“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?有请驻留片刻,小编为你推荐肉沫炒四季豆,请继续阅读本文相关内容!
四季豆是很多家庭餐桌常见的一种食材,但是如果做不熟很容易造成中毒,那么今天小编为大家带来的这款菜主原料就是四季豆,所以大家在烹饪的时候一定要注意做熟了哦!
原料:
四季豆450克瘦肉300克蒜头6粒食用油适量盐半勺
步骤:
1.四季豆,择去丝.洗干净。
2.斜刀切小点,这样虽然有点麻烦,但是好入味。
3.瘦肉切成肉沫。
4.蒜头用刀拍一下
5.炒锅热油,放入蒜头爆香
6.然后下入肉沫,进去翻炒至变颜色
7.下入切好的四季豆
8.四季豆炒至,断生后放点水煮分钟。
9.出锅前放入半小勺盐炒匀称
小贴士:四季豆一定要煮熟哦!
小编有话说:简单易学,连初学者都可以第一次就做成功,如果你也想学做菜,这道菜绝对可以作为入门的一道菜,不信就试试吧!
97Msw.com相关知识
四季豆小炒肉
食材明细:
四季豆,猪肉,花生油,酱油,黄豆腐,料酒,淀粉,糖,盐,鸡精
四季豆小炒肉的做法步骤:
1.四季豆买回来后,先用清水泡上半个小时(去除农药),然后切段备用;
2.猪肉切片,用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟,备用;
3.锅中放入适量清水,下切好的四季豆,水开后关火,快速把四季豆捞出;
4.起锅,放少量花生油,下腌好的肉片小火快速翻炒,放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖,一起翻炒;
5.肉色变,放四季豆翻炒,加入适量的盐,鸡精出锅即可。
小贴士:
1.四季豆过水时,水一开马上关火,捞出,时间长了颜色就不鲜亮了; 2.炒肉片火一定要小,动作一定要快,否则很容易粘锅。
四季豆炒大虾
食材明细:
虾,淀粉,盐,白胡椒面,料酒,红萝卜,四季豆
四季豆炒大虾的做法步骤:
1.虾解冻,去壳,用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制,豆切段,加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅,虾炒熟至八九成熟,盛起,再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜,加盐,搅拌均匀,待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀,上碟。
小贴士:
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四季豆炒凉粉
食材明细:
主料:四季豆150克,蒜2克,黄豆酱5克,五香粉一克
辅料:凉粉70克,葱3克,盐少许,鸡精粉少许
四季豆炒凉粉的做法步骤:
1,食材清洗干净备用。(凉粉是红薯凉粉)
2,豆角切小段,葱蒜切丝,凉粉切块。
3,锅里放入油,待四五层热后,倒入葱蒜煸香。
4,倒入豆角翻炒。
5,放一勺黄豆酱翻炒。
6,添加适量开水,加入五香粉,炒至断生加入少许盐,鸡精粉即可出锅。
7,成品图。
8,成品图。
9,成品图,健康养生。
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