“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?也许"甜心莲藕小蛋糕"就是你要找的,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
今天为大家带来的是甜心莲藕小蛋糕,这个小蛋糕吃的时候,能咬到莲藕丁那种脆脆的感觉,很有嚼头。杏仁粉的加入,也在单调的蛋味中增添了特有的香气。快来学学看吧!
份量
大约8个
2材料
低筋粉70克,细砂糖55克,杏仁粉30克(没有可替换成35克面粉),鸡蛋2个(大约带皮60克一个),玉米油40克,泡打粉1/4小勺,盐1克。
馅儿及装饰:小莲藕一根,莲藕切片8片,糖15克,水20克
3步骤
1、先处理莲藕。去皮后切出8片来,泡在水中备用。剩下的切成小丁状。
2、将藕丁放入锅中,加糖和水,小火熬煮,煮到水分快要收干的状态,然后放凉备用。
3、两个鸡蛋打入无水无油的盆中,然后加入细砂糖和盐,隔热水搅拌到砂糖融化。
4、然后用电动打蛋器高速打发,打到蛋液发白,体积膨大,并且提起打蛋头蛋液能够缓缓留下,痕迹不会马上消失的状态。
5、然后倒入色拉油拌匀,再继续筛入低筋粉、泡打粉。
6、之后倒入杏仁粉,用刮刀翻拌均匀。最后倒入糖渍好的藕丁,稍微拌匀即可。
7、连模中铺蛋糕纸杯,倒入蛋糕糊,8,9分满即可。之后表面铺上藕片。
8、烤箱预热180度,中层上下火烘烤25分钟左右即可。烤到中间的时候,会发现蛋糕糊膨胀,烤出了小猫爪印的效果。
出炉后放到不烫手了,就可以吃啦。
啰嗦两句
1、打蛋盆和打蛋头一定要无水无油哈,要不蛋液不好打发到蓬松状态。
2、想吃低糖的,可以把糖份减半或者换成木糖醇代替。藕丁也不用糖渍了,直接热水煮熟用即可。
3、没有杏仁粉就不用加了,换成面粉代替。
莲藕的功效与作用常见这堪称秋季滋补第一菜
常言道:荷莲一身宝,秋藕最补人,立秋之后,新鲜的莲藕会陆陆续续的进入人们的餐桌,鲜嫩可口的藕通常都会被一抢而空。近日,《印度时报》近日载文,刊出营养专家桑杰纳古普塔总结出秋后吃莲藕的七大保健功效,一起来看看吧。
1.降糖降脂益肠道。
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。便秘了怎么办?》》》便秘吃什么推荐十种便秘吃的食物《《《
2.抗衰防癌补维C。
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。
3.止痛减压护心脏。
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
4.补血益神助消化。
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
5.稳定心率降血压。
藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。
6.补充维K防出血。
藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。
7.祛痰镇咳防哮喘。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
结语:莲藕,是人们常吃的一种蔬菜,而它在秋季食用,效果更好哦。
莲藕的功效与作用莲藕配一物养脾补虚
鲜脆可口的莲藕是很多人最爱的美食,凉拌、糖醋、麻辣、糟卤味道都很美,好吃到根本都停不下来,不过莲藕本身就有很好的营养价值,多吃对身体也好,和其他的食物搭配在一起食用,效果更好,常吃让我们的身体更健康哦。
莲藕的营养价值
1、强健胃粘膜。
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血。
预防贫血,协助肝脏的运动。
3、改善肠胃。
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4、止血。
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
莲藕和什么一起吃最好
1、藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
2、莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
3、莲藕+鳝鱼
俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
4、莲藕+猪肉
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
5、莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
6、莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
结语:新鲜莲藕下来的季节里,大家不妨错吃点莲藕,好好给自己补补。
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黄瓜有平民蔬菜之称,脆甜多汁、物美价廉,而且有利尿防病的功效,受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富,可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的,还具有美容养颜减肥的效果的。那么,黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
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椰蓉甜心
原料:
高粉160g、低粉40g、牛奶100ml、蛋液20g、细砂糖40g、盐2g、酵母3g、椰蓉1大匙、黄油20g。
做法:
1、除黄油外的所有原料揉至表面光滑,加入黄油再揉至可拉出稍具延展性的薄膜,盖保鲜膜放温暖处发至2倍大;
2、面团轻压排气,分割成9份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,松弛后的面团擀长成椭圆形;
3、沿长边对折,压紧底边略滚圆;
4、将一个角折向另一角,稍错开一点(如图)。
5、在折好面团中间切一刀,角部注意不要切断,切面翻开,即呈心形。(注意角长的那面朝上)
6、将生坯顺次排入烤盘,稍留空隙,放温暖处再次发酵。
发酵结束,表面刷少许蛋液,烤箱预热180度,中层15-20分钟。(视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间)
甜心锅盔
食材明细:
主料:发面一斤
辅料:核桃碎适量,红糖适量,芝麻碎适量,花生碎适量
甜心锅盔的做法步骤:
1,我省去了发面的步骤,这是已经发好面,并揉搓排气之后,分成了若干个小剂子(面粉和酵母的比例可以粗略按一斤面一克酵母来计,面要和的软一些才好)。
2,趁发面的时间做馅儿(请恕我忘记拍图了抱歉哦):将各种坚果(根据自己喜好和家里的存货,放什么都行)炒熟,然后碾碎伴上红糖,再加入一点生面粉(防止红糖预热流出)。这个图是我已经拌好了的馅料。
3,因为和面时注意了比较软,所以小剂子并不需要擀皮,用手轻轻按几下边缘,中间部分厚一些。
4,将馅料放入皮中,看着皮子并不圆,没关系,包上一样好看,如果包包子的手艺不是很好,就不要放太多馅儿,以免因包不紧露馅儿啦。
5,像这样,把所有的都包好。
6,然后用保鲜膜盖好再二次醒发20分钟,这一步很重要,直接关系到做熟后的面食口感,所以一定不能省!
7,拿出你家的平底锅但无须刷油(敲黑板)!这款面食不挑锅和火(煤气灶和电饼铛都行),我这里用的是电锅(受热均匀且火力容易控制,烙出来的馍面相漂亮);选择小火、盖上锅盖。
8,没刷油的干烙看上去完全没有破坏面的本来面目,怎不心生喜欢。2分钟左右翻一次面,整个过程需要翻3次,两面黄了,用手指轻按回弹,就熟了。
9,好了!卖相还不错哈^_^ 再配上一碗绿豆汤就可以开饭。其实,若是你夏天食欲不佳,不愿意正经按点儿吃饭,随手有它,可以零叼来当零嘴吃,又香又甜的,保管你喜欢!
小贴士:
如果不加馅儿,可在和面时加少许白糖,一来可加速面的发酵,二来也可在咀嚼时慢慢体味到甜香;坚果馅儿的制作,我是用微波炉完成了:将每一种坚果装盒,高火一分钟取出翻腾翻腾再高火一分钟即可,然后各种坚果装入一个食品袋中,捏住口平摊在垫布上,用擀面杖敲打可将坚果打碎(可免去用擀面棍擀,油乎乎的沾的哪儿都是)。
粉红甜心
食材明细:
樱桃萝卜8-10个,盐3g,白醋1勺,糖2勺,清水3勺适量
粉红甜心的做法步骤:
第1步萝卜洗干净,去掉萝卜缨和萝卜根,切很薄的片到萝卜2/3的地方,不切断,然后转向90度,再切很薄的片,这样就是连在一起的碎碎的萝卜。。。。我这语言表达能力越来越糟糕。。说的话只有自己明白了。。。。切好的萝卜用盐腌制10-20分钟,然后挤去萝卜出的汤
第2步白醋,糖,清水混合到一起,然后倒在锅里,加热到水开,煮到醋味挥发煮好的汁趁热把萝卜放进去,放到冰箱泡30分钟-1小时
莲藕焖小蹄膀
食材明细:
小蹄膀500克,莲藕300克,姜片适量,胡椒粉适量,葱段适量,盐适量,大料适量,鸡精适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量
莲藕焖小蹄膀的做法步骤:
第1步小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟莲藕去皮拍酥,切块。
第2步热锅下油,下入葱姜片、大料炒香,再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐,生抽、蚝油,炒至小蹄膀上色均匀,烹少许料酒翻炒。加入清水,没过小蹄膀就行。大火烧开后,转小火,盖盖焖煮40分钟。
第3步然后再下藕块,烧10分钟,开盖收汁即可。
小贴士:
藕一定要拍酥再切,这样炖出的味道才好吃
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