中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为此,小编特意呈上“玉竹白果排骨汤”,仅供参考,我们来看看吧!
【主料】棒骨两根
【配料】玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根
【调料】盐、清水
【做法】
1、棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)
2、冲洗一下。
3、清水浸泡20分钟。
4、凉水上锅。
5、煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够。
6、丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮。
7、期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡。
8、连水一起倒入砂煲中。
9、大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)
10、最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行。
11、关火!
12、就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了。
97Msw.com相关知识
白果莲子排骨汤
食材明细:
主料::沙骨500g,白果100g,莲子50g,
辅料::姜片适量,
白果莲子排骨汤的做法步骤:
1.备好图中材料
2.排骨洗好备用
3.白果,莲子,水泡,清洗干净,莲子去心,白果入皮
4.一起备好的材料
5.一起放入砂锅中
6.加入适量的水,大火烧开
7.水开后,撇去浮沫,转小伙煲90分钟
8.煲好后,放入枸杞,再煮5分钟,放盐起锅即可~
9.成品图
10.成品图
11.成品图
山药番茄白果排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::山药500g,番茄2个,白果20颗,
配料::老姜一块,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
山药番茄白果排骨汤的做法步骤:
1.先将排骨用冷水洗净,再放入锅中煮开(洗掉血)。
2.再放入炒锅中用油炒至带一点黄,倒入汤锅中煲,姜切片放入一起煲,加盐,胡椒粉,味精。
3.再放入炒锅中用油炒至带一点黄。
4.倒入汤锅中煲,姜切片放入一起煲,加盐,胡椒粉,味精。
5.将番茄,山药切片,带排骨炖至两头骨头伸出时,放入番茄山药
6.排骨熟了就可以享用了
白果排骨汤的做法
白果(鲜)食疗作用:银杏果性平,味甘、苦、涩、有小毒。可润肺,定喘,涩精、止带,寒热皆宜。可治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。适用人群:1.一般人均可食用;2.特别适合尿频者,体虚白带的女生;使用禁忌:1、有实邪者忌服。2、生食或炒食过量可致中
材料:
排骨看人数,白果20颗,玉米1个半,胡萝卜适量,姜1大块,盐适量,鸡精适量,,
白果排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把玉米、胡萝卜洗净切块,白果去皮;白果可放入微波炉“中火”加热2分钟,摊开晾凉,再去皮时就能轻易去掉了!
步骤2,用“冷水”煮排骨,把排骨的血水煮出来,水开后把排骨捞出用清水冲洗,一定要多冲洗几次,这样煮出的汤才清亮!
步骤3,在冲洗干净的排骨里倒入冷水,加一大块姜“大火”煮开。
步骤4,倒入之前切好的玉米,胡萝卜和白果,“大火”再次煮开。煮开后关成“小火”煮40~60分钟,其间汤的表面如有浮浊物,需舀出去掉!
步骤5,在出锅前加入适量的盐,不宜过咸,炖煮时间不够的朋友还可加入一点鸡精提鲜,也可不加!
步骤6,最后一锅浓香肆意的白果排骨汤就做好了!
薏米白果排骨汤的做法
材料:
排骨500g,白果20g,薏米20g,山药适量,芡实20g,蜜枣2个,陈皮少许,,
薏米白果排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,白果、薏米、山药、芡实、陈皮(如果没有可以不放)、蜜枣(蜜枣可以换成红枣)清水浸泡10分钟,洗净。
步骤2,炖锅加水,将洗净的食材放入锅中大火烧开。
步骤3,排骨煮熟飞血,捞出备用。
步骤4,排骨放入炖锅大火煮滚转小火炖两小时。出锅前加入适量盐。
当归排骨汤
食材明细:
主料::排骨少许,
辅料::食盐少许,味精少许,当归几片,
当归排骨汤的做法步骤:
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士:
冬天来了天越来越冷了,是要吃好吃的补补补了,当归是活血化瘀的好药,但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细:
主料::排骨800克,冬瓜2斤,
辅料::葱2棵,生姜1块,
配料::盐6克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油适量,
【冬瓜排骨汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
特色排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::胡萝卜1个,香菇50克,葱1棵,姜3克,炖肉料5克,盐2勺,鸡精1勺,
特色排骨汤的做法步骤:
1.胡萝卜香菇切滚刀,葱切段,姜切片,炖肉料包用水冲洗下
2.将排骨放入冷水锅里,待水烧开撇去浮沫 ,并用水冲洗干净
3.将排骨,胡萝卜,香菇,葱姜,炖肉料包一起放入电压力锅,加入温水,开始炖
4.出锅了,很鲜美
经典排骨汤
食材明细:
主料::木耳100g(湿),玉米2根,胡萝卜一根,排骨600g,
辅料::葱2根,姜5片,盐少许,鸡精少许,
经典排骨汤的做法步骤:
1.玉米、胡萝卜切成块状。
3.一小时后将玉米胡萝卜放入锅中继续煲。
4.玉米胡萝卜入锅煲二十分钟之后开始根据个人口味加盐调味。
5.吃之前十分钟把泡发好洗干净的木耳放入锅中继续煲十分钟。出锅前加入葱花和少许鸡精即可。
甜甜排骨汤
食材明细:
主料::新鲜排骨适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,茉莉花适量,
甜甜排骨汤的做法步骤:
1.1。排骨洗净,过水10分钟捞出。
2.2。换一锅清水,煮沸,放入排骨,小火炖40分钟。
3.3。放入红枣若干,炖15分钟。
4.4。再放入枸杞若干,炖10分钟。
5.5。最后放入少许冰糖和茉莉花再煮5分钟,关火出锅。
小贴士:
哈哈~好了,简单吧~就是时间和放东西的顺序啦~一点技术含量都没有呢~~~
雪梨排骨汤
食材明细:
主料::排骨500G,雪梨一个,
辅料::姜适量,枸杞适量,葱三根,料酒适量,
配料::盐适量,味精适量,
雪梨排骨汤的做法步骤:
1.原料图。
2.排骨氽水,结打成结,姜切片,雪梨去芯,切块(皮不用去)。枸杞洗净备用。
3.锅中加入足量的冷水(中途再加就不好味了),放入排骨,葱结,姜片,水开后,加入适量的料酒。中火煲一个小时。
4.捞出葱结,放入雪梨和枸杞,继续煲10分钟,加入盐和味精,关火。
5.雪梨清甜,排骨软烂,枸杞明目。适合秋天的汤就好了。
小贴士:
1.煲汤用的排骨一定要氽去腥味,不然汤品又浊又腥。
2.煲汤一定要用冷水,水量一定要足,不然会不好味哟。
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