没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?也许"枸杞醪糟酿蛋"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料:冰糖、蜂蜜
制法:
1、将银耳温水泡发,撕成小块。枸杞洗净,莲子提前泡软。
2、锅内放水,煮莲子至软,放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后,放入打散的鹌鹑蛋,放入枸杞,待绍凉时放入蜂蜜即可。
小提示:
枸杞子:则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料之一,维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时,先将200克酒酿煮开,然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液,最后大火煮开即可。
鹌鹑蛋:滋补作用要强于鸡蛋,但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了,其效用比蛋白更好,特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。
银耳:银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效,富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
莲子:补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
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醪糟酿排骨
食材明细:
主料::排骨10块,红薯一个,
辅料::醪糟适量,冰糖适量,炖肉料适量,
醪糟酿排骨的做法步骤:
1.排骨切段,洗干净备用。
2.水开,放入姜片,排骨,倒入料酒,加入一节葱,煮8分钟。
3.排骨捞出来,用温水再洗几遍,备用。
4.号锅,将排骨烧味热一下,让水分干掉。
5.起锅热油,放入冰糖,融化。
6.放入排骨,煎至两面金黄。
7.加入红烧酱油,再翻炒一下,加入开水,莫过排骨,加入炖肉的料包~煮15分钟。
8.红薯切块,摆盘。
9.排骨煮到剩一半的水的时候,将排骨捞出,放在红薯上面~然后中间放入醪糟,用醪糟汁,浇一下排骨,然后把锅里剩余的汤汁,淋在排骨上。放入蒸锅,蒸40分钟。
10.干出锅的时候,香味浓郁。
醪糟红枣酿山药
食材明细:
主料::山药250克,
辅料::酒酿适量,红枣适量,
配料::白糖适量,水淀粉适量,
醪糟红枣酿山药的做法步骤:
1.山药去皮切条状放入蒸锅蒸十分钟。
2.红枣、枸杞洗净,醪糟等备用。
3.蒸熟山药稍冷却装盘中。
4.锅里放二匙水加入醪糟、红枣、枸杞、白糖煮开。
5.加勾芡浇山药上
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