不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“鸭肉咸菜汤饺的做法”,供你参考,希望能帮到你。
[原料/调料] 鸭肉200公克 咸菜末1/2杯 姜末2 葱花2大匙 蒜末1/2大匙 香菜适量 饺子皮10张
(1)盐2小匙 糖1大匙 香油2/3大匙 白胡椒粉1大匙 (2)盐1大匙 糖1/2大匙 [制作流程] 1.取锅煮水至沸腾时,放入鸭肉以中火煮12~15分钟后,捞起待凉备用,煮鸭肉的汤留着备用。 2.将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状,约5片置于小盘中,加入香菜备用,其他鸭肉切成细丁备用。 3.将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀,包入饺子皮中成为饺子。 4.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6~8分钟后盛起,以冷水泡约1分钟再捞起沥干。 5.将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾,加入调味料2后,放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。
10粒水饺份量。
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豌豆咸菜汤
食材明细:
主料::豌豆适量,咸菜适量,蒜泥适量,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
豌豆咸菜汤的做法步骤:
4.再煮一会儿汤水烧开后就放生抽,盐和少许鸡精。把他们搅匀就可以装入汤碗。
鸭肉剑菜汤
食材明细:
主料::鸭肉适量,剑菜适量,姜适量,
辅料::盐适量,味精适量,油适量,
鸭肉剑菜汤的做法步骤:
1.鸭肉和水 同时煮
2.水开后 下姜 再煮一会,让鸭肉更熟些,就可以下 剑菜
3.加 油 盐 味精 完成
小贴士:
姜记得下
豆芽青菜汤饺
食材明细:
主料::饺子皮600克,鲜肉500克,莲藕1个,胡萝卜1个,
辅料::生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,豆芽1份,青菜1份,
豆芽青菜汤饺的做法步骤:
1.备好所用食材,我用到了莲藕,胡萝卜,猪肉,饺子皮。
2.将莲藕,胡萝卜,猪肉用料理器打至成馅,再加入生抽,细盐及少许的胡椒粉调味,拌至上劲。有时间的朋友可以直接剁馅,听说剁出来的更有味。
3.将调好味的馅料包在饺子皮里。饺子的样子随你们自己喜好来包哦。
4.然后锅里加入清水煮开,水量多一点,这款轻奢不粘锅热的很快。水开之后将青菜及豆芽下锅煮至熟,再分别连汤盛在碗里,在碗里先加入少许的细盐及鸡精调一下味。
5.将包好的饺子下锅,煮至浮起就可以出锅了。
6.豆芽青菜汤配上煮好的饺子,配上个人喜好的蘸酱就美美开吃啦。
开洋咸菜汤面
食材明细:
主料::面条100克,咸菜90克,开洋30克,
辅料::盐适量,味精适量,
开洋咸菜汤面的做法步骤:
1.食材:面条、咸菜(已清洗切碎)、开洋(已泡)
2.烧锅倒油烧热,下入切碎咸菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着,合入面条,加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
4.然后,加适量的盐。
5.调味翻匀,即成。
粉皮榨菜咸菜汤
食材明细:
主料::粉皮一袋,
辅料::榨菜一袋,咸菜适量,
配料::葱适量,猪油适量,
粉皮榨菜咸菜汤的做法步骤:
1.一袋粉皮。
2.一袋榨菜。
3.葱。
4.猪油。(提香)
5.把粉皮放入温水中浸泡,使其分散,成条。(切记不可用热水,为了避免变烂,不能入口)
6.事先将粉皮撩出其他碗中,放入锅中烧开水中,1分钟左右后方榨菜和咸菜,添猪油提香。(已经无需放盐因为榨菜和咸菜带有盐分)(烧汤时,时间短,因为事先应用温水热过,已半熟)
7.稍搅拌,即可出锅。
8.出锅啦!撒上葱花!
9.小碗先尝鲜,开动啦!
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