“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?经过整理,小编为你呈上烧烤风味糍粑,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
糍粑四块、烤肉酱50g,黑胡椒适量(途中其余材料会制作另一道简单的菜,后面会上)
做法:
1、糍粑洗净用厨房纸巾吸干水分,可以切小块也可以不切;
2、将两层锡纸铺在米技炉上,根据米技炉加热圈的范围折起四周,在锡纸表面刷上一层油;
3、米技炉开到9档预热一分钟,放上糍粑,糍粑之间多留一些空隙(我的图示里留的位置就少了),转到6档持续加热;
4、加热的过程中注意观察,锡纸上位于四角的糍粑如果加热不够可以整体拖动锡纸,轮换让四角也均匀受热,同时也可以适量的补一些油;
5、6档加热三分钟之后转为4-5档继续加热,直到用筷子触碰糍粑表面,感到略微长高且糍粑由硬变软就可以给糍粑翻面;
6、翻面后视情况补油,再将米技炉开到6档,三分钟后转4-5档,同时将烤肉酱或自己调配的酱料用刷子刷在糍粑的表面;
7、另一面也烤到表皮焦黄发硬之后给糍粑再次翻面,给另一面刷烤肉酱,并在表面撒适量黑胡椒或你喜欢的其他作料调味即成。
97mSw.com相关阅读
烧烤风味土豆片
这款烧烤风味土豆片,吃起来有街头小吃的味道,利用微波炉在家里制作,几分钟就可以完成美味佳肴,还不用担心街头小吃不卫生,搬回家的小吃,一样芳香四溢,香飘十里,色香味俱全。
主料:土豆1个
调料:食盐1/2茶匙小葱1根孜然粉1茶匙辣椒粉1茶匙
做法:
1.土豆去皮,切薄片
2.将土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉
3.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀
4.放入微波炉,加热2分钟
5.取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒上少许葱花即可
烹饪技巧:
1、土豆片切薄,约2毫米厚,比较易熟,切厚了也没关系,延长加热时间;
2、土豆片洗去淀粉再使用,口感会更好;
3、建议每加热2分钟取出翻拌,看看状态,不要一下子加热过头焦糊了;
4、孜然粉和辣椒粉的用量根据个人口味调整。
相关文章推荐:土豆5大神奇功效堪比华佗土豆5大神奇功效堪比华佗
说到土豆的功效,很多女性会说土豆美容,用土豆片敷眼周,可去黑眼圈还能淡化斑点。的确土豆是纯天然的美容食材,但是营养保健专家指出土豆的营养和药用功效也是不逊色的。
土豆富含木质素,被誉为人类第二面包
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作地下苹果。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有第二面包的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的第二面包。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
土豆富含维C,有助吃掉负面情绪
山西人爱说山药蛋宝中宝,顿顿饭离不了。马铃薯含有维生素C,而且发热量高。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,马铃薯可以帮你解决难题。
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,马铃薯可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
中医:土豆防脱发防中风还防癌
中医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。
大众货土豆抗衰老功效强
马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的大众货。其实,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
土豆是美容品中的天然皇后
当人们蜂拥进美容院时,真正的健康美容品其实就在你家冰箱里。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,马铃薯汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
马铃薯对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟马铃薯切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。脸上出现小皱纹的美女,把马铃薯切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。认为自己指甲颜色不舒服的人,只要将马铃薯汁涂在指甲上过一夜,第二天早上再洗掉,就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。
传言的土豆能减肥是真是假?
有些想减肥人士则认为土豆是减肥的杀手,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
吃马铃薯不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。
马铃薯对人体有很奇妙的作用,瘦人食之能使其胖,胖人食之则使其瘦,且身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人,只要将马铃薯列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。营养专家断言:每餐只吃全脂奶和马铃薯,便可得到人体需要的全部营养素。因此减肥者不需要担心吃马铃薯会导致营养不良。不过,减肥者要注意将马铃薯做主食而不是做菜品来吃。煮马铃薯、薯条或煎薯饼都是很好的选择。每日坚持一餐只吃马铃薯,长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
土豆的最营养吃法排行榜
说到土豆都不陌生,不管是家常菜还是宴席餐,都会看见土豆的身影。有的人喜欢清炒吃,有的人喜欢炖着吃,还有的人喜欢红烧;土豆的食用方法多种,但是怎样吃最营养,最健康呢?这还是需要研究研究滴。
第一名,蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。
烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。
第二名:土豆泥。土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
第三名,红烧土豆。土豆切成大块,刀工少,断面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。
黑椒烧烤风味虾怎么做好吃 黑椒烧烤风味虾
黑椒烧烤风味虾
今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中都必备的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了! 简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽
食材配方
主料:
虾
10只辅料:
黑胡椒粒
适量盐
适量花雕酒
适量油
适量做法 共11个步骤
1.虾洗净,用剪刀剪去虾枪。
2.虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
3.向外轻轻挑,带出虾线。
4.虾准备好后,准备调味品。
5.将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。
6.放入盐,腌渍十分钟。
7.将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。
8.平底锅烧热,倒入橄榄油。
9.中火,将虾串放入 锅内。
10.研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。
11.煎至两面金黄即可。
炕糍粑(煎糖糍粑)
食材明细:
糍粑块适量,糖适量
炕糍粑(煎糖糍粑)的做法步骤:
第1步糍粑切薄块后,洗净沥干水份。锅里放少许油,油热后下糍粑,中小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄。
第2步把糍粑上撒上白糖,待糖稍贴上糍粑后翻面,煎至金黄色。另一面也同样处理好。
小贴士:
糍粑很容易粘连,煎的过程中要特别注意。装盘时,在盘底抹上一层薄油以免粘盘。。。
打糍粑
食材明细:
糯米
打糍粑的做法步骤:
1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟。蒸米中间可以撒1-2次水。
2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂,但还是有些半颗的米粒。然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里,用捶肉的工具,捶吧,捶到米粒几乎消失就好了。
3.把捶好的米糊糊分成小团(我就放袋子里分的和揉的团。放手上揉很粘哦。当然手上可以抹点油来帮忙,嘿嘿,麻烦。就放袋子里分团,揉团,方便着呢)。 米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。但喜欢红糖的,把多点的红糖用开水化开,放锅里,小火熬,边熬边搅拌,到红糖水有点浓就好了。
4.黄豆粉在韩国超市常常有卖,中国超市卖的很多都是生黄豆粉。我刚好有袋生黄豆粉,就用它吧。把生黄豆粉放锅里,用小火炒到黄豆粉成金黄色。生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很不一样。黄豆粉都买不到的,自己先把黄豆用小火炒熟,然后用磨咖啡豆的机器磨面吧。炒黄豆和黄豆粉时,都不用放油!左边是炒熟的黄豆粉,右边是生黄豆粉。
韭菜糍粑
食材明细:
韭菜50克,盐3克,生抽5克,糯米250克,生姜5克,米醋1克
韭菜糍粑的做法步骤:
第1步糯米洗干净,放入电饭煲,煮糯米的水一点要比平常少一点,因为太稀的话,到时候不好搓饭团。韭菜和生姜切成末。韭菜切好以后,放入多一点的盐腌制,等会糯米就不用放盐了。韭菜腌制10分钟以后,用手捏干水分,备用。
第2步糯米饭煮好以后,加入韭菜,生姜,一点点米醋,少许生抽搅拌。搅拌好以后,搓成团状。有一个小窍门,搓饭团的时候,用一个碗,加一点水,手沾着水搓饭团,这样不会沾手。锅中放入油,小火,放入饭团,改中火。煎至两面金黄即可。
第3步出锅啦,趁热吃,香香脆脆哦
小贴士:
如果一次做多了吃不完,可以放入冰箱里,下次再吃,很方便。下次拿出来煎的时候,直接用凉油,小火煎。
凉糍粑
食材明细:
糯米粉800克,红豆沙500克,黄豆粉35克,白砂糖100克
凉糍粑的做法步骤:
1. 糯米粉加入清水和成湿面团;
2. 下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;
3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。
小贴士:
1. 在蒸时应注意掌握好时间,根据制品的分量确定蒸多少时间;2. 如时间过长,就会有下塌的现象;3. 所以要注意火候和时间,避免造成质量问题;4. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加糖合匀即可。1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质,也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等,都是常用的食补佳品;2. 具有益中补血的功效。
油炸糍粑
食材明细:
主料:糯米200克
辅料:白糖适量,植物油适量
油炸糍粑的做法步骤:
1,糯米浸泡一夜。
2,沥水,上锅蒸熟。
3,糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。
4,放到保鲜碗中,放到冰箱中冷藏。
5,糯米结成一块,从保鲜碗中取出。
6,切成块。
7,锅中放入油。
8,油七八成热放入糍粑炸成两面金黄。
健康食疗《烧烤风味糍粑》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了糍粑专题,希望您能喜欢!