“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“印花啤酒蛋”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
一说啤酒蛋你会不会就会想到整个鸡蛋都是酒味,其实不是,就像啤酒鸭一样,其实没有酒味,印出美丽的花让鸡蛋不仅美味,而且颜值很高。
原料:鸡蛋6个鹌鹑蛋20个
配料:啤酒500ML姜15克八角2个香叶3片桂皮3克花椒2克干辣椒2个冰糖12克老抽50克生抽50克盐5克
1、鸡蛋放入清水里,加少量的盐,开火把鸡蛋煮熟。
2、煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵,剥去蛋壳备用。
3、准备好干净的纱布和棉线。
4、用开水将纱布和棉线烫5分钟。
5、准备好干净的香菜叶,将香菜叶贴在鸡蛋上。
6、用纱布包裹,用棉线扎紧。
7、将蛋放入锅内,放入配料。
8、倒入啤酒没过鸡蛋,开火将啤酒煮沸后,小火慢慢炖煮半个小时。
9、半个小时后,就可以吃了,吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃,味道更好哦。
小贴士:
1、煮鸡蛋的时候加点盐,煮好后迅速放入冷水中浸泡,蛋壳会很好剥。
2、如果只想做简单的啤酒蛋,为了更入味,可以在鸡蛋上划几刀。
3、卤好的鸡蛋泡在卤汁里,更利于入味。
4、这次做啤酒蛋我加了一些盐,泡久了会有些咸,盐可以不加,根据自己的口味来吧。
小编有话说:以上就是做吧教大家做的印花啤酒蛋,经过酒做的鸡蛋没有酒味更加好吃哟。
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蛋啤酒
食材明细:
黑啤酒1罐,鸡蛋1个
蛋啤酒的做法步骤:
(1)取一个透明杯子,先倒入八分满的黑啤酒。
(2)把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,只要将蛋黄加进黑啤酒里,喝的时候再搅拌一下,或是直接饮用都可以。
啤酒蛋饼
食材明细:
鸡蛋150克,小麦面粉25克,洋葱(白皮)25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克,啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克
啤酒蛋饼的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。
2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘,盘边撒上熟芹菜末,即可上桌食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
啤酒炖蛋
食材明细:
老冰糖1饭勺,鸡蛋10个,啤酒330毫升,老抽酱油半炒勺,生抽酱油半炒勺
啤酒炖蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋冷水下锅,开锅后调中火7分钟,放入冷水中,冷却后剥皮。锅中倒入啤酒、老抽、生抽、老冰糖,待冰糖融化,倒入切好花的鸡蛋炖煮5分钟。
第2步盛入碗中浸泡更入味呦。
小贴士:
用海鲜酱油代替生抽更美味呦。
印花核桃面包
食材明细:
主料:高筋面粉200克,牛奶95克,鸡蛋30克,红糖10克,盐3克,橄榄油10克,酵母3克
辅料:核桃仁60克
印花核桃面包的做法步骤:
1,将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层,烤8分钟,烤至金黄色,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入料理机研磨成粗粉状。
2,将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团
3,加入橄榄油揉到扩展阶段。
4,将切碎的核桃加入面团中,室温发酵至2.5倍大
5,发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
6,将面团整成圆形和橄榄形。
7,将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后发酵。发酵至2倍大以后,用印花模具隔开筛上面粉,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
【印花茶叶蛋怎么做好吃】印花茶叶蛋的做法,配方
印花茶叶蛋
最初看到印花鸡蛋,是在万万的博客里,从看到这个鸡蛋的第一眼,就喜欢上了它们,一个个印花的鸡蛋,就像盖了一个个形状多样的小印章,煞是可爱。于是,给自己下了一个命令
食材配方
主料:
生鸡蛋
龙井茶
小茴香
花椒
大料
香叶
草果
肉蔻
丁香
桂皮
生抽
老抽
酱油
蔬菜叶子
纱布块
棉线
水
盐
做法 共12个步骤
1.准备好生鸡蛋、各种卤味料、纱布、棉线、各式蔬菜叶子。将鸡蛋洗净,蔬菜叶子放在水中浸泡。
2.将鸡蛋凉水下锅。
3.大火煮开之后转中火煮六分钟。
4.将煮好的鸡蛋浸泡在凉水中,五分钟之后,将蛋壳剥去。
5.将茶叶和所有的卤蛋料放入纱布中。
6.用棉线系紧扎好备用。
7.把蔬菜叶子贴在鸡蛋上。
8.用纱布包起来。
9.并用棉线系紧。一个印花鸡蛋的雏形就做好了。
10.依次用不同的叶子包入鸡蛋中,并用纱布包好,用棉线系紧。
11.汤锅刷干净,添适量水(水量以没过鸡蛋两公分为宜),将鸡蛋和茶叶料包放入。
12.倒入生抽、老抽、美极鲜,放入盐和鸡精,大火煮开之后转小火一个小时关火。然后浸泡三四个小时即可食用。
啤酒烧鸭
食材明细:
鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,调味料:盐,老抽
啤酒烧鸭的做法步骤:
1 把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可
感谢您阅读“97美食网”的《印花啤酒蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒蛋专题,希望您能喜欢!