食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下虾仁百合炒密瓜,欢迎大家参考阅读。
水果、蔬菜、肉肉的混搭风不知道大家尝试过没有?这款虾仁百合炒密瓜就是我突发奇想的新鲜吃法,新鲜百合、鲜虾配上蜜汁哈密瓜,清甜爽口,再撒上一点腰果,非常好吃,饭也不需要啦。
材料:哈密瓜500克,虾仁100克,鲜百合100克,腰果50克;
调料:植物油适量;
步骤:
准备材料
1、哈密瓜去果皮后切成丁块;
2、鲜百合去掉脏的,取果肉白的洗干净;
3、鲜虾去壳、头和虾线再冲洗干净,然后倒入一小勺的料酒和盐腌制10分钟左右;
4、热锅倒入比平时炒菜秒多一点的油量,倒入腰果,小火炸至金黄色即可捞出;
5、锅底留一点点油,倒入虾仁后翻炒几下至虾仁颜色变浅红色;
6、倒入鲜百合,然后再炒至百合成透明色;
7、倒入哈密瓜,翻炒几下(时间不用太久,不然密瓜就会炒烂了);然后倒入炸好的腰果拌匀下就可以出锅了。
烹饪技巧:
1、炸腰果的时候不要太大火了,不然腰果会很快变深色,炸过头就会变苦了(我因为忙拍照一不小心就炸得有点黑了春季的尾巴在家吃清甜又营养的---虾仁百合炒密瓜,切记);
2、倒入哈密瓜的时候,不需要太用力去翻,时间也不宜过长,不然瓜就会变软熟,没有爽脆口感了;
3、全过程中不用加盐就跳够清甜了。加盐会破坏其清甜味道。所以我是建议这个菜不放盐的。
夏天来到了,水果香气四溢,番石榴、番荔枝、红香蕉,这个初夏,赶紧吃起养颜排毒的美容果,错过了它们要再等一整年喽》》》五月吃什么水果?千万别错过这应季果五月吃什么水果?千万别错过这应季果
水果当然吃应季的最好了,夏天来到了,水果香气四溢,五月吃什么水果好?有些水果还真是想不到。番石榴、番荔枝、红香蕉,这个初夏,赶紧吃起养颜排毒的美容果,错过了它们要再等一整年喽!(大家都在看)五月初夏必吃这些时令菜鲜嫩营养又养生
1、番石榴
最佳抗氧化的水果,果实中维生素C含量特高,每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克,还有丰富的维生素A、维生素B、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量。常吃能抗老化,排出体内毒素、促进新陈代谢、调理生理机能。
2、樱桃
先百果而熟,富含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6~8毫克,比苹果、桔子、梨高20~30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍,食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
3、番荔枝
含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等,营养价值相当高。热量极高,可以有效补充体力,并且具有养颜美容、强健骨骼、增强免疫力等多样功能,所以无论正餐或是水果都非常合适。但因其糖分极高,减肥和糖尿病患者,不宜多食。
4、芒果
果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。红香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量、保护胃黏膜、润肠通便等。
5、红香蕉
含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量、保护胃黏膜、润肠通便等。
6、草莓
果肉中的糖、蛋白质、维生素C含量比苹果、葡萄高7~10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍。台湾人把草莓称为活的维生素丸,德国人把草莓誉为神奇之果,可见是不无道理的。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
7、桑椹
早在两千多年前桑椹已是中国皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分营养,被誉为二十一世纪的最佳保健果品。常吃桑椹能提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。
8、香瓜
夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。据测定,它除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。
9、荔枝
果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。还能增强免疫功能,一直被视为珍贵的滋补品。
吃水果看季节,吃蔬菜更要当季。吃些应季的蔬菜不仅增进食欲而且养生效果最佳。马上为你推荐11款五月应季养生蔬菜,不要错过哦》》》五月初夏必吃这些时令菜鲜嫩营养又养生五月初夏必吃这些时令菜鲜嫩营养又养生
进入五月,万紫千红的夏天到了,这个时候上市的蔬菜很丰富,那么,初夏时节最适合吃些什么蔬菜?快来看看吧!
五月初夏应季蔬菜大盘点(不可不看)震惊!不能生吃的蔬菜,吃了竟会中毒
1、白芦笋
白芦笋原产欧亚大陆,每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸,被誉为蔬菜之王。
白芦笋必须先削皮,可以生吃,也可以煮熟,搭配橄榄油,风味各有不同,也可以用奶油煎到略呈焦黄后,和海鲜或菇类一起品尝,都很对味。
2、菊花脑
菊花脑是夏日消暑的最好的蔬菜,还伴随着香味,清爽可口,非常好吃,夏日避暑必须的吃。
食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢,可以炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味,十分清凉爽口,并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重,可以先濯水去味,再烹饪食用。
3、黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾。
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百合芦笋炒虾仁
食材明细:
主料::白芦笋500克,百合1个,虾仁50克,
辅料::姜末适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::盐适量,味精适量,
百合芦笋炒虾仁的做法步骤:
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净,百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉,料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁,锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁,快炒,调味出锅即可。
荔枝百合炒虾仁
食材明细:
主料::鲜荔枝250g,鲜基围虾250g,百合50g,
辅料::蒜末3g,
配料::料酒3g,鸡粉5g,生粉5g,盐25g,胡椒粉0.5g,
荔枝百合炒虾仁的做法步骤:
1.虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀,腌制15分钟。
2.鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡。
3.百合掰好洗净;蒜拍碎剁茸备用。
4.热锅下油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用。
5.炒香蒜末,倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻。
6.加入调味料翻炒均匀,生粉快速勾芡,即可上碟。
小贴士:
荔枝去壳和核,取出果肉后,浸泡在淡盐水中,用来入菜后不仅不会上火,还能消毒解滞,更可增加食欲。 以水果入菜皆不可久炒,荔枝下锅后兜炒几下,调味后倒入虾仁勾芡便可,炒久的荔枝会出水变软,口感会差很多。 荔枝经拌炒后会出水,应用生粉水来勾芡,使成菜芡汁浓郁,荔枝味道更甜美香浓。 荔枝菜要保持清淡鲜甜的口感,调味时不可放颜色过深、味道过咸辣的调味品,以免盖住菜肴的色泽和味道。
百合腰果炒虾仁
清新爽口的百合和香脆多汁的西芹,加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾,无论大人小孩都一定会爱上这每一口都碰撞着味蕾的清新美味哦。
用料:鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml(实耗20ml)
做法:
1.鲜虾去头去壳,用刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用蛋清和盐抓匀后腌制片刻;
2.百合剥成片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大蒜和姜切片备用;
3.大火烧开煮锅中的水,放入百合汆烫1分钟,捞出放入冷水中浸泡;
4.锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出;
5.将锅中多余的油盛出,留少量底油,烧热后放入蒜片和姜片爆香,放入西芹、百合、翻炒一下,放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开,淋入水淀粉勾芡,最后撒上腰果炒匀即可出锅。
烹饪技巧
1.炸腰果的油温不用太高,腰果稍微变金黄色就可以捞出来了,余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
2.新鲜的海虾去壳有点麻烦,可将鲜虾放入冰箱冷冻30分钟,取出后放置片刻,然后再剥壳就容易多了。
很多人认为虾皮最补钙,所以经常食用,其实有可能却吃下了致癌物。》》》别再吃虾皮补钙了!当心吃下致癌物别再吃虾皮补钙了!当心吃下致癌物
别再吃虾皮补钙了!当心吃下致癌物人一生中的许多阶段都需要补钙,补钙的重要性毋庸置疑,除了钙片之外,各种天然的补钙食物也被热捧。很多人认为虾皮最补钙,所以经常食用,其实有可能却吃下了致癌物。
虾皮虽含钙高但盐过高、致癌物亚硝胺高
曾经有个朋友缺钙,医生给他的建议也是多吃点虾壳,但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,按单位重量比,虾壳在食品中含钙最高,但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐!
虾壳的含钙量为2000mg/kg,芝麻酱、海带、大豆、木耳等食物含钙量比牛奶还高,既然这样,何必要喝奶来补钙呢?范志红指出,这种想法是典型的唯含量论,在每100克食物的营养素含量数据背后,还隐藏着很多问题。
首先,没考虑到食物实际上能吃进去多少。虾皮很轻,每次炒菜最多只能放5-10克,如果做汤只能放1-2克。虽然100克虾皮中的含钙量最多,但因为吃的量少,得到的钙也就不会太多。
虾皮中的钙不容易被吸收
还有些人吃虾时连壳一起吃,认为这样可以补钙。范志红说,虾壳中的确钙很多,但是吸收率并不理想。
钙要想吸收,首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。
大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面,虾皮中只有钙,它不含有维生素D,不能帮助钙吸收,所以钙的利用率得不到充分保证。
虾皮亚硝胺类致癌物含量超标
更重要的是,虾皮吃多了不利于健康,虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。她提醒,很多虾皮产品干燥程度不够,特别是不新鲜之后,亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。
建议买来虾皮后先认真清洗,去掉一部分盐和致癌物,然后彻底焙干,再分装放在冰箱保存。
如果你吃了大量补钙食物还缺钙,那是因为吃进去的钙压根就没吸收。人体吸收钙需要红娘,马上来认识补钙红娘们吧!》》》别进补钙误区!补钙需要红娘食物别进补钙误区!补钙需要红娘食物
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蘑菇银耳等食物中富含的维生素D能促进钙的吸收
多项研究表明,维生素D可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射,依靠自身皮肤合成.
其余10%通过食物摄取,比如银耳、蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配,比如鱼肉炖豆腐。
菠菜等食物中富含的维生素K是骨钙素的形成要素
维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质骨钙素,促进钙沉积到骨骼当中,从而提高补钙效果。哈佛大学研究表明,如果女性维生素K摄入较低,就会增加骨质疏松和骨折的危险。
一般情况下,蔬菜叶片的绿颜色越深,维生素K的含量就越高,比如西兰花、菠菜、甘蓝等。如果想同时补充钙和维生素K,大家可以试试芝麻酱拌菠菜和芦笋炒虾仁。
坚果等食物富含的镁元素有助于钙平衡
当钙被吸收进入血液中后,镁就不断地将钙搬进骨骼,直到骨骼不再缺钙为止,如果血液中还有多余的钙没搬完,镁又将它们客气地请出体外,所以,有了镁的帮忙,才能使钙均衡地分配到骨骼中去。
镁一旦缺乏,会让骨头变脆,更易断裂。食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都含有丰富的镁,钙镁搭配的菜品推荐紫菜豆腐汤、燕麦牛奶粥。
鸡蛋等食物中富含的蛋白质是钙沉积的骨架
骨骼中,22%的成分都是蛋白质,主要是胶原蛋白。蛋白质充足的情况下,钙才有了可以沉积的骨架,从而更好地被人体吸收。富含蛋白质的食物有蛋类、瘦肉、鱼肉等。推荐的饮食搭配是肉末香菇油菜。
最后,需要提醒的是,有些饮食习惯会破坏补钙效果,大家应该注意。
第一,吃盐太多和吃肉太多都会增加尿钙的流失,导致身体缺钙。
第二,研究表明,吸烟会导致骨密度降低,过量饮酒使维生素D的代谢受到影响,不利于骨骼的新陈代谢。
第三,长期大量饮用碳酸饮料和咖啡,会导致人体骨骼钙的流失。
虽说国人缺钙,但也别盲目补钙,先看看自己是不是真的有这个需求。事实上,只要注意平时饮食,正常人保持充足钙质是可以达到的。那么,哪些人急需补钙呢?快来了解一下》》》哪些人群应补钙?哪些人群应补钙?
糖尿病人的典型症状为三多一少,即多饮、多食、多尿和体重减轻,由于渗透性利尿作用,使体内钙排出增多,由此导致糖尿病性骨病的发生,出现骨质变薄,骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。
西芹百合炒虾仁
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,蘑菇精适量,淀粉适量,食用油适量,
西芹百合炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁是我之前收拾干净的,放在酸奶盒里,冰箱冷冻,一小盒可以炒一份菜,很方便。
2.家里常备的是干百合,好存放,营养不亚于鲜百合。洗净,温水泡软。
3.西芹择洗净,去除皮和老筋,切菱形。焯水时放点食用油,锁住营养,还能保持新鲜的绿色。
4.虾仁入锅前先用淀粉腌一会儿,炒前洗去淀粉,炒出来的虾仁软嫩、晶莹。
5.西芹、百合依次入锅,调味,最后放入先炒熟的虾仁,好了,一盘清淡可口的西芹百合炒虾仁上桌了。
小贴士:
小贴士:
1、西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。
2、百合过水要过透,才不会呈现黑色。
3、西芹焯水时放一滴食用油,保持营养和色泽。
菜品特点:这是一道快手菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,简单的调味料,味道却层出不穷,清香四溢。色泽美观,清淡爽口。
营养分析:
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
禁忌:百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
百合西兰花炒虾仁
食材明细:
主料::虾仁10只,西兰花半朵,
辅料::百合半颗,
配料::盐适量,水淀粉适量,
百合西兰花炒虾仁的做法步骤:
1.鲜虾剥壳去虾线,水淀粉打个薄芡。
2.所有食材洗净
3.锅里放水,加盐,滴几滴油,烧开后西兰花过一下水
4.起油锅,将西兰花百合虾仁顺序入锅翻炒,加盐调味即可
小贴士:
剥壳之后保留了部分虾头,所以颜色不大好看,味道还是很好的,呵呵
还有就是,不用放味精
西芹百合腰果炒虾仁
这道菜虽然很普通,但真的非常好吃。清新爽口的百合和香脆多汁的西芹,加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾,每一口都冲击着味蕾让人着迷,这绝对是让你吃了就停不了口的一道好菜。乘着夏天新鲜百合上市的季节,赶快试试这道清新又健康的应季美味吧。
这是我小时候跟妈妈去吃喜酒最喜欢吃的一道菜。
虽然这道菜我做的不太好,虾仁挂糊不好,西芹和腰果也过火了点,但还是要拿出来推荐一下,因为味道真的很好。
西芹百合腰果炒虾仁清新的应季美食
用料:鲜虾150g、新鲜百合100g、西芹2根、腰果100g、蛋清半个、大蒜2瓣、姜1小块、料酒15ml、淀粉2g、盐少许、高汤少许、油500ml(实耗20ml)
西芹百合腰果炒虾仁的做法
1.鲜虾去头去壳,用刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用蛋清、盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.百合剥下鳞片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大蒜切碎、姜切片备用;
3.锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻地滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出沥油;
4.将锅中多余的油盛出,留少量的油,烧热后放入蒜末和姜片爆香,放入百合、西芹、料酒、盐、高汤翻炒至熟,放入虾仁和腰果翻炒均匀即可。
美食小提示
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品,具有润肺止咳、清心安神的功效。
2、炸腰果的油温不用太高,腰果稍微变黄就可以捞出来了,余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3、在给虾仁上浆时我是用手来抓的,抓了几下发现蛋清的泡沫越来越丰富了,我赶紧停手,担心之后下油锅会像炸鸡蛋,果然不出我所料啊,虾仁在过油的时候,由于蛋清多了点,虾仁变得白白胖胖的,被一层蛋清包裹着,遮盖了虾仁美丽的身躯。不过有那层蛋白还更好吃哦,就是不太好看。
西芹百合腰果炒虾仁食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
虾仁百合炒青椒
食材明细:
主料::虾仁200g,百合100g,青椒150g,姜适量,蛋清适量,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量,
虾仁百合炒青椒的做法步骤:
1.新鲜的虾。
2.新鲜的百合挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
3.鲜虾去壳,挑去泥肠,虾仁洗净,沥干水;百合洗净,掰成小片,青椒洗净切块。
4.虾仁用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆,腌制10分钟。
5.热锅冷油,下入姜片煸炒。
6.放入腌制好的虾仁滑散,翻炒至变色。
7.盛出备用。
8.锅中另放油烧热,下入百合、青椒翻炒。
9.加虾仁翻炒,用盐、鸡精、料酒调味。
10.出锅装盘。
小贴士:
1、上浆好的虾仁静置10分钟后再滑油,让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁,烹调虾仁时就不容易脱浆了。
2、烹制虾仁菜肴,调味品投入宜少不宜多,免得压抑了虾仁的原汁鲜味,使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。
3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,不能与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
银耳百合蜜瓜盅
食材明细:
主料::哈密瓜半只,雪梨1只,银耳1朵,百合适量,
辅料::冰糖少许,鲜薄荷叶数片,
银耳百合蜜瓜盅的做法步骤:
1.材料:银耳1朵,雪梨1只,哈密瓜半只,百合适量,冰糖少许,鲜薄荷叶适量。
2.银耳泡发。
3.百合事先泡软。
4.取哈密瓜一只洗净外皮,在腹部一周交叉垂直连续切花刀,一直切透到蜜瓜瓤部。
5.切一周下来,掰开两半,用勺子挖出内瓤和籽。
6.再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅,留取一部分果肉在盅内。
7.雪梨去皮。
8.雪梨切丁。
9.银耳去根部切成小朵。
10.银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。
11.放上几块冰糖(哈密瓜很甜我放的少),再倒入半碗清水。
12.电饭煲加入一饭碗清水,底部放入小蒸格。
13.蜜瓜盅置于盘子里,放入饭煲中蒸格上。
14.盖上盖子,启动电源,选择蒸煮功能,煲汤功能也可以。
15.时间到再保温10分钟拔下电源,蒸好的木瓜盅。
16.取出木瓜盅放入几片薄荷叶子,凉透放入冰箱冰镇更爽口。
梨香百合贝贝瓜
食材明细:
主料::贝贝瓜两个,鲜百合一头,雪梨半个,
辅料::冰糖四颗,
梨香百合贝贝瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.鲜百合洗净掰成小片,雪梨切小丁,贝贝瓜横着切开,去掉里面的籽等,把里面掏空了
3.在瓜里装上雪梨丁和百合,一层雪梨一层百合
4.里面再塞上两小块冰糖
5.像这样就装好啦
6.盖上切下来的盖子用牙签固定,上锅蒸,大概蒸一个小时左右就好了
7.装盘,软软的,糯糯的,非常好吃哦
蜜瓜百合银耳盅
近来气候干燥,出门勤快了吸灰尘,宅在家中空气净化器有吧空气弄得比较干燥,刚巧还有些食材,所以做一道汤来改善下自身的阴气。
食材:
主料:哈密瓜1500克百合80克银耳10克
辅料:蜂蜜2汤匙红枣数粒
做法:
1.百合剥开后洗净,银耳用清水泡软后摘选干净,红枣洗净
2.锅内加入清水把银耳和红枣加入大火煮开后转小火煮1小时
3.煮银耳期准备哈密瓜半个去除籽和瓤
4.用勺子挖出小球后
5.再把瓜掏空,留底部,再用小刀刻出花边备用
6.一个小时后加入百合
7.把瓜球连同瓜汁一起倒入转大火煮开后再转中火煮10分钟至百合软糯
8.加入蜂蜜调味后熄火
9.把百合银耳羹盛入其中即可
小贴士:
1.调味除了蜂蜜外可用其它糖类,冰糖要提前加入
2.我用的是鲜百合,煮10分钟左右就可以了。
百合的功效与作用经常吃这物防癌抗癌效果佳
百合是一种常见的食材,很多人都喜欢用它来熬粥喝,吃了能够润肺止咳,宁心安神,美容养颜,当然它还有很多别的功效,经常吃这物防癌抗癌效果佳,所以大家不妨多吃一点。下面,小编将为你介绍更多关于百合的功效与作用,一起来看看吧。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合的功效
润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病
百合有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养
百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、有治疗郁热型胃痛的功效
9、清火养阴
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。
结语:小编为你详细讲述百合的功效与作用之后,相信大家已经很了解百合了,那就看自己是否需要吧,有需要的就吃起来。
水果怎么吃最好橙子这吃法竟胜止咳药百倍
相信大家吃水果的时候都是直接食用的,但你知道吗,其实把水果蒸一下,吃了之后效果会更好哦。像橙子蒸熟了吃能止咳,柚子蒸熟了吃能清火,化痰,下面,小编为你介绍,常见的水果蒸熟了吃有啥好功效。
热蒸橙子竟然能止咳
蒸食方法:
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
热蒸的柚子清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果,有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃?
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
带皮的苹果蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
红枣更要蒸着吃补脾胃
国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。
为啥要蒸着吃?
但是干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
结语:看了小编为你介绍的本文,相信你再也不用去吃止咳药了,只要吃蒸熟的橙子即可。
咳嗽怎么办快速见效的润肺止咳汤
总是咳嗽怎么办?不要只想着去吃药,小心变成一个大药罐子。其实民间有许多止咳小偏方哦!下面小编为你介绍一些快速见效的润肺止咳汤。
1、橙子蒸川贝
食材:5克川贝、橙子1个
做法:橙子洗净,切开一个盖,在橙子中间挖一个坑,把川贝放入去盖上橙子盖,放碗内摆蒸加上蒸2小里,放至温热食用即可。
2、川贝冰糖蒸雪梨
食材:5g川贝、1个雪梨、20g冰糖
做法:
1)用食品料理机把川贝磨成粉。
2)雪梨洗净,切成5毫米厚的片。
3)碗中放几片梨,撒上一些川贝粉和冰糖,依次放好。
4)放入蒸锅中。
5)大火蒸30分钟即可。
3、山楂银耳雪梨盅
食材:1个雪梨20g银耳、10g山楂干、适量冰糖
做法:
1)雪梨去皮从PP一边挖个洞把果核挖出小心不要把梨子挖穿
2)银耳山楂干用热水泡发洗净
3)在梨子肚里里塞满冰糖和山楂干
4)锅中放适量水倒入银耳山楂干放入梨子和适量冰糖大火煮开小火炖20分钟
5)炖至梨子很容易被筷子插透即可
6)放凉一些再吃哦
4、桔子罐头
食材:600g桔子、50g冰糖
做法:
1)备好桔子
2)把桔子剥开,分成一瓣一瓣的备用
3)把冰糖放碗备用4)锅里放水开大火烧水
5)接着冰糖放锅里化开
6)冰糖花快化完时,放入桔子瓣进行煮至
7)等锅烧开后,改中火再煮5分钟即可出锅
5、蜂蜜金桔茶
食材:500g金桔、100g白砂糖、100g冰糖、100g蜂蜜、10g食盐
做法:
1)准备好原料。
2)将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时。
3)将金桔切开去核。
4)取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右。
5)将冰糖放入少许水中。
6)放入腌好的金桔。
7)煮至金桔透明汤汁浓稠即可。
8)晾凉后加入蜂蜜。
9)用料理机将金桔打成细腻的糊状,放置一天左右至原料充分吸收融合。
10)取适量金桔茶用温水冲开即可。
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