食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许"黑木耳蒸滑鸡腿"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
鸡肉怎么做好吃?当然是做黑木耳蒸滑鸡腿啦!鸡块鲜嫩滑口,蒸盘底层的黑木耳爽脆透味,增色添彩,味香诱人,好营养又好味道的这盘蒸菜端上桌,家人频频下筷。
材料:鸡腿3个(1000克左右)干黑木耳50克腐皮1把老姜1个胡椒末适量蚝油3TBS酱油2TBS盐适量水淀粉适量香葱1小把
做法:
1、鸡腿切小块,加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐,拌均匀,冷藏一晚上;
2、干黑木耳和腐皮泡发,撒入少量的盐;
3、加入鸡块,拌均匀,隔水蒸;
4、蒸大概20分钟,取出;
5、装入最后要用的大盘子里;
6、把蒸出的汁水倒入锅中,加入水淀粉,煮沸;
7、浇在鸡块在;
8、撒上葱花。
小贴士:黑木耳蒸滑鸡腿,味香诱人,很是下饭哦。
吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。
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蒸黑木耳白菜
白菜搭配黑木耳做菜非常的好,营养都是很高的菜,想省事的话可以在蒸米饭的时候一起做蒸黑木耳白菜,好吃又简单。
主料
白菜芯
1个
黑木耳
适量
辅料
海鲜酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
4瓣
干辣椒丝
适量
步骤
1.发好的黑木耳用水冲一遍,沥水控干
2.白菜每叶掰开用水冲洗,多冲一会儿,沥水控干
3.将每叶白菜用手撕成条状放在浅盘子里,将黑木耳放在白菜上面。用浅盘子,蒸时熟的快
4.放入葱姜蒜,倒入海鲜酱油,辣椒丝,放入蒸锅内,水开后转中火15分钟即可
5.端出盘子,将菜拌均匀倒入另外的盘子里即可以吃了
小贴士
黑木耳平时可以多发一些,一定要用纯净水,发好泡在水里冷藏,做菜时随手抓出一把。白菜用靠近芯里部分,菜帮和叶子都很嫩。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蒸黑木耳白菜,做菜还是蒸的好吃又健康。
黑木耳蒸鸡
食材明细:
主料::鸡1/4只,黑木耳5朵,
辅料::姜3片,
配料::盐1茶匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙,蚝油1勺,芝麻油适量,
黑木耳蒸鸡的做法步骤:
1.准备好材料。黑木耳提前泡发,鸡斩件
2.黑木耳泡发好后,洗净,去蒂,切丝
3.洗净斩好的鸡块,姜切丝后与糖,盐,生粉,蚝油腌制20分钟左右
4.将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面,冷水上锅文火隔水蒸熟
5.出锅前可根据个人喜好加几滴芝麻油增香
小贴士:
【CSY 温馨提示】
1.上锅后用文火蒸
2.腌制时候我没加其他的油,只靠鸡块本身的鸡油
3.麻油在蒸熟前添加会蒸发,后期添加才会显出香气(蒸熟后加麻油是随个人喜好)
香菇木耳蒸鸡腿
食材明细:
主料::香菇适量,木耳适量,鸡腿适量,
辅料::蚝油适量,料酒适量,生抽适量,葱、姜适量,胡椒粉适量,白糖少许适量,
香菇木耳蒸鸡腿的做法步骤:
1.主要原料,鸡腿去骨、泡发好的木耳和香菇。
2.香菇为更入味,切块或切十字刀
3.木耳掰小朵
4.鸡肉切一字块。
5.切好的鸡肉放入碗中 ,加入蚝油
6.加入少许白糖,料酒。
7.加入生抽
8.加入胡椒粉搅拌均匀。
9.加入 木耳和香菇拌匀。
10.抓匀的鸡腿肉、木耳、香菇,放入深一些的盘中,放上切好的葱姜丝。
11.放入蒸锅,上汽后蒸15分钟左右即可。
虾皮黑木耳蒸鸡蛋
食材明细:
主料::黑木耳5克,鸡蛋3个,虾皮15克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,清水适量,
虾皮黑木耳蒸鸡蛋的做法步骤:
1.食材:黑木耳(已泡发清洗)、鸡蛋、虾皮
2.将黑木耳放在案板上切碎。
3.放入碗中。
4.接着,合入虾皮,打入鸡蛋。
5.然后,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的清水。
9.调味拌匀。
10.最后,放入蒸锅中。
11.盖上盖蒸至7——8分钟,即可。
12.开盖取出。
黑木耳腐竹煮腊鸡腿
食材明细:
主料::腊鸡腿175克,黑木耳5克,腐竹50克,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳腐竹煮腊鸡腿的做法步骤:
1.食材:腊鸡腿(已清洗剁开)、黑木耳(已泡发清洗)、腐竹(已泡发)
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮上5——6分钟。
5.然后,合入切好的腐竹和黑木耳翻动一下煮开。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
黑木耳蒸中翅
食材明细:
主料::中翅4个,黑木耳适量,
辅料::姜丝适量,香葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
黑木耳蒸中翅的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)。
2.黑木耳(已泡发清洗)。
3.姜丝、香葱。
4.将已清洗的中翅放在案板上剁成小块。
5.放入盘中,搁入姜丝、加点料酒、生抽、盐。
6.调味抓匀,腌制20分钟。
7.接着,合入黑木耳。
8.然后,放入蒸锅中盖上盖,用大火蒸至10分钟。
9.开盖取出。
10.最后,搁入香葱即成。
冬菇黑木耳滑鸡的做法
秋冬天要多吃黑色的东西,补肾。鸡肉性平,滋阴养颜,黑木耳和冬菇营养丰富,味道鲜美,又有润燥清肺的功效,最适合深秋时节食用了。
材料:
鸡腿肉半斤,黑木耳几朵,冬菇几朵,蒜,姜少许,香菜少许,,
冬菇黑木耳滑鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉先用少量料酒,淀粉,姜丝,盐腌制20分钟。
步骤2,加少许油,六成热时加蒜煸香。
步骤3,加香菇煸炒,不用担心香菇煮不熟,稍后还要炖煮。
步骤4,香菇香气出来了,加黑木耳翻炒。
步骤5,黑木耳的香气逼出来之后,加热水,滑入之前腌制好的鸡肉。不要加冷水,热胀冷缩,鸡肉会变硬。盖锅中小火煮20分钟。
步骤6,快收汁时加盐,少许酱油翻炒,大火收汁。我不喜欢炖煮时加酱油,放多了会破坏原有的鲜味,放少了不上色,没有意义。所以会等到快收汁时加点酱油调味染色。
步骤7,装盘,配上少许香菜点缀。配上香米饭,开动。
双仁莲子黑木耳炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿三个,
辅料::花生仁适量,莲子七八颗,黑木耳适量,薏仁一勺,小青菜一小把,
配料::食盐一茶匙,料酒约一勺,生抽少许,
双仁莲子黑木耳炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿三个,前一天晚上每个斩成两块,已经焯过水了略煮。
2.薏米仁,一勺;
3.薏仁浸泡一阵子。用高压锅炖,也可以不浸泡,冲洗干净后直接倒入。
4.花生仁和莲子也稍微浸泡了会儿
5.水发黑木耳,适量
6.小青菜,一把,洗净
7.将薏仁、花生仁、莲子和黑木耳都倒入高压锅
8.加入昨天已经处理过的的鸡腿和鸡汤盖盖,并加气阀叫几声后关火,让气自然回落。
9.拿去气阀开盖,加入少许生抽
10.加一茶匙的食盐调味后,虚掩盖子炖一会儿
11.加洗净的小青菜几株,待青菜断生即可
12.出锅盛入碗内
小贴士:
如果不是高压锅炖,薏米仁比较难熟些。最好先蒸一蒸。
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳蒸滑鸡腿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳专题,希望您能喜欢!