食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看豆浆北极虾菊花锅的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
原料:无糖豆浆,鸡汤(或汤宝),野生北极虾,鱼丸,青口,蟹棒肉,娃娃菜,蘑菇,菊花。
配料:盐(如果鸡汤不咸)
做法: 1,娃娃菜洗净撕下菜叶,蘑菇洗净切片,野生北极虾、鱼丸、青口、蟹棒肉放入冰箱冷藏室解冻。食用菊花我是在北四环的华堂超市买的,冲洗干净备用.
2,把豆浆倒入锅内,兑入鸡汤。豆浆与鸡汤比例是2:1。不过,我用的是天天做广告的汤宝,就兑了点水和汤宝(不好意思,请忽略这个锅用得太多已经刷不出来了).
3,开小火,先把蘑菇放入煮几分钟,然后放入娃娃菜。
4,开锅后,把野生北极虾、鱼丸、青口、蟹棒肉全部放入。
5,最后撒上菊花。
6,如果喜欢火锅的吃法.可以用能在电磁炉上加热的锅来煮沸汤,然后就把锅一直放在电磁炉上,吃什么就放入什么煮,边吃边煮,很温暖。好象火锅一样,但是非常干净和简单,而且味道独特。
97Msw.com相关知识
干锅北极虾
原料:北极虾250g,土豆1个,麻辣花生20g,葱花少许。
调料:生抽1汤匙(15ml),豆瓣酱1汤匙(15g),白糖1茶匙(5g),盐1g,啤酒20ml,橄榄油适量。
做法:
1、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。
2、锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3、土豆去皮切成条状。
4、用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干。
5、炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底。
6、放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味。
7、可以添加少量啤酒,让国内的调料融合。
8、带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅。
小贴士:
1、我用的是北极虾是从海里打捞上来直接冷冻的,为生食。市面上也有很多北极虾打捞上来用海水煮熟冷冻,即为熟食。熟食在加工过程中会加盐,而且海水中本身就有咸味,所以在烹饪的时候,可以根据自己选择的虾来调整调料的使用。也可以省略加盐这步,避免过咸。
2、解冻北极虾,不要用自来水冲洗。北极虾从海里打捞后直接冷冻,无菌运输,送到家中的虾实际上是很干净的。如果不放心可以用纯净水冲洗,但不建议用自来水冲洗。
北极虾麻辣干锅的做法
材料:
北极虾,藕,芹菜,胡萝卜,土豆,青椒,豆干,洋葱,葱段,姜片,蒜瓣,香叶,香辣酱,红辣椒,干红辣椒,,
北极虾麻辣干锅的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾用沸水焯烫下
步骤2,藕洗净切片,土豆、胡萝卜切比小手指稍细的长条,冷水冲洗下,土豆条和藕片冷水冲洗下,土豆条和藕片焯烫下,青椒切菱形片,豆干切方块小片,洋葱切成圈,芹菜切段
步骤3,葱切段,姜切片,蒜瓣去皮用刀拍碎
步骤4,热锅冷油,倒的油要比平时炒菜的油量多些,油热,放入葱姜蒜,红辣椒,干红辣椒,香叶翻炒下,然后放入香辣酱,炒出红油
步骤5,倒入洋葱以及青椒翻炒,然后放入北极虾翻炒几下
步骤6,放入芹菜胡萝卜翻炒
步骤7,最后放入土豆条以及藕片翻炒
步骤8,出锅,有干锅就放干锅里吃了,没干锅就直接出锅吃了。
干锅香辣北极虾的做法
每次被选中试用名额都是很意外,这次又中了豆果网的北极虾试用。就如宣传的一样,北极虾很新鲜,可以直接食用。由于深受各种“毒”菜影响,所以还是不太放心直接食用,所以最终还是决定用来做成菜。一道迎合重口味的人群,一道迎合喜欢清淡,像我一样需要多吃素菜的人群。哈哈~干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;干锅的特点就是干,北极虾本身已经是熟的,所以炸制火候控制很重要。火候足,最后成品的北极虾外表酥脆,内里却是多汁带点甜味。
材料:
北极虾300克,干辣椒适量,青红尖椒适量,葱姜蒜适量,香菜1根,麻辣花生适量,淀粉2大勺,盐适量,白糖1/2勺,香油1小勺,酱油1勺,香醋1勺,
干锅香辣北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。葱姜切片,蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
步骤2,北极虾洗净,控干水份后放入淀粉,均匀的裹上淀粉,拌匀。
步骤3,放置2分钟左右,北极虾表面吸收了淀粉。
步骤4,起油锅,油以漫过北极虾为宜。
步骤5,烧至7成热,放入北极虾,中火,炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
步骤6,捞起控油备用。
步骤7,碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺(图片中的汤勺)混合成调料汁。
步骤8,锅里留一点点的余油,开小火,放入干辣椒段和青红尖椒圈
步骤9,慢慢的煸炒至水份挥发,干燥。
步骤10,放入北极虾,翻炒几下。
步骤11,再放入葱姜蒜翻炒均匀
步骤12,倒入调料汁。大火炒匀。
步骤13,出锅前放入香菜即可。
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料:
北极虾,香菜,花椒,,
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾自然化冻
步骤2,虾化冻后,加点盐和料酒腌会
步骤3,倒出多余的水分,把虾裹上淀粉
步骤4,油热后,爆香花椒
步骤5,把虾处理好的虾,一个个的放入锅里,不要一起放容易粘在一起
步骤6,等到香味都出来了,放入香菜梗,起锅,那个香味啊~·
步骤7,摆盘~·~外焦里嫩哦~~
菊花枸杞豆浆的做法
一款清肝明目的滋补养生豆浆参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料:
黄豆80g,菊花5g,枸杞10g,水900ml,
菊花枸杞豆浆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆提前一晚洗净泡发
步骤2,第二天将泡发的黄豆,洗净的枸杞,菊花,水,全部放入豆浆机中
步骤3,选择五谷豆浆键
步骤4,半小时后完成,滤渣后即可饮用
辣子北极虾的做法
北极虾也可以烹制成各种热菜。借鉴经典的重庆辣子鸡制作的辣子北极虾,色泽鲜艳,香气四溢,麻辣酥脆,大只大只的北极虾香酥中带着干辣椒过油的清香与花椒的麻香,甜咸适口,真叫人无法停箸!
材料:
北极虾500克,油300克,干辣椒100克,青、红花椒小半碟,料酒少许,生抽少许,盐少许,葱2根,姜2片,糖少许,熟花生米小半碗,,
辣子北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,冰冻北极虾解冻至虾壳软化,虾肉尚冻即可,切不可完全化冻,这样可以充分锁住北极虾内部的水分,保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用;葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
步骤2,红花椒是闺蜜送的家乡特产,极麻!怕家人不习惯,再用一半青花椒,麻虽不及红花椒,胜在香气极佳~~青、红两者一中和,麻香就达标了。
步骤3,将擦净晾干的红辣椒剪成段,尽量将辣椒籽分开处理。
步骤4,将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗打碎待用。
步骤5,炒锅至火上烧热,倒油大火烧至八成热(有大量青烟冒出),放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离,即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
步骤6,将刚炸过的虾再次入锅复炸,使虾进一步蓬松。
步骤7,快速将复炸的虾捞出,将油倒出,只留少量底油在锅内。
步骤8,改小火将花椒略炒香。
步骤9,将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
步骤10,下炸好的虾改中火翻炒均匀,下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒,使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道,虾看起来也更大更饱满。
步骤11,将处理好的辣椒籽粗粉倒入,充分拌匀;倒花生米炒匀。
步骤12,起锅时洒入葱花即可。
清蒸北极虾的做法
材料:
北极大虾若干,葱姜若干,食盐生抽少许,,
清蒸北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,打下洗净放入盘中,同时放入葱姜食盐生抽等调料
步骤2,上锅蒸5分钟
步骤3,清香爽口的北极蒸虾
北极虾炒饭的做法
收到的北极虾个头很大,红红的,剥去外壳的时候,发现了好多的膏一粒粒的,一开始还以为这是怀孕的虾这么多的虾籽,百度了一下发现这是膏,非常美味。北极虾味道鲜美,肉质紧实,有一股甜甜的味道,其实什么也不放直接剥开吃就已经非常鲜美了。据说北极虾捕捞上来后,直接用海水煮熟,然后再进行冰冻,所以直接拿来吃就可以。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,就是我们现在看到的这个个头也是生长了三四年的。北极虾是纯野生的,而且生活在150米深的海水中,一点污染都没有,可以放心大胆地大块朵颐了。
材料:
北极虾50克,米饭150克,绿豆适量,鸡蛋1个,盐适量,植物油适量,熟玉米粒适量,黑芝麻适量,
北极虾炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,刚刚开封的北极虾个头很大,非常新鲜诱人。
步骤2,北极虾放到碗中,放点清水解冻。
步骤3,解冻好的北极虾。
步骤4,准备原料。北极虾剥去外壳。
步骤5,绿豆放到开水中焯熟。
步骤6,锅中放入植物油,油热放入虾仁翻炒,盛出备用。
步骤7,锅中再次放入油,放入鸡蛋翻炒,盛出备用。
步骤8,锅中放入油,油热放入葱花爆香。
步骤9,倒入绿豆翻炒。
步骤10,放入玉米粒翻炒,放入适量的盐。
步骤11,倒入米饭,先大火翻炒,再转小火。
步骤12,米饭炒到粒粒分明后,倒入炒好的鸡蛋翻炒。
步骤13,放入虾仁翻炒。
步骤14,出锅前,放入葱花、黑芝麻翻炒均匀即可。
野生北极虾的做法
材料:
野生北极虾,蒜蓉,葱花,,
野生北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,少许油爆香蒜蓉,把解冻好的野生北极虾倒入,稍稍翻炒,因为北极虾是熟的,下葱花再翻炒两下装盘。北极虾本身有味道,不用下盐。这个下吃起来很鲜甜,又因为有爆香的蒜蓉提味,既香又鲜甜,相当给力!
步骤2,感谢豆果网!感谢野生北极虾!
步骤3,感谢豆果网!感谢野生北极虾!
红烧北极虾的做法
同学今天打电话来问我什么时候会做这么多菜的,让我教她做一道简单点的海鲜。同学是四川人,吃不惯生鲜。让我教做一道熟食,要以咸香为主。思来想去就做了这么道红烧北极虾。既简单又美味。
材料:
北极虾250克,美味鲜2匙,生姜3片,料酒1匙,白砂糖少许,八角1个,
红烧北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜北极虾洗净去虾须线,(我实在太饿了,就没去虾线)
步骤2,锅内放少许调和油,烧至7成热,放入处理好的北极虾,姜片、八角中火翻炒30秒。
步骤3,加入料酒再翻炒几下,放入美味鲜酱油。
步骤42,分钟后放入少许白糖翻炒匀,待糖完全融化时捞出盛盘。(简单吧?)
感谢您阅读“97美食网”的《豆浆北极虾菊花锅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了北极虾专题,希望您能喜欢!