水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特地为你收集整理“辣味卷心菜烩豆干香菇”,相信你能从本文中找到需要的内容。
口感比较入味,一种简单的卷心菜的做法。
原料:卷心菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段
调料:油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙
做法:
1、卷心菜洗净,用手撕成小片;厚豆腐干洗净,用刀斜切成薄片;香菇洗净,去蒂切薄片;胡萝卜洗净去皮切薄片。
2、锅里倒入油,5成热放入豆腐干,炸到微黄,加入卷心菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。
3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐,继续翻炒2分钟左右即可。
小贴士:
1、辣椒粉可以用干辣椒切成碎茉代替,辣味更十足。
2、可以用手撕的菜尽量用手撕开不要用刀切,这样可以更多的保留食物的营养成份。
3、卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素c、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑、延缓老年斑的出现。
97msw.coM精选阅读
韭菜香菇豆干
食材明细:
白豆干4块,香菇3朵,韭菜适量,花椒4颗
韭菜香菇豆干的做法步骤:
1.豆干、香菇切丝,韭菜切段;
2.将油锅烧热然后放入花椒爆香,放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分钟,放盐出锅。
香菇卤豆干
食材明细:
主料:五香豆干适量,干香菇适量
辅料:盐适量,鸡汤适量,鸡油适量
香菇卤豆干的做法步骤:
1,干香菇提前用热水泡软,泡香菇的水过滤一下,留着备用。
2,将香菇洗净,去根,切丁。
3,五香豆干洗净,切丁。
4,炒锅中放入鸡油一块,倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。(没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味)
5,倒入香菇丁和豆干丁。
6,煮至汤汁收干,加盐调味。
7,出锅。
小贴士:
没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味,再倒入豆干,鸡汤和香菇水。
香菇炒卷心菜
食材明细:
香菇(鲜)150克,圆白菜150克,植物油15克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
香菇炒卷心菜的做法步骤:
1. 将香菇用温水泡发,去蒂洗净;
2. 卷心菜洗净,切成块;
3. 炒锅注油烧热,倒入卷心菜略炒,盛出;
4. 葱姜切末;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸出香味,放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水,加精盐、料酒煸炒均匀,撒入味精即可。
香菇豆干肉稍
食材明细:
猪瘦肉适量,豆腐干1块,香菇适量,老姜一点点,豆瓣酱2勺,糖适量,醋适量,花椒粉适量,食用油适量
香菇豆干肉稍的做法步骤:
第1步香菇切小方丁豆腐干切小方丁
第2步瘦肉切小方丁姜切细沫
第3步热锅凉油,我用的是菜籽油!需要煎出油气!可以用其它油代替!放入姜沫爆香
第4步倒入肉丁,炒出粉色约2分钟后!倒入料酒去腥!放入豆瓣酱炒出红油
第5步放入香菇炒3分钟左右!放入豆腐干慢慢炒,一直用中火慢慢炒!火候不能太大,会糊锅!炒10分钟左右!
第6步出锅前放入白糖点点提鲜,在放一点胡椒粉,(花椒粉)都可以!要铲出来的时候,放入香醋点点提香!不能太多了。可以放点点生抽提鲜!出锅装盘,用来配粉面和米皮是很好吃的喔。
小贴士:
不要放盐,因为两勺豆瓣酱有足够的咸味了!糖和醋一定放点点,太多了味道就怪了!我们遵义这边喜欢当早餐吃!配我们这里的米粉和米皮吃。还有面条!多做一点放冰箱里,可以随时煮东西吃!很方便的。
辣味炖黑白豆
食材明细:
蔬菜油2汤匙,大洋葱1个,切碎,红甜椒1个,去籽后切块,小胡萝卜1根,削皮后切丁,细芹菜茎1根,切丁,大蒜4瓣,切末,辣椒粉3汤匙,匈牙利甜辣椒粉(paprika)2汤匙,干奥勒冈(oregano)2茶匙,压碎,小茴香粉(groundcumin)1茶匙,整粒西红柿1罐(约790克,切块,留下西红柿汁),白腰豆(cannellinibean)2罐(每罐约540克),沥干后用水冲洗,黑豆(blackbean)1罐(425克),沥干后用水冲洗,低钠酱油60毫升,玉米(玉米)粒1盒(约280克)
辣味炖黑白豆的做法步骤:
1.锅中下油,中大火加热。放入洋葱、甜椒、胡萝卜、芹菜和蒜末,翻炒5分钟,至蔬菜变软。接着拌入辣椒粉、甜辣椒粉、奥勒冈和小茴香粉,煮1分钟。
2.西红柿、白腰豆、黑豆、240毫升水和酱油一起下锅,不盖锅盖,小火炖煮30分钟,偶尔搅拌一下。然后拌入玉米粒,续煮10分钟即可。
卷心菜烩丸子怎么做好吃 卷心菜烩丸子的做法,配方
卷心菜烩丸子
周末炸了一些肉丸子,没吃完。今天搭配卷心菜,做了这道卷心菜烩丸子,卷心菜清香,丸子滑嫩,很不错的一道家常菜!老少皆宜哦!
食材配方
主料:
卷心菜
100g丸子
100g辅料:油
适量盐
适量葱末
适量醋
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.卷心菜切片
2.肉丸子
3.坐锅,放油,爆香葱末
4.倒入卷心菜
5.翻炒至软
6.放少许水,放入丸子
7.烩透
8.放盐、醋、酱油,翻匀出锅
9.装盘
辣味荷兰豆
食材明细:
荷兰豆200克,辣椒0.5大匙,蒜蓉0.5大匙,肉末适量,盐,油
辣味荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆四两(建议洗净后,先在开水中略焯两分钟),
2.油锅烧热,先炒蒜蓉,接着炒辣椒,再炒肉末,
3.最后倒入荷兰豆一齐翻炒几分钟,出锅时加少许食盐调味,即可。
小贴士:
特别提示:吃豆类蔬菜需要注意的地方是,必须完全煮熟后才可以食用,否则有可能发生中毒。
斑豆辣味猪肉
食材明细:
瘦猪肉680克,切块(1.5厘米见方),中筋面粉55克,蔬菜油2汤匙,大洋葱1个,切碎,青甜椒1个,去籽后切块,墨西哥辣椒(jalapechili)1个,去籽后切碎,大蒜3瓣,切末,带汁大西红柿1罐(约795克),切块,低钠零脂肪鸡汤240毫升,辣椒粉3汤匙,盐1/4茶匙,斑豆(pintobean)850克,沥干后用水冲洗
斑豆辣味猪肉的做法步骤:
1.猪肉沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉。
2.锅中下油,中大火加热。逐次放入猪肉,每次煎煮5分钟,至呈金黄色。煎好后盛盘备用。
3.转中火,下洋葱、青椒、辣椒和蒜末,拌炒5分钟,至洋葱变软。猪肉回锅,放入西红柿、鸡汤、辣椒粉和盐,小火炖1小时,偶尔搅拌一下。加入斑豆,再炖40分钟,至猪肉烂熟,酱汁变稠。如果酱汁太稠,可加水稀释。
辣味豆腐干
食材明细:
豆腐干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香葱2根,酱油
辣味豆腐干的做法步骤:
1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过,再卤制的,口感十分惹味。
2.锅热倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。
3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟,准备出锅前加入葱段,再洒点儿酱油,稍稍上色提味,就可以了。
健康食疗《辣味卷心菜烩豆干香菇》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了山药烩香菇专题,希望您能喜欢!