“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编为你精心整理的“沙拉火腿面包的做法”,希望对大家有所帮助。
面团配方 中种面团
材料百分比重量(g)a高筋粉 安琪高糖酵母 安琪酵母伴侣 安琪牛奶香粉 奶粉 b水 全蛋 小计 70 0.9 0.4 0.5 3 25 5 104.8 70 0.9 0.4 0.5 3 25 5 104.8主面团
材料百分比重量(g)a中种面团 水 糖 蜂蜜 b高筋粉 c食盐 奶油 小计 104.8 16 8 2 30 2.4 8 171.210480 1600 800 200 3000 240 800 17120
制作过程 1搅拌a部分中速4分钟-加b部分慢速2分钟、中速3分钟-加c部分慢速2分钟,中速2分钟-慢速1分钟 2分割、滚圆80g/个,滚圆后松弛10分钟 3成型搓成长棍形,编成梅花形 4醒发36-38℃,湿度80%,90-120分钟 5焙烤洒上蛋水,装馅,上火180℃下火190℃;97msW.com相关推荐
沙拉火腿肠面包
食材明细:
黄油20克,番茄酱,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,温牛奶100克,沙拉酱,火腿肠
沙拉火腿肠面包的做法步骤:
1.将除黄油以外的材料.
2.揉成团.
3.加入黄油继续揉至出现薄膜。放
4.温暖处发酵至两倍大.
5.分割滚圆松弛10分钟.
6.然后擀长.
7.从上到下卷起,头尾粘合.形成环状,放到烤箱里二次发酵45分钟.
8.取出刷上蛋液.
9.中间放上火腿肠.
10.上面挤上番茄酱和沙拉酱.
11.烤箱175度20分钟.
12.出炉,趁热刷蜂蜜.
火腿蔬果沙拉的做法
火腿蔬果沙拉的做法
主料:博客慕尼黑火腿2片、美生菜2~3片、圣女小蕃茄5个、野生山苦瓜5个、玉米粒2大匙、沙拉酱酌量、南洋鲜果酱酌量
火腿蔬果沙拉的做法步骤
步骤一、先准备好所需材料ˊ蔬果类清洗干净并擦干水份备用
步骤二、沙拉酱和南洋鲜果酱调匀备用
步骤三、将蔬果切成适当大小摆盘ˊ将博客慕尼黑火腿2片ˊ分别折成三角形搭配美生菜用牙签固定好ˊ然后淋上调匀的沙拉鲜果酱即可
步骤四、简单轻松就完成这道颜色讨喜又健康美味轻食料理囉~
步骤五、可以是简单轻食ˊ但只需一点小心思ˊ拿来当派对ˊ宴客前菜ˊ效果也非常棒喔~这是我们某一个周末的派对餐ˊ我用博客慕尼黑火腿做了冷盘鲜果酱沙拉ˊ玉米浓汤ˊ用威尼斯小热狗做了心火花朵朵开小餐包ˊ还有超美味义式乡村披萨和培根蔬菜卷。满满一桌的派对飨宴ˊ简单料理轻松上桌~喜欢的ˊ快行动自己试试看吧~
火腿沙拉
食材明细:
橡木果伊比利亚风干火腿35克,芝麻菜50克,橄榄油2大匙,意大利黑醋1小匙,蜂蜜1小匙,盐适量,胡椒粉适量,面包适量
火腿沙拉的做法步骤:
第1步芝麻菜洗净沥干,用厨房纸吸去表面水分水分,风干火腿撕成小片;所有调味料混合调成汁;
第2步芝麻菜和火腿混合,淋上调味汁拌匀即是美味的火腿沙拉;面包切片入烤箱150°C烤5分钟,摆上火腿沙拉即是外馅三明治。
2020火腿沙拉怎么做好吃 火腿沙拉的做法,步骤
火腿沙拉
这袋蔬菜沙拉还是上周末还买的呢,可是得快吃了。可是光吃这菜菜也真没什么胃口,那我就加点儿火腿丝,再配上酸奶沙拉酱,肯定美味。
食材配方
主料:
蔬菜沙拉
火腿
酸奶沙拉酱
做法 共5个步骤
1.准备材料。
2.把火腿切片。
3.再切丝。
4.把它们都放在一个盘子里。
5.最后撒上酸奶沙拉酱。
火腿面包
食材明细:
高筋面粉370克,纯牛奶250毫升,鸡蛋一个,白糖25克,酵母4克,火腿肠适量,盐3克,调和油20克
火腿面包的做法步骤:
第1步准备所有材料。将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内
第2步选菜单7的和面程序,搅拌10分钟成面团后,长按启动/停止键取消程序。(原本和面程序需20分钟,这里只需10分钟)。和好的面团中间按一个小洞,将酵母包入面团,再放油
第3步面包机桶上可盖保鲜膜或厨房纸防止油溅也出。重选菜单7的和面程序,搅拌20分钟后
第4步搅拌结束,取出面团,并去掉桶内的搅拌叶(以防止后期面发发酵好后排气)案板和手分别抹油,将面团擀开,撒上火腿碎。(和面的同时可以将火腿切碎丁,大小随个人爱好
第5步将火腿稍用力按入面内,并把面团包卷起成团卷好的面团再次放入去掉搅拌叶的面包机桶,插上电源
第6步选择菜单8的发面团程序,显示1:30分钟等待发酵中。
第7步发酵剩余1分钟时,即显示0:01时,面团基本发的原先2-3倍大了,机子会搅拌几下排气,但我们提前去掉了搅拌叶,没多大关系发好面团后,直接选菜单12的烘烤程序,屏幕显示1小时,但一般50分钟后面包就OK了
第8步拔电出炉,慢慢享用香喷喷的面包吧。
小贴士:
1、 第一次使用面包机,面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧,包括面包桶的轴和搅拌刀里面(用小勺子滴点油进去),然后安装好,使用烘烤菜单(大部分机器是菜单12),烧烤10分钟,然后按停止键3秒,听见滴一声响,这样结束程序。等面包桶冷却以后,拿出来用清洁剂洗干净,再开始使用。2、做好的面包,有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里,不好取出来,有的朋友做完面包以后就懒得拿出来,继续用,这样对机器的损坏也很大。正确的使用方法是:每次使用完以后都要清洁面包桶,用温水稍微泡一段时间,然后就可以取出搅拌刀了,在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油,是为了避免水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候,也抹一些食用油,增加润滑。
素火腿沙拉
食材明细:
素火腿2条,青芦笋3支,蕃茄1/2个,四季豆10根,红萝卜片适量,蜂蜜芥末酱2大匙,盐适量,橄榄油2大匙
素火腿沙拉的做法步骤:
(1)将青菜洗净分别切好备用。
(2)将锅加入水煮沸,加入少许盐,放入四季豆,青芦笋、红萝卜,川烫至熟后捞起,凉后备用。
(3)将平底锅预热,放入橄榄油,再放入素火腿,煎至微黄色,即可盛起切片备用。
(4)取一圆盘,先排入蕃茄片,再放入四季豆,依序放上素火腿、红萝卜片后,再淋上酱汁即成。
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