“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特地为你收集整理“莲藕蜜饯生姜蜜饯牛邦蜜饯的做法”,相信会对你有所帮助!
[原料/调料] 莲藕蜜饯 切好的莲藕200g醋少量白糖100g盐1/2小勺水3杯糖稀3大勺蜂蜜2大 生姜蜜饯 烫的生姜100g白糖50g盐少量水1/2杯(泡的程度)糖稀2大勺蜂蜜1大勺 牛蒡蜜饯 牛帮100g白糖50g盐1/4小勺水1.5杯糖稀1.5大勺蜂蜜1大勺 [制作流程] 莲藕蜜饯做法 (1)挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮整个放进开水里煮熟并切成0.5cm厚度。 (2)在开水里放点醋并把切好的莲藕放进去煮10分左右快熟时扔掉水。 (3)放白糖水和盐在强火中熬。开始煮沸将火调弱并打开锅盖炖。 (4)白糖水快熬完时放糖稀搅拌继续炖至后透明时加蜂蜜炖至起沫。 (5)炖完捞在网上一个个地隔离开等冷凉后再放到碟子上。
生姜蜜饯做法 (1)把生姜按原样切成0.5cm大小并放在开水里烫出来。 (2)在烫的生姜里放白糖水用强火煮后熟时把火调弱再炖。 (3)快炖完时放糖稀上下搅拌炖至透明后加蜂蜜。 (4)炖完捞在网上一个个隔地分开放等冷凉后再放到碟子上。
牛蒡蜜饯做法 (1)把粗的牛蒡切成丝细的牛蒡切半或切长。在淘米水里煮出来。 (2)在平锅里放白糖糖稀盐并把牛蒡用弱火慢慢地炖。 (3)途中撩白糖煮沸时生成的沫白糖水快炖完时加蜂蜜炖至透明。 (4)炖完捞在网上一个个地分开放等冷凉后再放到碟子上。
97msw.Com扩展阅读
蜜饯金橘
食材明细:
金橘400克,橙皮20克,槟榔20克,白砂糖200克,蜂蜜50克
蜜饯金橘的做法步骤:
1.金桔洗净,去核;槟榔碾成粉;橙皮用水浸泡切细丝。
2.锅置火上,加水和白糖煎煮成汁,放入金桔、橙皮丝、槟榔粉,煮至金桔熟烂,放入蜂蜜,再煎煮一会儿,收汁盛晾凉即成。
小贴士:
可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮。
蜜饯羊肉
蜜饯羊肉
适用人群:适用于肝肾亏虚,见头晕耳鸣、腰膝酸软、体虚乏力、月经量少、乳汁减少、面色萎黄消瘦、产后血虚以及虚劳不足等人群。
用法宜忌:本品为滋阴补血之品,性较滋腻,脾胃功能不完善、久泻不愈,或素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。
材料:羊肉1000克,蜜糖、干地黄、当归身、川断各200克,怀牛膝100克,黄芪50克,生姜30克。
蜜饯羊肉的做法
1.羊肉洗净,清除肥肉及筋膜,切成小块。
2.羊肉块放入锅中,然后放入以上各药,加适量清水同煲约10小时,取浓汁,去渣。
3.最后再入蜜糖,熬成麦芽糖样即可。
特别提示:羊肉温中补虚,历来作为补阳佳品,尤以冬月食之为宜;黄芪具有健脾补中的功效,又能补气生血;川断、怀牛膝具有补益肝肾,强筋健骨之功;千地黄、当归身具有补血养阴的功效;蜜糖能补中润燥。几味相合适用于妇女胸部平坦、乳房凹干。发育不良男子,长服也可健胸。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
蜜饯鸭梨
食材明细:
鸭梨250克,蜂蜜100克。
蜜饯鸭梨的做法步骤:
将鸭梨放入锅中,加水适量,煎煮20分钟,加蜂蜜,拌匀至沸即可。
蜜饯小番茄
食材明细:
圣女果若干,葡萄干适量,桃干适量,蜂蜜,白糖,水
蜜饯小番茄的做法步骤:
1.取干果若干,用刀切成碎片。
2.锅里放少许水,滚后倒入干果碎。
3.倒入蜂蜜和白糖,用小勺慢慢搅拌均匀,小火煮半小时。
4.将干果熬成软软糯糯的蜜饯。
5.用刀在小番茄中间横切一刀,直达三分之二。
6.将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。
小贴士:
蜜饯可以自己选择,带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。
水参蜜饯(1)
食材明细:
水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐盐 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺
水参蜜饯的做法步骤:
(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
蜜饯胡萝卜粥
食材明细:
粳米100克,金糕15克,胡萝卜30克,苹果脯20克,杏脯15克,冰糖15克
蜜饯胡萝卜粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 胡萝卜洗净,加冷水用榨汁机打碎,制成蓉,汁备用。
3. 锅中加水约1000毫升,将粳米放入,先成蓉汁备用。
4. 粥中加胡萝卜蓉、汁,用旺火烧沸,再加入蜜饯(金糕、苹果脯、杏脯)及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蜜饯四宝南瓜
食材明细:
南瓜1个,芋头、栗子各8两(约320克),白果4两(约160克),砂糖6两(约240克),桂花糖、白芝麻各适量。
蜜饯四宝南瓜的做法步骤:
1.将南瓜洗净,开边去核,加少许糖隔水蒸熟;栗子去衣,白果去壳开边去心,加水将栗子及白果煮软;芋头去皮,切粒
2.用一杯清水将砂糖煮成糖胶,然后放入芋头和栗子以慢火同煮约二十分钟,放入南瓜盅内,再加入桂花糖和白芝麻,即可食用
小贴士:
食用时可把南瓜切件上碟
蜜饯捶藕(2)
食材明细:
主料:老白藕400克。糯米75克,糖青梅丝5克,金桔饼5克,蜜枣25克,清水莲子50克,鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克,白糖50克,熟猪油500克(实耗油30克),蜂蜜20克。
蜜饯捶藕的做法步骤:
糯米淘洗干净,放入60℃的温水中浸20分钟。藕洗净,削去两头,一头不见藕孔,从另一头的藕孔中将糯米灌入(不可灌得太实),用刀背将藕孔敲合,然后上笼蒸至酥烂取出,削去皮,顺长切成宽6厘米、厚1.5厘米的块。将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊,将藕块裹上蛋糊,再粘匀干淀粉,用面杖反复捶扁至藕片酥松。锅上火,放入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,逐一放入藕片炸至淡黄色捞起,横切成长条。取碗一个,抹熟猪油,将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底,再排入藕条,放入白糖、熟猪油,上笼蒸15分钟取出。复扣入盘中。炒锅上火,滗出盘内汤汁,加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,起锅装盘即成。
健康食疗《莲藕蜜饯生姜蜜饯牛邦蜜饯的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了水参蜜饯专题,希望您能喜欢!