“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?因此,栏目特意整理了魔芋粉,供你参考和使用,请收藏和分享。
魔芋粉的做法:
魔芋粉加入适量水,搅匀,上火煮,煮的过程中要搅拌以免结块,熬制成浓稠状即可,倒入容器内晾凉后,成为胶冻状,就是我们平时在市场上看到的样子了,切成片或丝可以炒着吃。
魔芋粉-----冲水即饮,通便又减肥!不必担心吃多了也会长肉,因为超强的饱腹感已经帮您控制了贪吃的欲望!
不是您不敢吃,而是您不想吃!彻底为您解除忌口的困惑!
华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实:食用魔芋精粉30天,体重下降率为78.4%,下降幅度为0.5~4.7公斤。人体实验表明,举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16%魔芋食品,3天减重2.45公斤(为原体重的3.2%)。
魔芋的作用原理:
1、km作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。
2、km在了中可吸水膨胀(80-100倍),可以抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降。
3、km可以延缓,阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、km有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用。
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魔芋玉米
食材明细:
魔芋1块,玉米粒200克,大葱适量,郫县豆瓣酱2大匙
魔芋玉米的做法步骤:
1.魔芋切成细条,大葱切成葱花,玉米粒沥干水分备用;
2.锅中倒入油,加入豆瓣酱和葱花爆香;
3.加入魔芋翻炒均匀;
4.加入玉米粒,翻炒2分钟即可出锅。
麻辣魔芋
食材明细:
盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒
麻辣魔芋的做法步骤:
1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味;
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀;
3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。
小贴士:
现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食,也可以用辣椒酱一起炒
魔芋面
食材明细:
魔芋350克,鸡胸脯肉100克,胡萝卜50克,黄瓜50克,料酒15克,花生油20克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油5克,姜5克,青葱5克
魔芋面的做法步骤:
1. 魔芋氽烫捞出,用冷水泡一下,取出沥干备用;
2. 鸡肉煮熟撕成丝状,小黄瓜、姜均切丝;
3. 油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝,加入两碗水和匀后放味料,煮开后熄火;
4. 魔芋盛碗中,肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝排放魔芋四周,将汤汁淋上即可。
泡菜魔芋
食材明细:
魔芋300克,泡菜50克,蒜苔50克,泡椒30克,姜5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
泡菜魔芋的做法步骤:
1. 魔芋洗净,切成5厘米长、8毫米见方的条;
2. 泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条;
3. 蒜苗洗净,切成马耳朵形;
4. 泡辣椒去蒂切成马耳朵形;
5. 姜切成薄片;
6. 淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
7. 锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香;
8. 倒入清汤少许,用大火烧开,烧出泡菜的味道,再加入魔芋条、精盐,烧至魔芋入味;
9. 加入味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾成薄芡,收汁收装盘即成。
魔芋果冻
食材明细:
药材山楂粉10克食材魔芋块100克、琼脂粉10克调味料蜂蜜适量
魔芋果冻的做法步骤:
1、魔芋切小片,放入琼脂粉中,先加水煮软,再加入山楂粉搅拌均匀,然后放入小杯内,待其凝固。
2、食用前淋上蜂蜜即可。
药材功效
魔芋是由魔芋根茎制成,其主要成分是含有魔芋素的多糖类。魔芋素跟普通糖类不一样,它无法被消化酵素分解,所以不能被利用作为热量,且其具有类似海绵的作用,遇水膨胀,使人容易产生饱腹感,进而达到减肥的目的。
烧魔芋
食材明细:
食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗
调料:豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
烧魔芋的做法步骤:
1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。
2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《魔芋粉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋专题,希望您能喜欢!