“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是很想去学一学呢?或许"玉米培根面包"是你正在寻找的内容,相信你能从中找到需要的内容!
原料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋30克、牛奶50克、水135克、细砂糖20克、盐3克、酵母3克、黄油20克、玉米50克、培根85克
做法:
1、粉类、水、鸡蛋和均匀,把面团揉到光滑状态
2、加入黄油继续揉面,直到黄油与面团全部吃合。
3、加入盐揉面,直到面团揉出筋,可以取一小块面团检视,面团可以轻松拉出薄膜为止。
4、把玉米粒折叠加入面团中,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5、发酵二倍大后取出面团排气,重新整圆,平均分割7份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、松弛好的面团擀开成椭圆面片,用叉子扎上洞,铺上培根。
7、盖上保鲜膜放置温暖的地方做二次发酵。
8、发酵完成后取出,在面团表面喷上水,挤上沙拉酱,撒上一些巴西里(欧芹碎)点缀。
9、烤焙:烤箱提前预热180度,开上下火,放置中层烤焙15分钟。
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培根炒玉米
食材明细:
培根,玉米,蒜,油,料酒
培根炒玉米的做法步骤:
1.玉米洗干净,蒜拍碎
2.锅烧热,把培根放进去煎得微微出油,微卷状态,盛起到碗里
3.锅里放油,烧热,放进蒜米小火爆香,再放进玉米中火翻炒两分钟
4.把培根放进去和玉米一起翻炒均匀,倒进一点料酒,待料酒蒸发后便可盛起
小贴士:
1 培根里面已经有盐了,所以不必再放盐
玉米培根蛋糕
食材明细:
粗玉米粉70克适量,中筋面粉70克适量,细砂糖20克适量,泡打粉3克适量,盐2克适量,鸡蛋1个适量,淡奶油125毫升适量,色拉油25毫升适量,蜂蜜25毫升适量,玉米粒20克适量,培根碎50克适量
玉米培根蛋糕的做法步骤:
第1步面粉和泡打粉过筛,和其它所有的A料放入容器。烤箱预热185度。将B料中鸡蛋打散,和蜂蜜、油、淡奶油混合。
第2步将液体分次加入到粉料中,加入玉米粒和培根碎翻拌均匀,倒入蛋糕模。放入烤箱中层,上下火,烤约20分钟至表面金黄。
小贴士:
***如果不是不粘的模具,需要在模具上刷一层色拉油防粘。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米培根面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了培根面包专题,希望您能喜欢!