对半切开,然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎,然后和绿茶一起搅拌均匀,取出适量用开水进行冲泡服用。
功效:这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用,特别适合在夏天服用。
3、苦瓜泥汁
材料:新鲜的苦瓜,白糖。
做法:将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤,然后捣烂成为泥状;随后加入适量的白糖搅拌均匀;两个小时将汁水挤出,一次性服用。
功效:这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。
4、苦瓜炒嫩玉米
材料:苦瓜150g,听装嫩玉米粒150g,葱棵20g,川盐、味精、玉米油等各适量。
做法:将苦瓜去两头和瓤,洗净,切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热,下葱棵、川盐、玉米粒炒几下,放苦瓜丁、味精,速炒至断生,起锅即成。
功效:健胃调中,降脂通便,清热明目,解毒利尿。
腰果炒虾钱
食材明细:
主料::去头海虾适量,腰果适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,
腰果炒虾钱的做法步骤:
1.主要原料。
2.将去头海虾去皮,去除虾线,将虾背划开。
3.加入淀粉,蛋清上浆。
4.腰果放油锅小火炸熟。
5.黄瓜去皮切滚刀块。
6.将黄瓜过油备用。
7.虾仁过油备用。
8.葱姜炝锅。
9.放入料酒,烹出香味,放入虾仁,盐煸炒。
10.放入黄瓜,腰果炒匀即可。
11.腰果炒虾钱。
蒜蓉拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::盐适量,糖适量,大蒜适量,生抽适量,香油适量,白醋适量,
蒜蓉拍黄瓜的做法步骤:
1.1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。
2.2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制,等黄瓜出水后沥干,这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~
3.3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制成料汁。
4.4.将黄瓜拌入料均匀,一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。
5.如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱,清爽的拍黄瓜最适合夏天!
火腿肠肉末炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1个,火腿肠3个,肉末适量,
辅料::盐适量,
火腿肠肉末炒黄瓜的做法步骤:
1.前腿肉切片剁成肉沫备用
2.黄瓜去皮洗净切薄片
3.火腿肠切片备用
4.热锅热油煸炒肉沫
5.放入火腿肠翻炒
6.黄瓜一起下锅翻炒均匀
7.少许盐调味
8.加入少许水,炒至黄瓜断生即可
9.成品。
清炒豆腐钱
食材明细:
主料::豆腐钱适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::油适量,酱油适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,
清炒豆腐钱的做法步骤:
1.黄瓜洗净切菱形片。
2.胡萝卜洗净切菱形片。
3.豆腐钱切段。
4.锅内倒底油,油热放入葱姜爆锅。
5.出葱姜香味后放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
6.放入酱油及少许水。
7.放入豆腐钱。
8.放入盐。
9.放入五香粉。
10.出锅前放入味精即可。
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