食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“粉蒸芋头”,希望能为你提供更多的参考。
很多人爱吃芋头,红烧,做汤,粉蒸味道都不错,也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头,香辣可口,软糯清香。
材料:
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法:
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒,直至米变成黄色,关火放凉
3、去掉大料,将炒好的米放入料理杯中,打成米粉,不用太细
4、芋头去皮洗干净,切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒,上锅蒸25分钟左右,出锅后撒上葱花即可
相关文章推荐:芋头的功效与作用
97msW.com相关推荐
芋头粉蒸排骨的做法
参与活动:#三星冰箱品道智宴,品道美食创造生活美味#
材料:
排骨,芋头,粉蒸肉酱包,,
芋头粉蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,加少许水(500克排骨约加20克水),
步骤2,放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时;
步骤3,芋头去皮切片,铺入碗底;
步骤4,腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀,铺到芋头上;放入蒸笼,大火蒸开,中火蒸一个小时即可。
炒芋头粉
食材明细:
主料::芋头粉适量,
辅料::辣酱1勺,蒜汁适量,盐适量,黄瓜适量,火腿适量,
炒芋头粉的做法步骤:
1.水开放入芋头粉。
2.煮软即可。
3.捞出过凉水。
4.起锅烧油放入一勺辣酱。
5.炒出香味。
6.下入配菜翻炒均匀。
7.下入芋头粉翻炒均匀。
8.倒入蒜汁。
9.加少许盐翻炒均匀。
10.成品图。
豆豉蒸芋头
食材明细:
主料::芋头500g,
辅料::生抽3勺,豆豉1大勺,辣椒2只,葱适量,蒜2瓣,
豆豉蒸芋头的做法步骤:
1.准备食材:豆豉,芋头
2.芋头去皮,对半切,放在盘中。
3.蒜,辣椒切碎备用。
4.把1大勺豆豉,切碎的辣椒,蒜,放在芋头上。
5.放入3勺生抽。
6.放在锅中,大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
7.出锅前撒上葱花即可。
8.成品图
小贴士:
芋头的粘液会让皮肤发痒,处理芋头时带上一次性手套。
蒸荔浦芋头
荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片把芋头片冲洗,去掉表面的黏液广式腊肠斜刀切成薄片把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠把胡萝卜刨成丝,撒一些在
材料:
主料:荔浦芋1个,腊肠2根,
辅料:色拉油适量,小葱5克,胡萝卜半根,,
蒸荔浦芋头的做法步骤:
1. 荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片
2. 把芋头片冲洗,去掉表面的黏液
3. 广式腊肠斜刀切成薄片
4. 把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠
5. 把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面
6. 上锅大火蒸15分钟
7. 锅里放一点油加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸芋头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头粉蒸排骨专题,希望您能喜欢!