“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你收藏保存了哪些菜谱呢?由此,小编为你收集并整理了什锦芝士蛋饼感谢您的参阅。
【原材料】
鸡蛋2只、葱白2克、红、黄彩椒各10克、香菇2朵、马苏里拉芝士30克。
【调味料】
橄榄油1大勺、盐少量、黑胡椒粉1/4小勺。
【做法】
图1:香菇洗净切丁,葱切丁。
图2:彩椒切丁,芝士切细丁。
图3:鸡蛋、葱丁、盐、黑胡椒粉入碗中。
图4:用筷子搅打均匀。
图5:平底锅入油,加入香菇丁炒香。
图6:再加入彩椒丁、少盐翻炒1分钟。
图7:将蛋液倒入锅中,晃动锅子摊平成蛋饼。
图8:小火煎蛋饼至半凝固时撒入芝士丁。
图9:芝士丁融化后将蛋饼卷起装盘即可。
【经验与感怀】
煎时要用小火,否则易糊。蛋饼的黑色是香菇的颜色,可不是煎糊了呀!
做完了发现没加火腿丁,其实什锦蛋饼,想加点什么就加点什么吧,呵呵!
97Msw.com相关知识
蔬菜芝士蛋饼
材料:
洋葱:1个
培根:3片
黄瓜:1个
红萝卜:2个
南瓜:100克
奶油奶酪:200克(可减少些)
面粉:1/2杯
蛋5个
15厘米*15厘米的蛋糕方模,底部和四周抹油
做法:
1、锅里放少许油,洋葱和培根片都切小块后放入;
2、大火炒至洋葱变软,培根变色;
3、黄瓜、南瓜、胡萝卜都磨碎,奶油奶酪切小丁,室温软化,拌入蔬菜碎中,拌均匀,再加入面粉,继续拌均匀;
4、再加入洋葱和培根混合均匀,如果还有奶油奶酪小粒,顺便压烂一下;
5、最后加入蛋液混合;
6、蛋糕模刷油,倒入面糊;
7、180度,中层烤35分钟左右,直到表皮变成金黄色为止;
8、取出,冷却后,切小块。
芝士素什锦(1)
食材明细:
玉米,青豆,胡萝卜,黄瓜,奶酪
芝士素什锦的做法步骤:
1.把玉米、青豆和胡萝卜都切成小丁,开水烫一下,黄瓜和奶酪切成同样大小的丁。顺手抓了些刚烤出来的腰果。
2.用橄榄油翻炒以上的蔬菜丁们,食盐调味后,关火,加奶酪丁,这时奶酪会融化在菜里。
3.撒上腰果碎就可以吃了,手边正好有生菜,我就顺手作了一个生菜手卷。
芝士杏仁饼
食材明细:
黄油40克,糖20克,芝士粉20克,奶粉20克,低粉40克,玉米淀粉20克,橙味朗姆预调酒20-30ML,杏仁适量
芝士杏仁饼的做法步骤:
1.室温将黄油放软,加溏打到松发颜色变浅,加入奶香、芝士橙、拌匀;筛入低糖、玉米淀粉拌均。
2.加入朗姆酒拌匀成面面团,装和棒花袋里挤成小份,表面洒一颗杏仁装饰,烤箱180度预热,中层,15-20分钟左右(视个人烤箱威力智谋调整时间)。
蔬菜芝士饼
食材明细:
土豆2个,胡萝卜1个,红薯2个,芝士片1片,牛奶1盒,芝士碎1小撮
蔬菜芝士饼的做法步骤:
第1步土豆去皮蒸熟,碾压成泥。胡萝卜剁碎,蒸熟。
第2步胡萝卜泥+胡萝卜粒,混合。调味:绵白糖、纯牛奶。色彩丰富的蔬菜泥就成功了!
第3步做个小“窝”,放入芝士丝,并小心包裹芝士成为丸子。红薯和土豆同理处理。因为颜色已经足够漂亮,所以不需要添加其它色彩。
第4步芝士分割为四块。放到蔬菜丸子上面。
第5步微波炉加热,宝宝就可以开餐啦!奶香四溢,口感丰富,宝宝表示很喜欢
杏仁芝士饼
食材明细:
低筋面粉50克,糖粉10克,黄油40克,杏仁片40克,奶油奶酪150克,细砂糖40克,全蛋1枚,牛奶15克,香草粉香草粉,蜂蜜15克,柠檬汁10克
杏仁芝士饼的做法步骤:
1.室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸,并 并用烤盘托住。
2.低筋面粉与糖粉混合均匀后,加入25克室温软化的油,用手轻轻揉成均匀的小细颗粒,加入10克(约 1茶匙)打散的蛋液、牛奶,接着用手搓成细的面粉粒。
3.再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整。
4.奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,再加入柠檬汁、剩余的蛋液 拌匀。
5.将芝士糊倒入慕斯圈,轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片,再淋上蜂蜜。烤箱提前5分 钟180度预热后,将托了慕斯圈的烤盘放入,烤25-30分钟后取出,待凉透后切成长方条即可。
小贴士:
1、用电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速,否则会掺进过多空气,在烤的时候表面容易出现裂纹。 2、冷藏以后质感更密实,更有嚼头。
什锦脆汉堡(芝士口味)
食材明细:
略厚的方吐司面包片2枚,芝士条2汤匙(30g),切碎的西式火腿1小块(约30g),玉米仁2汤匙(30g),豌豆仁1汤匙(15g),胡萝卜丝2汤匙(30g),打散的鸡蛋1只,瓜子仁(或其它坚果碎粒)适量,油1碗(250ml,实耗10ml)
什锦脆汉堡(芝士口味)的做法步骤:
胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
面包片平放,用西餐刀锋轻划厚度的中央部分,用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大,并保持1/2的面包边连着。
将拌好的馅料填进面包片内。
用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘,并用压捏使其封口(有时间还可放入冰箱内放置一会)。将剩余蛋汁涂满面包片两面,并将瓜子仁均匀粘上。
用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。
小贴士:
上盘时切开汉堡,丰富多彩的馅令人食欲活跃。
芝士番茄焗蛋
说起国民家常菜,我第一个想到的是番茄炒蛋。这再家常不过的菜,还有南派、北派之分。一派不放糖,西红柿不能出汤;一派加点糖,要将西红柿炒出汤来。
南北饮食差异之大,网友吵吵嚷嚷了几年也没出个定论,而且各大门派中还内讧不断!或许,更好的解决办法是,换个作法。给食材重新安排了姿态和出场顺序,番茄切了头部,把瓤掏空了,放鸡蛋芝士进去,放进烤箱做成芝士番茄焗蛋。
做起来也没什么难度,喜欢吃什么,就多放点什么。思考了一下,这个菜放在微波炉是可以进行的,速度还会更快一点。没有烤箱也没有微波炉的,别问怎么办了,乖乖吃个番茄炒蛋。
材料:
主料:西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料:芝士片3片,火腿1根,橄榄油适量,黑胡椒适量,食盐适量,葱适量,
芝士番茄焗蛋的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 葱切末,火腿切丁,芝士片切小块。
3. 在番茄上层约四分之一处,切一刀,用勺将瓤挖空。
4. 鸡蛋打进碗中,顺一个方向搅匀,加入适量橄榄油,放葱末、黑胡椒、盐和火腿丁。
5. 铺锡箔纸在烤盘上,在番茄杯表面均匀刷一点橄榄油。
6. 烤箱预热到200度,将蛋液倒入番茄杯内,到入7分满即可,上下管200度烘烤12分钟。
7. 取出番茄蛋,在蛋上撒芝士碎,入烤箱上下管200度烤6分钟,开吃~
感谢您阅读“97美食网”的《什锦芝士蛋饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士芦笋蛋饼专题,希望您能喜欢!